泡芙是源自意大利的甜品，后来传入法国。在烘烤的时候，泡芙内会形成一个空洞，过后甜品师会从底部挤入淡奶油，而泡芙的顶部则会以水果、糖冻、巧克力等来作点缀。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳！今天我们就做泡芙当下午茶甜品吧！与它来场甜蜜的约会～♥.【酥皮泡芙】By小红书作者：朵儿姑娘粉嫩可爱的酥皮泡芙，少女心满满，太喜欢了！酥酥的外皮搭配入口即化的奶油和草莓，好吃到飞起来啦！颜值控必备的高颜值甜品，仙女们赶快学起来吧！食材：酥皮：低筋面粉50g、黄油40g、糖粉25g、粉色素少许。泡芙：低筋面粉55g、黄油40g、牛奶80g、鸡蛋2粒、糖粉2g。内馅：淡奶油200ml、白砂糖15g、草莓适量。做法：1. 酥皮部分：黄油软化加入糖粉搅拌均匀，筛入低筋面粉，加入少许粉色素搅拌均匀，揉成长形圆柱体，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。2. 泡芙部分：黄油、牛奶和糖粉放入锅中，加热到黄油融化水沸腾，筛入低筋面粉，快速翻拌至无干粉状态，继续加热15秒左右，关火。3. 面糊放凉一会，鸡蛋打散后多次少量倒入面糊中，每次都要搅拌均匀再倒入蛋液，直到提起面糊不易不掉落。4. 将面糊装入裱花袋挤在烤盘里，把酥皮用刀切成2cm左右片状，放到面糊上。5. 烤箱190度预热，190度烤25分钟，转180度烤5分钟，烘烤时间要根据自家烤箱脾气调整好。 6. 内馅部分：淡奶油加白砂糖打发，在烤好的泡芙底部挤入奶油，表面挤上奶油装饰，放上草莓点缀即可。【蓝丝绒芝士泡芙】By小红书作者：柏翠电器 这款芝士泡芙用上《延禧攻略》被狂热种草的莫兰迪色系，高级沉稳自带气场！蓝丝绒粉散发着椰子的香气，而由奶油做成的顶部装饰，让整个成品好吃不腻，新手做起来也没难度哦！【闪电泡芙】By小红书作者：Cream羊闪电泡芙是一款经典的法国甜点，具有着浓浓的法式浪漫气息，口味繁多造型多变，琳琅满目地陈列在甜品柜中，宛如一场小型的巴黎时尚甜品秀！据说闪电泡芙因为太过美味，让人们忍不住飞快地吃完，好像闪电般的速度，因此而得名。（图/常靖悦Anny）食材：泡芙皮：黄油50g、牛奶70g、水50g、白砂糖2g、盐1g、低筋面粉40g、高筋面粉30g、鸡蛋2粒。 做法：烤箱预热上下火200度20分钟和180度5分钟，更多步聚请看视频。【神仙桃桃泡芙】By小红书作者：阿万 外表可爱到爆的桃桃泡芙，有颜有料超满足！普通酥皮泡芙吃腻了，一定要试试这款呀！食材：酥皮部分：40g黄油、25g糖粉（细砂糖、绵白糖都可以）、40g低筋面粉（过筛最佳）、食用粉色色素适量。泡芙部分：100g纯牛奶、40g黄油、60g低筋面粉、2颗鸡蛋（约120g）。奶油夹馅：150g淡奶油、13g砂糖、桃子果肉适量。做法： 温度：200度预热5分钟 上下火190度 25分钟，温度供参考，因为不同烤箱温度存在差异。其他步聚，见视频。 小贴士：1. 牛奶一定要煮开才加面粉，否则泡芙膨不起来。2. 面团要放凉后再加入蛋液，否则会变成一碗蛋花汤。 3. 烤的过程中不要打开烤箱，会容易回缩变成一个大饼。【红丝绒泡芙】By小红书作者：ButterTiger红丝绒酥皮泡芙，颜色鲜艳亮丽，外层红色的糖浆甜甜的，内陷的奶油香甜可口，咬下一小口慢慢品尝，让人吃得回味无穷。食材：酥皮：黄油块0g、细砂糖30g、低筋面粉40g、红丝绒精华适量。泡芙：牛奶50g、水50g、融化黄油40g。低筋面粉53g、可可粉7g、鸡蛋2粒（120g）。内陷：淡奶油200ml、筛糖粉、薄荷叶适量。做法：酥皮部分：把40g黄油、30g细砂糖、40g低筋面粉、适量红丝绒精华放入容器，搅拌均匀，冷藏30分钟。泡芙部分：50g牛奶、50g水、融化黄油40g放入锅中煮沸，筛入53g低筋面粉和7g可可粉，快速翻拌至无干粉状态，继续加热15秒左右，关火。面糊放凉一会，2颗鸡蛋打散后分3次倒入面糊中，每次都要搅拌均匀再倒入蛋液，直到提起面糊不易不掉落。4. 将面糊装入裱花袋挤在烤盘里，用模具切出直径4cm的圆形，放到面糊上。5.…
烈日当下，我们都很喜欢吃一样东西，而且它永远不会被取代，那就是冰！淇！淋！笔者相信多数人都喜欢吃梦龙（Magnum）冰淇淋吧！外层有着浓厚、浓郁、脆脆的比利时巧克力，裹着奶香四溢，香甜适口的冰淇淋内层，一口咬下，凉意沁入心扉，瞬间降温的感觉，让你吃得欲罢不能！实在是太满足啦！ 但是一家人的口味各异，有些爱吃甜，有些不爱吃甜，有些老人家又不舍得吃等等的家庭小问题，哈哈！别怕！笔者为你整理了这个Magnum冰条做法，除了可以按照各人口味作出调整之外，荷包也省钱哦！Jom！做冰条啦！食材：2杯淡奶油（可以用全脂牛奶代替）、1/2杯炼乳、1茶匙Ovalette、少许香草精、350克黑巧克力或者牛奶巧克力。工具：冰条袋10个、裱花袋1个。做法：1. 除了巧克力，把全部食材倒入搅拌机内搅均，成为冰淇淋混合物，备用。2. 把巧克力放在平底锅煮融化，巧克力酱倒入大碗内，待凉备用。3. 将巧克力浆先倒入裱花袋内，然后把巧克力酱挤进冰条袋内。（可参考视频2:15部分）4. 由于浓稠的巧克力酱很难均匀分布在冰条袋内，所以你需要平放冰条袋，用任何器具把巧克力酱推均，记得抓紧尚未打结的冰条袋口，别让巧克力流出来哦！（可参考视频3:30部分）5. 将冰淇淋混合物加入冰条袋中直到8分满为止，然后打一个结将冰条袋绑紧，一直重复此步聚直到冰淇淋混合物用完为止。6. 将绑好的冰条袋平放在一个盘子上，然后放入冰箱冷藏5个小时至结成冰条。 7. 食用前将打结的部位剪掉就可以享用啦！做法视频（国语）如下：如何？是不是很简单做呢？精打细算的宅家大厨不做就亏大了！赶快做份吧！参考资料：KL Foodie
因为冠状病毒大爆发，平时很喜欢drive-thru买麦当劳早餐的朋友们，现在都留在家中了......但是我们有一个好消息！那就是麦当劳公开麦满分McMuffin的食谱！让我们宅在家也能自制一份家庭版的麦当劳早餐！大家无需担心早上11点后吃不到麦记早餐啦！贴心的麦当劳将所需的5种食材和烹饪的5个步聚写在食谱卡片上，方便大家参考和打印出来。食材：英式松饼1份、香肠肉75g、鸡蛋1粒、芝士片1片、马铃薯。做法：1. 将英式松饼烘烤至金黄色。2. 用少许盐和胡椒粉为香肠肉调味，揉成球状。预热烤架，把肉球压成小馅饼，并在预热的烤架上两面各烤六至七分钟，或者按照包装上说明的时间即可。3. 在模具的内侧刷上一点油，然后放在平底锅上。 倒入适量的水，刚好覆盖锅面。等水煮沸后，在模具中打入鸡蛋，然后盖上锅盖煮2至3分钟。4. 在英式松饼上依序铺上芝士片、肉饼和鸡蛋。 5. 要自制炸薯饼（hash brown），将马铃薯切碎放入碗中，拌入鸡蛋，加入盐和胡椒粉调味。 锅中加热油，然后放入一勺马铃薯糊，压扁煎至两面金黄色就可以啦！世界各地的麦当劳粉丝们都开始做麦满分，并把自己的作品上传到社交媒体上。Tik Tok用户Abbie分享了一个自己在家做饭的视频，称这是她最喜欢的隔离期早餐。 在Twitter上，很多人分享了他们尝试做麦满分的图片。(图/twitter @Garfieldthechef)(图/twitter @ERACGerry)(图/twitter @MusetteChef)如何？你也赶快做一份吧！😉参考资料：Insider
大家还记得在IKEA迷宫溜达后，会到其自助餐厅品尝美味的人气瑞典肉丸？而这才算是一个完整的IKEA之旅，对不对？由于冠状病毒大流行导致IKEA暂时关闭，这家瑞典家具制造商决定提供大家人气肉丸的食谱，让留在家的我们也能在家自制肉丸！根据IKEA食品经理Lorena Lourido说： “我们知道有些人可能会想念我们的肉丸，这就是为什么我们要发布这个食谱的原因，这个食谱使用容易获取的食材，希望帮助到那些要在厨房中寻求灵感的人。”“留在家里可能很难，但是我们希望帮助每个人生活变得更轻松、更愉快，就像我们在瑞典常说的那样，祝您有美味的一餐！(图/IKEA官网)肉丸的食材：（16-20粒肉丸）主料：牛肉碎500g、猪肉碎250g、洋葱1颗、大蒜1颗、面包屑100g、鸡蛋1粒。调味：全脂牛奶5汤匙、盐和胡椒粉各1小撮。 备注：不吃牛肉者，笔者建议你可以改成500g鸡肉碎或者500g猪肉碎。肉丸的做法：1. 将牛肉和猪肉切碎，肉碎混合均匀。 把洋葱和大蒜切碎，与面包屑、鸡蛋一起加入肉碎内搅匀，再加入牛奶、盐和胡椒粉调味。2. 将肉碎弄成圆球状，放在干净的盘子上，盖起来放进冰箱冷藏2个小时，以便肉丸烹煮时保持球状。3. 倒油入锅，开中火烧油，油热下肉丸，煎至表面呈褐色。4. 把肉丸放进烤箱内烤180°C烤30分钟即可。奶油酱的食材： 油少许、牛油40g、面粉40g、蔬菜高汤150ml、牛肉汤150ml、双倍奶油（double cream）150ml、酱油2茶匙、第戎芥末酱1茶匙。奶油酱的做法：5. 将牛油放入平底锅中煮融，加入面粉搅拌2分钟。倒入蔬菜高汤和牛肉汤，搅拌片刻再加入双倍奶油、酱油和第戎芥末酱，持续搅拌，小火煮至酱汁变浓稠为止。6. 煮好后淋在肉丸上，也可以搭配你喜欢的马铃薯泥或者马铃薯丁，开吃啦！别坐在那里光眼馋了，赶快在家做一份吧！(图/twitter @encikmakan)自疫情爆发以来，其他连锁店也发布了他们著名的食谱，其中包括迪斯尼乐园在本月初发布了人气黄梨雪糕的食谱。相关文章：迪斯尼公开独家“黄梨雪糕”食谱！童心未泯不可错过的Dole Whip做法，感受城堡氛围！参考资料：IKEA官网、IKEA UK、CNN
没有烤箱一样可以成为甜品达人！笔者为你整理了5个免烤慕斯甜品做法，让你为他做个“钻石爱心”，为自己做个“樱花酸奶慕斯蛋糕”来安慰去不成日本看樱花而躁动的心，同时满足你对《猫和老鼠》卡通片和宫崎骏动画《起风了》的童心，最后给你“三重浆果慕斯”的方子让你感觉一下小清新！【钻石爱心酸奶慕斯】By小红书作者：大荣有喜520做个网红钻石爱心酸奶慕斯给ta吧！爱意满满的幸福感环绕在妳和他之间～❤ 宝贝们学会了之后还可以用抹茶粉做成绿色、火龙果汁做成粉色、芒果汁做成黄色、蓝莓做成紫色、巧克力粉做颗大黑心，哈哈！很逗趣吧！食材：300g酸奶、300g淡奶油、蓝莓、2g红曲粉、40g糖粉、5片吉利丁。做法：1. 剪5片吉利丁片大约25g，在凉水里泡成软馥馥的。2. 泡软后把凉水倒了，在碗底放一碗热水，隔水融化成有粘性的液体。3. 把300g酸奶倒入吉利丁液里，让它们融合，放冰箱冷藏备用。4. 准备打发淡奶油，淡奶油盆底下坐一盆冰块降温，300g淡奶油加40g糖粉，打蛋器按一个头，开中速打发。5. 边打边观察，打到6成发，也就是有清晰的纹路并且有流动性的样子。6. 把淡奶油分3次加入到酸奶糊里，翻拌均匀，拌好了尝尝味道，觉得不甜再加点糖粉。7. 用筛网撒一丢红曲粉，分少量多次的加，直到调出你想要的颜色，作者的淡粉色需要2g红曲粉。8. 红曲粉不好融化，过筛一下就好了。9. 拿出硅胶模具，先倒1/3的慕斯糊，用平盘托着不容易撒，放冰箱冷冻1小时，如果你不需要夹心的，直接倒满也可以。10. 冻硬了拿出来，铺上一层蓝莓。11. 再把剩下的慕斯糊倒满模具，抹平、墩两下，把气泡震出去。12. 放冰箱冷冻，最少4小时。 13. 最后脱模就可以啦！【樱花酸奶慕斯蛋糕】By小红书作者：花黛今年没有机会去看樱花的宝贝们，做这款樱花慕斯蛋糕慰藉一下那颗躁动的心吧！这款蛋糕不需要用到烤箱，也不用考验打发淡奶油的能力，做法简单，作者身为一个烘焙新手，她做第一次就做成功了，你也试试看吧！食材：（6寸的量）饼干底：消化饼干80g、黄油40g。慕斯层：淡奶油180g、牛奶50g、酸奶150g、细砂糖30g、吉利丁片10g。镜面层：雪碧150ml、吉利丁片5g、盐渍樱花若干。做法：饼干层：1. 饼干放进密封袋里用擀面杖压碎或者拿小锤砸碎，越碎越好。2. 黄油隔水溶化后倒入饼干碎里，用刮刀混合均匀，倒入蛋糕模具，用刮刀压平，放进冰箱冷藏30分钟以上。慕斯层：1. 吉列丁片放入冰水中软化，夹起放入小锅中隔水加热成液体，再倒入牛奶，快速搅拌。——A2. 淡奶油加糖打发至5-6成，出现容易消失的纹路的即可，随即倒入酸奶，搅拌均匀。——B3. A.B混合均匀倒入模具，轻轻震出气泡，放进冰箱冷藏4小时以上。镜面层：1.…
马来西亚多数人嗜辣，一提到咖喱，大家的胃口就大开啦！煮一锅咖喱，伴随肉类或者拌着饭大口大口吃，大家围在一起大快朵颐，超爽的！别光眼馋啦！笔者为你整理了5大咖喱王国的咖喱煮法，有印度、泰国、日本、斯里兰卡，当然还包括我国！今天就动手做吧！【印度鸡肉咖喱】By小红书作者：阿nic的每一餐正宗的印度咖喱用五香玛沙拉香料比较频繁，味道浓郁，而且辣度强烈。食材：主料：鸡肉、姜黄粉、辣椒粉、五香玛沙拉粉、葫芦芭叶、香菜籽（可选）。 配料：番茄膏或者番茄、无糖酸奶、薄荷叶。做法：【泰式咖喱鸡】By小红书作者：白胖糊糊泰国咖哩主要分为青咖喱、黄咖喱和红咖喱。这款黄咖喱煮出来的咖喱鸡椰香浓郁，口感香腻。食材：鸡肉200g、土豆1个、椰浆200ml、咖喱酱50g、尖椒1条。配料：白洋葱、蒜少许、鱼露少许。做法：1. 锅中倒油，放入蒜末、洋葱丁、辣椒爆香，再放入鸡肉、土豆块翻炒，炒出香味。2. 放入咖喱酱继续翻炒，咖喱炒香后加入少量清水炖煮。 3. 鸡肉煮熟后，倒入椰浆焖煮5分钟，并用鱼露调味即可。【日式咖喱烩饭】By小红书作者：Lincf_v林的厨房日记日本咖喱一般不太辣，甜味较重。这款日式咖喱烩饭每一粒米饭粒粒分明，还吸收了咖喱汁，超级好吃，做法也简单。食材：咖喱2块、米饭2碗、西兰花2小块、胡萝卜半个、土豆1个、洋葱小半块、鸡胸肉1块、盐少许、黑胡椒粉适量。做法：1. 鸡胸肉切小丁，加少许盐适量黑胡椒粉抓匀腌制10分钟，西兰花、胡萝卜、洋葱切小，土豆切小洗去淀粉，电饭煲煮2碗米饭。2. 起锅热油爆香洋葱至微焦，加胡萝卜土豆炒至7分熟，再加西兰花翻炒一下。 3. 加入适量的清水和2块咖喱块煮沸，加入腌制好的鸡胸肉和米饭翻炒煮至汤汁浓稠即可。【斯里兰卡咖喱鸡】By小红书作者：锡兰东东斯里兰卡咖喱拥有悠久的历史，由于该国出产的香料质量较佳，做出来的咖喱比印度咖喱更为香浓，但是辣味就较印度咖喱淡一些。食材：鸡 1/4只、洋葱 半个、西红柿1个、绿辣椒 2个、生姜 1片、大蒜4瓣、咖喱叶适量、咖喱粉4小勺、姜黄粉2小勺、黑胡椒粉2小勺、香菜粉1小勺、香菜籽适量、椰子油适量、盐适量。做法：1. 鸡切块，在鸡肉放入香菜粉、姜黄粉、黑胡椒粉、咖喱粉和适量盐。如有咖喱粉这些香料可选性加入，因为咖喱粉中已经有这些香料。3. 锅中倒入椰子油，油热后撒一些香菜籽榨出香味，使用香菜粉也可以哦，那味道会更香。4. 倒入切好的洋葱炒至看起来焦焦的样子。5. 锅中再次倒入少许椰子油，并将其他配料全部倒入锅中与洋葱一起翻炒约2分钟。6. 配料翻炒后，倒入鸡肉，锅中食材一同翻炒，使食材与香料充分混合在一起，并将鸡肉炒到脱去鲜肉色。7. 锅中加温水与锅中食材持平的水量即可，水开后，搅拌均匀再转中火加盖炖煮约5分钟后，尝一下口感，如果不够咸这时候可以加适量盐调味。再次加盖继续炖煮5分钟就差不多了。喜欢吃辣的亲，加完温水就可以加辣椒粉了，不但口感更加刺激也会令咖喱汤汁颜色更有食欲。…
无辣不欢的朋友，好消息！笔者为你整理了湘菜食谱！湘菜可是中国历史悠久的八大菜系之一哦！食谱里包括手撕包菜、过江鱼、小炒肉和金钱蛋，让你在家也能大快朵颐！【手撕包菜】By小红书作者：茉莉酱日食记去湘菜馆必点的手撕包菜，只需要简单的三个步聚，需时五分钟就可以还原饭店版的手撕包菜啦！食材：包菜300克、五花肉100克。配料：干辣椒7个、蒜片、姜片少许、蒜叶3根切段。做法：1. 锅里加油热后倒入五花肉炒之干煸。2. 加入包菜翻炒后均匀加入生抽一勺，蚝油半勺，盐少许，糖少许继续翻炒稍微软。 3. 加入一勺辣椒油，蒜片出锅装盘即可。【过江鱼】By小红书作者：吴小厨碎碎的生活笔记这道经典的湘菜－－过江鱼，无需煎炸，只需将鱼过水后，浇上美味的浇头就可以啦！鱼肉的口感非常细嫩，鲜辣开胃，让人吃得停不了口！食材：草鱼、洋葱、泡椒、小米椒、剁椒、葱段、姜、蒸鱼豉油、料酒、蚝油、白糖、盐、香菜。做法：1. 鱼去鳞去内脏之后，洗净血水，在鱼身上切斜刀，并在切口内塞入姜丝；鱼身均匀地抹上盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。2. 锅中放入没过食材的水，加姜片、葱段和料酒。烧开后，下鱼煮6分钟捞出，放入铺有洋葱丝的容器里。3. 热锅起油，下入姜蒜末、小米椒段、泡椒、剁椒、洋葱丁，翻炒出香味后，加蚝油、蒸鱼豉油、盐、白糖调味，浇头就做好了。 4. 把浇头均匀地淋在鱼身上，在鱼身表面撒一层葱花和香菜碎，淋上热油即可。【小炒肉】By小红书作者：小石头吃啥哟小炒肉是湘菜中最受欢迎的一道菜肴，香辣入味，咸香下饭，今天就吃一顿吧！食材：猪肉里脊肉（五花肉也可以）、杭椒或者尖椒、红椒、大蒜子、葱或者蒜叶。配料：酱油、蚝油、豆瓣酱、豆豉、盐、味精。做法：1. 猪肉切片肥瘦分开，辣椒滚刀切片，大蒜子切片，葱切成葱花。2. 腌制瘦肉，肥肉不要腌制，加入一勺酱油和一勺蚝油腌制20分钟左右。3. 热锅，加入少许油，把切好的肥肉煸炒出油成金黄色，加入腌制好的瘦肉一起翻炒。4. 加入葱花、一勺豆瓣酱、少许豆豉，翻炒再加入杭椒、红椒、蒜瓣炒熟，加入少量盐，味精炒匀出锅。小贴士：1. 不用放太多油，因为肥肉本身就会在翻炒过程中炒出油。 2. 如果加入了豆瓣酱，后期可以不放盐或者少放盐，豆瓣酱本身就是咸的，可以加入一勺糖提鲜。【金钱蛋】By小红书作者：早啊影影据说这是一道吃了会很有钱的菜，满盘金黄超下饭。金钱蛋有着白、黄、绿、红引人食欲的卖相，煎至外焦里嫩，香气十足，而且蛋黄很入味，不吃蛋黄者也迫不及待抢着来吃呢！食材：鸡蛋、酱油、料酒、蒜苗、青椒、红椒、淀粉、蒜、盐、油。做法：1. 将鸡蛋煮熟，凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈，蒜苗切断。2. 将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。3. 热油入锅，将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用。…
日式小吃大板烧、关东煮、日式炸鸡、土豆可乐饼、日式鸡肉串统统用来暂时堵住去日本玩的念头吧！笔者今天整理了这5道小吃，让我们一起开锅煮小吃吧！【大阪烧】By小红书记者：Saeko的小厨房有日式比萨之称的大板烧，是日本关西的一种美食，据说是木村拓哉最爱的超人气小吃！一口平底锅就能搞定的正宗日式风味大阪烧，五花肉煎的喷香，搭配自制的风味酱料，撒上会跳舞的木鱼花，一口咬下去，美滋滋，超满足！食材：卷心菜、水、山药泥、面粉、鲣鱼高汤包、葱、鸡蛋、五花肉片、酱油、蚝油、糖、蕃茄酱、木鱼花。做法： 1. 水、山药泥、面粉、撕开鲣鱼高汤包倒入搅拌均匀呈糊状，把卷心菜切碎和葱、鸡蛋一起倒入面糊中搅拌均匀。2. 预热平底锅倒油，小火倒入拌好的食材，平铺锅内，煎三分钟，将五花肉片平铺面饼上翻面煎4分钟，再翻面煎4分钟即可。3. 将又伊鲜原味酱油、蚝油、糖、蕃茄酱混合搅拌放入微波加热10至20秒至糖融化。 4. 在大阪烧上撒上木鱼花即可。【日式炸鸡】By小红书记者：孙大爷的小吃部在家就能轻松搞定口感酥脆的日式炸鸡，在家做很便宜，吃起来不是很心疼哦！食材：整鸡腿2个、鸡蛋1粒、面粉45g（3勺）、姜10g，生抽20ml（1大勺+1小勺）、料酒30ml（2大勺）、蒜3瓣、盐2.5g（半小勺）、糖5g（1小勺）。做法：1. 鸡腿洗净去骨切块，姜蒜切末备用。2. 把姜末，蒜末，20ml生抽，30ml料酒，2.5g盐，5g糖放入碗中，再加入15ml水，搅拌均匀。3. 把鸡肉放入酱汁中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制半小时。4. 腌制好的鸡肉中加入一个鸡蛋抓匀，把鸡肉放入保鲜袋中，加入3勺面粉，晃动保鲜膜，让鸡肉表面裹匀面粉。 5. 锅中加油烧至6成热，下入鸡块炸至金黄控油捞出，油温烧至9成下入鸡块复炸至表面颜色变深，控油捞出就可以啦！【土豆可乐饼】By小红书记者：郭娜没有可乐的可乐饼是日本家庭主妇都会做的人气小吃，外表金黄酥脆，内里绵软香嫩，咬一口满嘴留香，厨房新手看一遍就会啦！食材：猪肉、土豆、洋葱、面粉、鸡蛋、面包糠。做法：1. 猪肉剁成肉糜，用料酒腌制去腥。2. 洋葱切成小碎丁。3. 土豆去皮切片，上笼蒸熟透为止，作者蒸了20分钟，蒸熟后的土豆，捣成土豆泥。4. 锅中放油，先将洋葱煸炒几下，再放猪肉，同时撒入盐和黑胡椒调味，翻炒至猪肉变色，炒出香味就可关火。将炒好的洋葱猪肉和土豆泥拌在一起，再次放点盐和黑胡椒调味，还要放一点白糖，会使味道更柔和。5. 将调好的猪肉土豆泥捏成一个厚厚的长方体，也可做成圆饼形状，根据个人喜好来定。6. 先裹上一层薄薄的面粉，接着放在蛋液中滚一滚，最后均匀裹上面包糠，可乐饼胚子就做好了。7. 中火油温6成热，再把做好的可乐饼胚子依次下油锅炸，底部定型后再翻面。…
朋友们，有时候是不是不知道要吃什么对不对？就索性做个超级好吃的拌饭，快速解决五脏六腑的问题吧！笔者为你整理了5个拌饭的做法，一定要试试哟！【快手拌饭】By小红书作者：宸宝妈妈有时候不想做饭，也不想吃外卖的话，墙裂推荐这款五分钟快手好吃的东北拌饭！食材简单，动手不到五分钟，好吃停不下来的晚餐就搞定啦！食材：米饭一碗、鸡蛋两个、熟芝麻海苔适量、葱花适量。酱汁：碗中加入蒜末一勺、小米辣两个切段，淋上热油，加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，少许白糖拌匀备用。 做法：煎两个可爱的糖心鸡蛋，热腾腾的米饭盛入碗中，放上煎好的鸡蛋，淋上酱汁，撒上葱花熟芝麻，海苔碎就可以啦！【万能拌饭酱】By小红书作者：孙大爷的小吃部一勺能下三碗饭，做菜的调料都好简单，而且没有放味精，快来感受一下被拌饭酱支配的恐惧吧！食材：猪肉500g（梅肉最好）、香菇250g、葱5g、姜15g、料酒15ml、生抽30ml、糖10g、豆瓣酱200g、郫县豆瓣酱100g。做法：1. 猪肉、香菇切小块，葱切葱花，姜切姜片，烧300ml的热水备用。2. 锅内加油烧热后加入葱姜爆香。3. 加入猪肉和香菇炒到变色，放入料酒。 4. 肉的水分炒没后加入热水，生抽，糖，豆瓣酱，郫县豆瓣酱，小火慢熬至水分收干，出锅！【石锅拌饭】By小红书作者：迷特波鲁往往吃一口石锅拌饭，这顿韩国餐才算完整的感觉。虽然多数人的家里都没有用石锅，但是根据这个方子做的家庭版石锅拌饭可以说是不错吃！食材（2人份）：主料：米饭 2小碗、西葫芦 半根、胡萝卜 半根、菠菜 一小把、豆芽菜 适量、香菇 4-5朵、牛肉卷 适量（可无，酱汁为老抽和白糖）、可生食鸡蛋 1颗。酱料：韩式辣椒酱 3大勺、芝麻油 3勺、熟芝麻 适量、蜂蜜 2勺、雪碧或苹果汁或清水 15-30ml。做法：1.…
芋头是很多人都很喜欢吃的食物，香甜可口又有饱腹感，而且还可以有很多变化，就算是简单的做菜方式也是非常好吃的。为你准备了5道芋头料理食谱，即早餐的芋头糕、午餐的芋头饭、晚餐的芋儿烧鸡和香芋蒸排骨，还有夜宵的520手作芋圆，太幸福了吧！【芋头糕】By小红书作者：金娜娜早上是不是很像吃一份芋头糕呢？根据这个方子超级简单做，新手也可以做一次成功！美味蒸出来的芋头糕，粉粉的芋头，吃起来糯糯的，太满足了！食材：1.5个芋头、2根腊肠、30g虾米、500g粘米粉、300ml清水、300ml开水、4小勺盐、1小勺糖、胡椒粉适量、3瓣蒜头。做法：1. 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份待用。2. 锅内放油烧热，将蒜碎炒香，加入腊肠炒香，再放入虾米炒香，最后加入芋头丁翻炒。3. 芋头比较粉，避免干锅，可以适当加一丁点水一起翻炒。4. 加入盐、白糖、炒匀，再放入胡椒粉翻炒几分钟至半熟，然后关火，放凉备用。5. 500g粘米粉倒入盘中，先用粘米粉加300ml清水拌至糊状，再倒入300ml开水调成生熟浆6. 将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，搅拌均匀。7. 蒸盘刷上一层花生油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，大火蒸45-50分钟。 8. 出锅后撒上葱花，放凉后即可切块食用啦！【芋头饭】By小红书作者：开饭啦小志午餐想不到要吃什么的话，可以吃一碗芋头饭。学会了这道喷香的芋头饭，将来可以做胡萝卜饭、南瓜饭、芥菜饭等等，因为咸饭系列做法都大同小异，万变不离其宗，是不是有一种学一道饭就可以打天下的感觉呢！哈哈！食材：（3人份的量）芋头、干香菇、干贝、干虾仁，五花肉、红葱头、料酒、大米、酱油3大勺、盐巴、葱末。做法：1. 食材有芋头、干香菇、干贝、干虾仁，以及五花肉，将干货们提前用水泡发，芋头切小块，五花肉切细条备用。2. 起锅烧油，一把红葱头最小火炸到焦黄酥脆盛出备用。3. 留底油放入五花肉煸炒到出油脂，再放入干贝、虾仁和香菇，几圈的料酒去腥翻炒，放入芋头和浸泡的生大米，3大勺的酱油，盐巴调味，把所有食材再锅里翻拌均匀，然后再转入电饭煲中，加大约7mm的水量。 4. 煮熟后不要开盖继续焖10几分钟再开盖，米粒会比较分明，淋入备好的葱头油和葱末。【香芋蒸排骨】By小红书作者：阿狗睡不饱香芋蒸排骨做法简单，就芋头排骨切切切，稍微腌制一下蒸熟就搞定！ 香芋吸收了排骨的肉汁，分外美味，好吃下饭。食材：排骨185g、芋头100g、葱花适量、蒜蓉适量、木薯淀粉7g、酱油8g、糖2g、黑胡椒粉2g。做法：1. 洗净的排骨、芋头都要切小块。2. 185g排骨放入2g黑胡椒粉、2g糖、1g盐、8g食用油、8g酱油、适量蒜蓉，抓捏均匀。3. 放入7g木薯淀粉继续抓捏均匀，腌制30分钟。4. 盘子上先铺上一层芋头，再铺上腌好的排骨，连碗里的蒜蓉也要全部放进去。5.…