农历新年已经迫在眉睫了，你们都买好年货了吗？还没买的话，小编这里有6个能够让你在购买便宜年货的秘诀传授给你，拿小簿子记好了哦！#1 优惠券 / 代码（图片摘自Grab）每一年新年各家卖家，平台都会发放优惠劵或者是优惠代码让顾客享有折扣，以一个较低的价钱买下想要的年货。例如: GrabMart就有【EXTRAHUAT】代码，在这个平台上购买年货时记得使用。这种劵纸和代码基本上都是有限期的，记得在期限中用了，不用白不用啊!#2 比较价钱（图片摘自Unsplash）货比三家是每一个理财家的基本生前技巧，要购买年货时尤其是同一个商品时记得要一家一家店比较价钱哦! 毕竟这钱累积省起来能够超越一个你很难想像的高度，买的时候也会相较便宜。Aeon, Giant,Tesco全部比较一番才决定购买最便宜的，别再花不必要的钱了。#3 团购（图片摘自Unsplash）团购也能够买到便宜的年货，因为如果买的货品数量很多的话，商家是会给予一个较便宜的价钱出售的。而且就算没有给便宜价，商家也会主动扣除零头，以一个较低的价格整数出售。再加上如果是团购在网上的话，数量多的情况还有几率免除运输费，非常值得。还不快邀请亲朋好友一起结伴购物!#4 促销活动（图片摘自My Promo）促销活动也是每一个新年都值得期待的事情，能够有效的帮你省下不少钱，以一个便宜的价钱买同样的产品。尤其是那种农历新年全场扣50%的活动，买家们笑得合不拢嘴。说到促销活动，2021年Shopee网络购物平台从1月18日到2月13日都有举办每日88%折扣和每日8，888价钱产品的活动。为了便宜的商品，赶紧到Shopee血拼起来!#5 优惠产品 （图片摘自Unsplash）说到便宜年货就不得不提优惠商品了。尤其是那种一打的100Plus，JolySandy，菊花茶包装水之类的，新年肯定优惠的好吧。建议各位在到商场购物时先留意或者阅读他们当时的优惠商品，从而选择需要的年货。普通这些优惠产品都会摆放在商场的入口处，非常明显，各位可以优先逛整个优惠区再去别的区域购买商品。看到优惠有折扣就买起来就对了，优惠价格只会出现用低价购买货物的情况。买不了上当，买不了欺骗!#6 网购（图片摘自Unsplash）网购确实会比到商场购物来得便宜。原因就是像T'nG Wallet这种软件会在顾客购买货品的时候提供cashback的服务。让顾客能够得到一个较低的价格把货物收入囊中。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
农历新年的脚步声又静悄悄地到来，由于今年新冠肺炎疫情严重，所以很多人或许会因为无法与亲朋戚友相聚而逃过了姨妈姑姐三姑六婆等人的亲切“问候”！而这些问题其实几百年来都一样，每一年一直重复又重复地问，让人感到害怕不已。小编今天整理了8道姨妈姑姐三叔六公等，最爱在新年团聚时问的问题，赶紧一起来看看你有没有中吧！1）读书考第几名啊？“你考试考第几名啊？”、“念什么班啊？”这些老掉牙的问题，想必大家都有被问过吧？打从小学开始直到中学，每年新年都会被姨妈姑姐问的问题。不过，如果你是凑巧是精英班的学生，成绩又非常棒的话，此时绝对是show off的光荣时刻了！如果成绩差的，就只能默默认了。（图片来源：新浪网）2）读什么科系？考完SPM之后的新年，想必学子们都在为升学问题而烦。此时，亲朋戚友们最爱的就是追着你问“上哪间大学？”又或者是“读什么科系？”如果刚巧她/他家里有特别出息的子女，比如读医科、法律等科系的，还是考上名牌大学的，他们铁定会趁机炫耀一番。3）做什么工啊？薪水多少？读完大学后，又到了踏入残酷社会的时刻。此时，亲戚朋友或长辈绝对会非常关心你的事业，会问你“现在哪里上班？”、“做什么工啊？”、“薪水多少？”等等。一般来说，如果进到大公司工作的话，长辈就会认为你的前途一片光明。（图片来源：新浪网） 4）买了车子、屋子了吗？ 有了稳定的工作之后，长辈就会开始问你一些买车买屋的问题，因为对于华人来说，“有瓦遮头”乃是十分重要，而买得起房子的话，长辈也会觉得你有本事。5）拍拖了吗？单身的人，最怕在过年时被长辈问起感情的事。如果感情一片空白的话，这时绝对会有姨妈姑姐想替你做媒，要介绍你某家姑娘或是男生给你认识。（图片来源：新浪网）6）几时结婚？相信如果有稳定交往对象的你，每逢过年一定会被问到“几时结婚？”如果还没有打算结婚的朋友，想必此时肯定会一脸尴尬，或者感觉被催婚。7）几时生小孩？结婚后的朋友，如果不是先有后婚的话，想必就会一直被长辈问起你几时生小孩。此时，女生的肚皮就是大家的新年话题了，仿佛好像全世界都在催你快点做人啊！（图片来源：新浪网） 8）几时再生第二胎？生了第一胎后，接下来就是问你几时再生二胎，来个儿女双全。不过，如果万一前两胎都是女儿或儿子的话，想必之后就会被长辈追问几时再追个男孩或女孩了。总之，生小孩的话题，永远不会少。（图片来源：新浪网） 其实，长辈们之所以会问你以上的问题是因为你们彼此平日鲜少有碰面的机会，再加上他们非常积极地想和你破冰，所以才会向你问起这些问题。或许在我们的眼里，长辈们过度地询问可能会让你感到反感，不过他们其实只是纯粹想要与你有话题聊而已，别无其它。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
新年的脚步越来越近，你已经准备好过新年的东西了吗？一直以来我们都以为新年必吃的水果只有橘子，其实除了它还有其他寓意非凡的水果，所以确保以下这些象征好运气的水果在你的购物清单上，让你新年，新开始，烦恼走远远；新生活，新希望，每日都快活；新目标，新梦想，好运挡不了！#1 桃子我们都知道福禄寿代表高寿的寿星，一手持寿桃代表长命百岁，但是我们却不知道，原来桃子的不同部分，代表着不同的东西。桃花被认为是幸运的，而桃果本身则是长生不老的象征，桃树象征着长寿，而桃花瓣象征着爱与幸福。（图/ninjason）#2 黄梨新年期间，除了橘子相信大家也常见到黄梨的踪影。华人家庭接财神的时候，有怎么少得了黄梨呢？甚至还做出美味可口的黄梨挞年饼！这是因为黄梨经常象征着运气和财富，与福建语中的“Ong Lai”，意指财源滚滚来！（图/steph92）#3 石榴石榴有着生育和丰富的象征，人们通常建议新婚夫妇在家中摆放石榴的艺术品或符号，以吸引家人的运气和生育能力。中国有个皇帝爱吃石榴，那就是武周开国皇帝－－武则天。（图/wadherafruits）#4 红苹果别以为华人喜欢红澄澄的东西，所以红苹果经常出现在家里的神台上。实际上，它是象征着幸运和财富，“苹”字谐音“平”，也具有平安的意思。以前，苹果被认为是一种奢侈的水果，因为某些苹果品种只能在韩国和日本的部分地区种植成功，这意味着当时的中国不得不进口这些舶来品，自然地红苹果的价格就变得不便宜。（图/jccards）#5 柚子柚子外形圆圆的，象征着团圆，一家人团团圆圆、平平安安。 如果你想在农历新年期间享用柚子，请购买一对，意指：所有好事都成双成对！此外，柚子与粤语的“又子”同音，被人们认为有添子添孙的吉祥寓意。（图/wellness-trends）#6 荔枝我国没有生产荔枝，所以在新年期间，一般上都会在礼篮中见到罐头荔枝的倩影。荔枝是一种吉祥的水果，红色代表幸福和吉祥。中国古代四大美女之一的杨贵妃爱吃荔枝，后来她迷倒了唐明皇，所以荔枝果实也是浪漫，美丽和吉祥的神话象征。（图/healthline）#7 葡萄种一颗葡萄种子却结上万个果实，成串多粒的，因此葡萄象征着“多子多福”，寓意人丁兴旺，也寓意着一本万利。（图/jeneyeo）#8 杏子由于杏色艳丽，通常被用来象征财富和黄金。杏子就像桃子一样，不同部分也象征着不同的东西，杏子果实经常被用来代表女性的优雅和美丽。（图/sohu）看完上述的介绍，记得在新年前入手一些哦！祝愿你：2021年名声高扬，吉牛祥瑞好运照！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
还有大概3个星期的时间就到了农历新年了！相信这段时间里面，大家都是忙着整理家里，还有办年货、做年饼。虽然今年因为2019冠状病毒（Covid-19）疫情的关系，互相拜访的人们会少了许多，但是有些年货还是必须要办的，尤其是以下这些：#1 年饼过年就是吃吃喝喝的，怎么可以没有黄梨酥、牙菇饼、紫菜酥、虾饼、蜂巢饼、粿加必等等呢？这些我们从小开始，每一年新年都会吃到的年饼，少了这些美味可口的年饼，新年自然就少了几分气氛！（图/googleusercontent）#2 Anglia Shandy这个酒精含量只有1%的饮料，究竟是从什么时候开始成为了大马人每年新年都必备的饮料呢？不过相信小时候每次新年时，都会拿上一罐Shandy坐在大人旁边装大人，那种感觉还是挺不错的。（图/scontent）#3 肉干每一次新年都会看到许多关于肉干的广告，不仅如此在一切商业街边，还会看到有人现场烤肉干来卖。每次经过都会被肉干的香气吸引得停下了脚步，最后都会忍不住掏钱买来吃！（图/feminine）#4 Yeo‘s菊花茶新年除了Shandy之外，最难以忘怀的饮料莫过于Yeo's杨协成的菊花茶了！新年期间的天气一般都是很炎热的，因此为了减少体内的热气，大马人很需要菊花茶这种清热解毒的饮料，而杨协成Yeo's作为老字号，自然成为了许多家庭购买菊花茶时的首选。（图/ytimg）#5 年糕年糕是华人农历新年时，必吃的传统食品。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高，所以小时候父母都会准备很多年糕给我们吃。（图/blogspot）#6 芦柑新年时，如果到别人家拜年，我们都会带上几粒芦柑过去。柑，在广东话里面是“金”，拜年带上几粒芦柑，也就象征着你为他们家里带来黄金，非常的好意头。（图/foodeology）#7 开心果虽然因为疫情的关系，许多人的收入都受到了冲击，不过新年还是要开开心心的。家里多备开心果，不止吃了好吃，也有新一年开开心心过好年的寓意。（图/canva）#8 100 Plus另一个新年必备的饮料就是100Plus了，尤其是家里有小孩的一定都会买。100Plus是电解质碳酸饮料，可以在新年拜年时帮助我们加快补充水分，购买100 Plus也是因为它有着考100分的寓意。（图/william）虽然因为疫情我们无法再次与多年不见的亲戚朋友见面，也无法像以往一样多人聚在一起聊天，但新年的仪式感还是要有的。有了这些年货，新年气氛就会满满的！相关文章：【1个罐头鲍鱼可做成的8道菜肴】色香味俱全口感超满足，年菜家常菜这样做最行！【8款大马人爱吃的年菜做法】新手媳妇必学款，辛丑年誓必牛起来！【8款寓意非凡的年菜】颜值高味道好，让你福到财到好运到！【8款年糕的做法】绵软香甜糯叽叽，红红火火年年高！【8个大马人最爱吃的年饼】新手必学款，让你2021牛起来！【8款新年年饼的做法part2】颜值和美味兼备，让你笑口常开庆新年！【8款新年年饼的做法】满屋飘香嘎嘣脆，新手必做过旺年！吃年饼不会肥的超强秘诀！吃货必知攻略！【内附年饼热量指数表】大部分年饼会做失败的原因！避开这些雷区，喜迎辛丑年！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
新冠肺炎肆虐，我们的生活不得不迎来许多变化，必须适应“新常态”，就连农历新年也必须迎来“新的模式”。新年气氛越来越浓烈，大家都鼓吹今年都不要到彼此家拜年，但相信不少人还是会购买鱼生等等自行在家捞生。而在新加坡，捞生需开启“静音模式”，所有参与捞生的人都需戴上口罩、手套，甚至不能高喊“huat ah”（发啊）等祝语。（档案照）虽然新加坡政府并未宣布农历新年的防疫标准作业程序（SOP），但已经有不少业者因考虑到感染风险而自行定下规矩，如限制一桌子捞生的人数、保持安全距离、不同桌之间不能互动、捞生全程戴口罩等。《早报》引述新加坡中餐馆桃苑总经理尤志杰的话说，从制作过程到把鱼生端上餐桌，所有员工都会严格遵守新加坡政府规定的安全管理措施，食客必须使用捞生专用的长筷子以避免簇拥，餐馆也会减少餐桌数量，腾出更多空间，以最大化落实桌子之间的安全距离。（档案照） 不仅如此，既然今年不鼓励拜年，那大家的红包岂不是“冻过水”？可不少认就在网络上鼓吹民众可以使用电子红包，既省下到银行换新钞的时间，又能减少感染风险。（档案照） 新加坡金融管理局（央行）日前发文告指出，为了减少换新钞的人龙，该局鼓励国民使用电子红包取代传统的实体红包，并称这将有助减少排队换新钞的人潮，并且是更环保的作法。文章资料来源：《早报》、《东方日报》部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
“咚咚咚锵~咚咚咚锵~咚咚咚锵~咚锵~ 咚锵！”又到了一年一度的农历新年！虽然今年因为疫情的缘故，我们不能如往年般与亲朋戚友相聚甚至是拜年。不过，这过年的仪式感--年饼美食还是必须的！既然今年不能ke sini ke sana，那就只好用年饼好好地抚慰我们的心灵吧！然而，吃归吃，还是得切记勿暴饮暴食啊！小编我今天整理了6种过年期间绝对不能暴吃的食物，大家赶紧和我一起来看看吧！1）油炸酥角作为客家小吃的油炸酥角，用饼皮把花生芝麻白糖包好后，下锅炸至金黄色，一口咬下无比香脆可口！别看它小小一颗，其热量可是高得惊人，4颗就有高达420卡路里，甚至比一碗白饭还要高呢！脆口的油炸酥角很容易让你一不小心，就秒杀了一整罐呢！（照片取自快报）2）肉干过年不吃肉干，哪里还像过年呢？对不？每年过年，小编我最爱的就是吃肉干了！市面上的肉干种类繁多，包括猪肉干、鸡肉干、牛肉干、贵妃肉，甚至是鳄鱼肉干等等！烤得油亮油亮的肉干，香味四溢之余，一口咬下满嘴甜香又Juicy，好吃极了！不过，其实你是否知道一片肉干的热量约370大卡，绝对惊人！吃多了，铁定会让你长肉呢！（照片取自清闲厨房）3）虾米卷、肉松卷别看小小一块虾米卷或肉松卷，经过高温油炸后，香脆的口感绝对会让你吃上瘾！不过，十颗左右的虾米卷或肉松卷就已约228大卡，非常高热量呢！稍微一个不留神把整罐吃完，绝对会让你偷偷变胖呢！（照片取自laurenskitchen）4）炸年糕过年吃年糕，意味着步步高升！不说可能不知，年糕本身的热量就非常高，每一粒约400克的年糕就蕴含约1000卡路里的热量，也就是大约三碗半白饭的热量。一般华裔家庭都会把年糕切开，夹着芋头沾点鸡蛋或面粉进行油炸。其实，这样的料理方式反而会让其热量大大飙升，多吃反而对身体无益！（照片取自面子书-马来西亚之友）5）花生你也喜欢一边吃花生，一边配啤酒或仙帝？哦偶，其实花生的热量非常高哦！一包花生的热量可是约670大卡，绝对是高得吓死人啦！（照片取自搜狐）6）开心果除了年饼和肉干之外，过年绝对要有的食物绝对是开心果啦！不过，有很多人都不知道其实开心果的热量也是非常惊人的！7粒左右的开心果，居然等于224大卡，是不是有点难以置信呢？但是现实就是如此的残酷！（照片取自卡路里的秘密）看完以上的盘点之后，有没有吓到你了呢？其实，过年就是要开开心心地过，可以适当地放纵自己的口腹之欲，但切记千万别暴饮暴食，以免折腾了自己的胃，还要忍受自己体重飙升的残酷现实呢！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
以往的新手媳妇可以请教婆婆或者自己的母亲如何做年菜，自冠病爆发以来就比较少见到她们了。唯有靠上网学习年菜的做法，为此美食博主为你整理了我们马来西亚华人爱吃的几道家常年菜，希望农历新年我们可以与远地的家人重聚，围在一起吃顿团圆饭，欢欢喜喜迎新年！【七彩捞鱼生】By小红书作者：造洋饭书捞生做法简单，寓意吉祥，是大马人在新年讨一个好彩头必吃的美食。大家一边捞拌，一边高喊祝福语，捞得越高越好，越捞越旺，新的一年才会风生水起！吃腻了一般的捞生，不妨试一试这款鱼子七彩捞鱼生，在入口前再加入鱼子酱，可以保留鱼子的完整性，也感受鱼子酱在唇齿间爆开来的惊喜鲜味！食材：三文鱼、柚子、萝卜、黄瓜、柠檬叶、花生、粉丝、洋葱、卡露伽海博瑞鲟鱼子酱。做法：1. 三文鱼切成条状，不要太薄。2. 鱼肉铺在粉丝上，周围放上配菜。3. 制作酱料：3勺酱油、2勺醋、2勺鱼露、1勺香油，调成一碗料汁。4. 淋上料汁，捞拌鱼生，最后加上卡露伽鱼子酱即可。【算盘子】By小红书作者：伊娃正所谓：算盘一响，黄金万两，因此卖相如同算盆珠的客家算盘子，一直以来被人们视为象征“有钱算”的好意头。由于其寓意非常好，因此这道小吃演变成为客家人，甚至是其他籍贯的新年主要年菜之一。 食材：主料：芋头 500g木薯粉 250g盐和水 少许配料：蒜头 4-5瓣（切碎）小洋葱 4-5粒 （切碎）猪肉碎 200g冬菇 6-8朵 （切丝）虾米 80g （切碎）木耳 适量 （切丝）芹菜和青葱 少许（切碎）绍兴酒、胡椒粉、盐和酱青 少许做法：1.…
2019冠状病毒（Covid-19）从2019年底爆发至今，超过一年了依旧没有消停的迹象，大马更是在沙巴州选之后爆发了第三波疫情，每天确诊人数节节攀升，近几日更是连续创新高，令人非常担忧。还有1个月不到的时间就要农历新年了，人们更是担心疫情是否会在那之前放缓。为了避免疫情的扩散，已经开始有人提醒亲朋戚友，今年不到对方家做拜访了。日前更有一位网友在面子书表示，自己定制了一个不拜年的布条挂在家门外！（图片来源：Facebook）这位来自砂劳越的网友日前在面子书上传了一张照片，照片中显示她在家里的铁门外挂了一个红色的布条，布条上面除了有新年各种新年元素外，如金黄色的字、牛年象征图样、鞭炮图案等，上面还写了一句祝福语：“不拜年，是对彼此最好的祝福。祝大家新年快乐。”（图片来源：Facebook） 这个帖子成功的吸引了许多网友的注意，短短几天的时间就获得了2.8千次转发，以及1.3千个赞。不少网友看到该帖子后，纷纷表示赞赏，并指这个时候真的很需要这个布条。“帮我也做一个”、“这个好这个好”、“landed必要”、“强”、“你赢完了”、“我也打算做一个放在家”、“这个不错今年避年用了”。也有网友分享其他类似有趣的拒绝做法，比如春联。 （图片来源：Facebook） 还有网友表示，可以换一个方式拜年讨红包。“Touch and Go wallet 的transfer code应该也要印上去”、“用zoom 跟你拜年。红包用e wallet”、“应该附上银行户口号码”、“Qr code. E-红包 顺便顺便谢谢”、“Ok 等下我 pm bank acc 给你”、“建议加qr code方便亲戚给红包”、“不拜年可以，咱们来online…
日前，我国政府宣布在几个州属内重启MCO，虽然一些人认为今年可能无法庆祝华人新年，但是也有一些人相信一定有解决方案。无论如何，先别让MCO影响大家迎接新年的心情！新年期间，大多数人的家里都充满着目不暇给的年饼用来招待客人，所以无论你宅在家或者出外拜年，都逃不过年饼的魔掌！一个不小心吃多了，就在短短几天内暴肥！比方说，一个大家爱吃的黄梨挞就含有93卡的热量，那可是需要花10分钟的时间爬楼梯才能燃烧掉的。为了大家的福祉，我们来听一听两位营养师Angena Teo和Bibi Chia的专业意见，让你可以尽情享受美食却不会增胖的方法吧！（图/theburningkitchen）1. 不要空腹去拜年！很多集美们为了让旗袍穿起来很好看，大多数都是空腹去拜年的。到了亲戚的家，对方可能没有准时开饭，那么在等待对方准备菜肴的时候，你也许会吃点年饼充饥，而在不知不觉中就吃多了年饼！因此，建议你拜年前先吃点东西才出门，就可以防止吃多热量高的年饼。2. 限制自己只吃3种年饼！你将拜访的亲戚可能是烘焙高手，家里肯定摆放着玲琅满目的年饼，又或者遇到很好客的亲戚，总是不断地招待你各式各样的年饼。在这种的情况下，建议你先快速的看一下对方家有哪些年饼，并当机立断选出你喜欢吃的3种年饼，而不是尝试完对方递给你的。3. 限制份量！选择你喜欢吃的年饼，并将它放入一个小碗内，然后限定自己只吃那小碗的份量，吃完了坚持不要再添加！（图/shellingmachine）4. 慢慢吃！疫情下也许你学会了慢生活，那就慢慢咀嚼年饼，细细品尝每一口。除了珍惜烘焙师背后的心血，也可以防止自己不小心吃多了的情况。 5. 制定拜年路线！计划在同一天，拜访住在同一个地区的亲戚。有些亲友住的很靠近，也许只是隔一两条街，那就尝试把你的车子停泊在一处，然后步行到他们的家。如此一来，既可以燃烧体内的一些卡路里，也可以节省汽油，一举两得！6. 选择健康的年饼！美食当前相信没有多少人能够抵挡年饼的魔力！为了解决嘴馋的烦恼，建议你选择比较健康的年饼，比如选择不含果仁、巧克力或有其他额外配料的年饼。（图/leesharing）7. 别喝汽水！吃完年饼，喝一杯汽水，打一个“呃”，这样的饮食习惯让不少吃货们感到很幸福。可是汽水一般含糖量高，为了身体健康着想，建议你选择喝白开水或无糖的茶饮取代汽水。8. 与人聊天！别顾着猛啃年饼！冠状病毒爆发以来，大家比以往更少机会见面，那就与对方叙叙旧，问问近况，又或者请教对方做年饼的秘诀等等。总而言之，让自己的嘴巴不要闲着，就没有机会吃年饼了。最后，当然不要忘记看一看各式年饼的热量指数表，如下：瓜子 Melon seeds1把（30克）：167卡路里；14.2克脂肪。肉干 Bak Kwa1片肉干（75g）301卡路里；10.3克脂肪。蛋卷 Love Letters1条蛋卷（13克）：56卡路里；1.5克脂肪。（图/womantalk；rotinrice；harrianns）黄梨挞 Pineapple Tarts1个（20克）：93卡路里；3.6克脂肪。番婆饼 Kueh Bangkit1个（4克）：15卡路里；0.4克脂肪。千层糕 Kueh Lapis1片（48克）：237卡路里；18.4克脂肪。（图/køkken69；whattocooktoday；sweetsamsations）虾卷…
我们已经迈入了2021年的第二周，距离农历新年还只剩下一个月了！这段期间相信大家除了忙大扫除之外，就是准备办年货和制作年饼了。虽然在网络上每次看到食谱都会写上“超简单”、“零失败”等字眼，但到自己实际去制作时，才发现并没有那么简单。但年饼制作失败，究竟是哪里出问题呢？这里就让美食博主为大家盘点8个年饼制作失败的原因。#1 年饼过硬有时候制作出来的年饼口感非常干硬，这其中主要有几个原因，包括：黄油没有软化和打发到位：黄油要打发到颜色变浅，体积大约膨胀到一倍。加入面粉以后翻拌过度或时间过长，导致面糊起筋：可以将低筋面粉筛入到面糊，拌匀到面糊看不见粉质。面团做好后放置时间太长，导致面团表面脱水：如果需要放置较长的时间，可以用保鲜膜包好面团来保湿。#2 年饼过于湿软有时候制作出来的年饼口感湿软，甚至有点粘牙，这是因为烘焙不完全，以及烘培之后在空气中静置时间太长，或者未完全冷却就储存所导致的。因此在烘烤的最后几分钟时，要守在烤箱旁边观察年饼的情况，确保烘烤完全。此外，在烘烤完之后，将烘烤好的年饼放到架子上静置冷却，这样可以让更多的空气和热量通过架子，在等到年饼完全冷却后再放入储存容器中。#3 年饼过脆，容易碎除了过硬、过软，常见的就是年饼太过脆，用手一碰就碎得满地都是渣。要避免这种情况，记得在打发黄油时不要过度，打发得越大，结构就越松散，越容易碎。此外，在烘烤后请记得放在架子上冷却，等到完全冷却，年饼架构稳定了之后才放入储存容器中。（图/sayweee）#4 烤箱温度有不少年饼的制作都是需要动用到烤箱，虽然说食谱里大多数都是有附上烘烤的温度以及所需的时间，但是每台烤箱之间都有温差，食谱作者的烤箱温度和时间，与你家中的烤箱或许有所不同，因此需要根据家中的烤箱来进行调整温度和时间。做好的方法就是在烘培的最后几分钟，守在烤箱旁边观察年饼的情况。#5 烘烤受热不均另一个常见问题就是受热不均，一些年饼已经烤焦了，一些却依旧还未熟透。这种受热不均有几个原因，一是烤箱内部的热量分布是不均匀的，因此可以分为2次烘烤，在翻转年饼之后再次放入烘烤几分钟；二是，年饼的大小厚度不同所导致的，因此在放入烤箱前，请确保年饼的大小和厚度基本一致。此外，家用烤箱内部虽然分成好几层，但是在烘烤年饼时请记得只烤一盘，这样才可以保证饼干受热均匀。（图/orientalcuisine）#6 年饼表面粗糙有时候制作出来的年饼外观并不好看，表面粗糙甚至有明显的颗粒感。这主要是因为搅拌不均匀，或者面粉没有过筛所导致的。因此，所有要使用的面粉都要经过2次过筛，才与打发的黄油混合，然后记得要充分的进行搅拌，直到整个面团细腻均匀。此外，如果在烘烤时打开烤箱，也会导致年饼产生气孔、表面粗糙的现象。#7 年饼颜色太深有些年饼制作出来颜色太过深，甚至咬下去有些烤焦的味道。这除了因为烤盘放得太过靠近热源之外，还有就是糖分过多。在烘烤时，烤盘尽量放在中间层，同时要时刻注意年饼的上色情况。此外，虽然糖量越高的饼干，年饼越有光泽而且保存时间越长，但同样的糖在高温下很容易烤焦，因此需要根据自己的情况，调整糖分含量。#8 年饼塌陷有时候我们在为年饼做造型时，明明已经弄好了，可是烤出来却发生塌陷问题，原本的造型完全消失了。这其实是因为黄油软化太久，或者打发过度所导致的。黄油不需要太软，只需要软化成软膏状，可以轻松戳个小圆洞就可以了。看完了这8个常见的失败原因，在下次制作年饼时，记得不要重犯哦！（图/sayweee）相关文章：【8个大马人最爱吃的年饼】新手必学款，让你2021牛起来！【8款新年年饼的做法part2】颜值和美味兼备，让你笑口常开庆新年！【8款新年年饼的做法】满屋飘香嘎嘣脆，新手必做过旺年！封面图：zxzhijia更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】