吃腻了口味偏甜的蛋糕，想不想来点特别的口味呢？今天，就来为大家整理了8种酸奶蛋糕的花式做法，马上来看看吧！酸奶冻芝士蛋糕 by 小红书作者：孙大爷的小吃部免烤免蒸的做法真是让人省心，你认同吗？而且还比冰淇淋好吃，赶快学起来啦！材料：消化饼干85g，黄油35g，奶油奶酪150g，白砂糖50g，酸奶150g，柠檬半个，吉利丁片5g，奶油100ml，蓝莓适量（装饰用），奥利奥饼干适量（装饰用）做法：1. 消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，放入碗中，加入35g融化的黄油，搅拌至饼干湿湿的状态，在六寸蛋糕模具中铺上烘焙纸，倒入消化饼干，铺平压实，放入冰箱冷藏，饼底完成2. 150g奶油奶酪放在室温融化，吉利丁片剪成小片放入冷水中泡软，取出放入碗中倒入少量热水，充分搅拌至完全融化3. 融化的奶油奶酪中倒入50g白砂糖，搅拌至顺滑，再加入150g酸奶，半个柠檬的柠檬汁，融化的吉利丁片，每加入一种食材都要搅拌均匀4. 100g鲜奶油打发后，分两次加入奶酪糊中，每次加入后都要搅拌均匀，蛋糕糊完成5. 把蛋糕糊倒入定型的饼底上，抹平表面，摔出气泡，盖上保鲜膜，冷藏一夜（最少4小时）6. 冻好的蛋糕用吹风机辅助脱模，再在蛋糕上装饰蓝莓和奥利奥饼干 蓝莓酸奶蛋糕 by 小红书作者：笑笑Sister颜值上还好，可是内陷可是会爆浆啦！超简单的做法，瘦身的小姐姐一定要学会哦！材料：鸡蛋2个，浓稠酸奶300克，玉米淀粉20克，蓝莓10几颗，（这个方子做出来的蛋糕口感偏酸酸，喜欢口感好又不担心热量的宝贝可以加15克白糖）做法：1. 将鸡蛋打入碗中，加入酸奶，搅拌均匀后加入玉米淀粉继续搅拌均匀2. 将搅拌好的蛋糕糊倒入装有烘焙纸的模具中，蛋糕糊里放入几颗蓝莓，表面上放几颗蓝莓装饰3. 烤箱上下火190度预热5分钟，将蛋糕糊放进烤箱中层，用上下火190度烤50分钟就完成啦！ 紫薯酸奶橙挞 by 小红书作者：美食被我吃掉啦这个看起来就好漂亮的呢，你心动了吗？而且口感就像芝士蛋糕那样绵密，好好吃啦！材料：紫薯1个，燕麦片30克，酸奶200克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，糖10克，甜橙几片做法：1. 紫薯去皮蒸熟压成泥，加燕麦片搅拌均匀，铺在烤盘中，放入烤箱180度烤10分钟定型2. 酸奶加鸡蛋加糖加淀粉，搅拌均匀3. 把蛋液过筛到烤盘中，放上橙片，190度烤30分钟 苹果酸奶蛋糕 by…
不用烤箱在家也能做的水果蛋糕，实在令人振奋不已！一直以来觉得免烤芝士蛋糕系列是唯一拯救烘培小白的方法，其实除了芝士蛋糕，还有酸奶蛋糕、千层蛋糕、慕斯蛋糕和奶油蛋糕！今天笔者就为您整理了一个综合水果和七种采用不同水果做成的蛋糕食谱，相信有其中一款适合您的口味！一起看看吧！【综合水果千层蛋糕】By小红书作者：马丁的奇妙人生水果千层蛋糕，彩虹千层很好看，多种口味，可以满足你所有需求，不仅自己爱吃，家人也很爱吃！而且做法简单，快学起来吧！食材：3个鸡蛋、40g糖、一丢丢盐、150g低筋面粉、375g牛奶、53g无盐黄油、各种水果（按自己喜欢，作者用了草莓、橙、奇异果和香蕉）、打发好的奶油。做法：搅拌3个鸡蛋倒入40g糖和一点盐，过筛150g低筋面粉，分两次倒入375g牛奶搅拌均匀。倒入53g融化的无盐黄油️搅拌后，将面糊过筛倒入碗中，室温静置30分钟。先在不粘锅上刷一层油，然后倒入面糊烙千层皮，小火就可以，不要烙的太脆哦！烙完之后用尺寸15cm的模具卡成均匀的圆形，把千层皮放到转盘上，开始涂抹奶油，每涂抹3层千层皮之后加入一种水果。全部加完后，最后盖上一层千层皮，顶层撒上糖粉即可，还可以用剩余的水果做一下装饰特即可。小贴士：很多小伙伴都说有时候做出来的蛋糕跟预想的差距很大，但其实可能只是某一步出了问题，在搅拌的过程中一定要搅拌充足，不然很容易造成不匀称甚至发硬的现象。 【草莓奶油蛋糕】By小红书作者：是我betty这个草莓奶油蛋糕做出来真的颜值很高，满满少女心！口感细腻柔软，加上浓郁的果香，吃起来幸福感满溢！食材：鸡蛋155g、白砂糖100g、香草精2g、无盐黄油30g、牛奶45g、低筋面粉100g、草莓酱130g、适量新鲜草莓、淡奶油250g、细砂糖15g（打发奶油）。做法：海绵蛋糕体：准备155g鸡蛋、100g白砂糖，隔热水搅拌均匀，再加入10g蜂蜜、2g香草精，拌匀加热至39.6度，停止加热。取一个新容器，加入30g无盐黄油和45g牛奶，继续隔水加热融化后备用。将加热好的鸡蛋溶液常温打发至如图状态，筛入100g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。取少量鸡蛋面糊倒入融化的牛奶黄油溶液中，搅拌均匀后倒入剩下的鸡蛋面糊中，翻拌均匀至顺滑将16cm x 10cm锅的四周和底部用少量油均匀刷一遍，铺好油纸，倒入面糊，全程小火大约50至60分钟，插一根牙签，如果没有粘的面包屑就可以了。将海绵蛋糕倒在网架上，晾凉后均匀切成4片备用。草莓奶油蛋糕：淡奶油加细砂糖，底部垫冰袋打发至9层。按照图上步骤每一层蛋糕胚表面刷糖水涂抹草莓酱，抹面，放上草莓，然后用剩余的奶油封顶，把四周也封上。用花嘴围着蛋糕挤一圈，一边挤一边转动裱花转台，最后用草莓装饰，撒上糖粉。 【芒果酸奶蛋糕】By小红书作者：开心豆ht超好吃的芒果酸奶蛋糕，极多的芒果粒，入口即化，比奶油蛋糕好吃多了，关键是低油低糖，不用烤箱就能搞定！而且无需花心思作装饰就已经很好看，实在是太棒啦！食材：芒果3个、无糖酸奶350克、牛奶100克、吉利丁片15克、细砂糖40克、消化饼干95克、黄油30克。做法：消化饼干放入保鲜袋擀碎，加入融化的黄油拌匀，然后放入模具中，压实，冷藏15分钟。芒果2个切丁，跟酸奶、细砂糖一起放入料理机中打成泥，然后倒出，牛奶小火加热，吉利丁品泡软挤干水放入牛奶中，搅拌均匀。牛奶液倒入芒果酸奶中，拌匀，倒入模具，1个芒果切丁撒入慕斯液中，冷藏凝固即可。 小贴士：因为作者用的是无糖酸奶，所以细砂糖加了40克，如果还有糖酸奶可以适当减少细砂糖的量，吉利丁片用净水泡软后再用。【青提蛋糕】By小红书作者：_5ugarbb高颜值森系青提蛋糕，只需要简单的装饰搭配就很好看！简单易做，颜值又高，喜欢的朋友们可以动手做一做！食材：低筋面粉 80g、红茶汤 85g、玉米油 25g、鸡蛋 3枚（蛋清蛋黄分离备用）、白砂糖 65g、柠檬汁 几滴。打发奶油：奶油 250g、白砂糖 20g。做法：面糊：低粉、红茶汤、玉米油“Z字形”搅拌均匀后，加入蛋黄搅匀，避免搅拌过度面糊起筋，面糊呈无颗粒状缓慢流动状态即可。蛋白霜：打发蛋清前加入几滴柠檬汁增加其稳定性。65g白砂糖分3次加入蛋清中打发，打发至出现弯钩即可。将1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。放入6寸活底模具中震出气泡后放入烤箱烘烤。预热：170度预热15分钟。烘烤过程：175度烘烤45分钟。烤好后震出热气倒扣晾凉后切片备用。烘烤过程中准备水果馅料，将你喜欢的水果切片或切粒，作者用的是青提，切小片状。打发奶油：白砂糖分2次加入奶油中打发至硬挺7至8分发。一层蛋糕胚、奶油、水果，最后奶油抹面后装饰蛋糕即可。 【金枕榴莲慕斯蛋糕】By小红书作者：择良优淳-私人烘焙榴莲蛋糕尚未吃，就足以让榴莲粉丝雀跃万分！跟着食谱简易做，花点小巧思在装饰上，收礼者真的以为你从哪家蛋糕屋买的呢！食材：榴莲肉300g、纯牛奶60g、白砂糖20g、吉利丁片2片、饼干100g、淡奶油250g（雀巢淡奶油的话用这一盒即可）。做法：黄油隔热水进行融化，饼干用擀面杖压碎，越碎越好，然后与融化好的黄油进行搅拌，放入6寸蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。吉利丁片剪碎，放入凉水进行软化，软化好的吉利丁片倒掉凉水，然后进行隔热水融化。白砂糖分3次放入淡奶油中进行打发，淡奶油打到打蛋器可以挂住尖尖角即可。榴莲与牛奶倒入榨汁杯中，进行打碎，再将融化好的吉利丁液倒入杯中，再次打均。把榴莲液倒入打发的淡奶油中，用翻拌的手法拌均匀，拿出冰箱里冷藏的饼干模具，将榴莲慕斯液倒入模具，抹平表面，放入冰箱冷藏一晚。取出凝固好的榴莲慕斯，进行小心脱模，表面撒上可可粉，进行慕斯装饰即可。 【渐变色蓝莓冻芝士蛋糕】By小红书作者：葱葱虫虫这款免烤渐变蓝莓冻芝士蛋糕，可以用自己熬的果酱做成渐变层，纯天然无色素添加，也可以换成你喜欢的草莓酱、芒果酱等。浓香的奶酪芝士蛋糕吃完超满足！赶紧把不用烤箱的冰箱美食做起来吧！食材：（6寸蛋糕的份量）蓝 莓 酱：蓝莓 200G、白砂糖 40G、柠檬汁…
MCO期间想吃蛋糕，只能自己动手做，但是没经验，没烤箱，没食谱，怎么办？没关系，今天我帮你准备好了食谱，0基础的你也是可以自给自足，而且不用烤箱也可以做到美味的蛋糕~8款不需要烤箱的蛋糕~首先介绍就前段时间爆红的Milo熔岩蛋糕，做这款Milo熔岩蛋糕只需要4个食材就可以完成，而且食材还是家里常用的，又有什么理由错过这个男女老少都爱的Milo呢~1. Milo Lava 熔岩蛋糕材料：4汤匙Milo粉、1汤匙热水、1颗鸡蛋、2汤匙糖、3汤匙面粉、3汤匙黄油步骤:将1汤匙热水加入装有Milo粉的碗里，搅拌直到变成液状的Milo。接着把鸡蛋打入大碗并且打散。后加入糖和面粉, 搅拌均匀呈现黄色的面糊。将Milo液倒入蛋糊，并拌匀后加入已经融化的黄油或牛油，再把材料都搅拌均匀备用。在模具里涂抹一些黄油，方便脱膜。准备后将电饭锅或蒸笼并预热。把Milo糊倒入模具里，放入蒸笼里大火蒸大约8分钟。Milo熔岩蛋糕蒸好后放凉。脱膜时小心将熔岩蛋糕倒扣取出。最后撒上Milo粉或者糖粉来做装饰就完成了！切记不能蒸太久，不然就会没有熔岩的效果哦~ 取自@Trivia Kitchen 觉得Milo lava不适合你没关系，我还有很多食谱你可以选。如松软小蛋糕，这款蛋糕只用到平底锅与及锡纸{做模具} 。也是能让你轻轻松松的吃到小蛋糕哟~2.松软小蛋糕 材料 :鸡蛋3个，糖25克，低筋面粉65克，牛奶55克，自制锡纸模具9个步骤:用锡纸做出圆形模具，鸡蛋分成蛋黄和蛋清2碗。在容器中加入牛奶，低筋面粉(要先过筛)，搅拌均匀加入蛋黄，搅拌成顺滑无颗粒状接着加入几滴柠檬汁在蛋清，再用打蛋器打发成细腻的蛋白霜，提起打蛋器，蛋白霜呈现小弯钩就代表可以了然后将3分之1的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。再把拌好的装入裱花袋。 平底锅用小火加热，将锡纸模具放入平底锅中 ， 分别挤入9分满面糊即可。 淋入两勺水后盖上锅盖先焖5分钟，5分钟后，再打开盖子，将蛋糕翻面，再淋入2勺水，继续焖6分钟出锅凉后，撕开锡纸就可以吃啦 取自 小红书@黄家大小姐-初心 接下来就是，湿润软绵又松软细腻的超好吃爆浆脏脏蛋糕，蛋糕体非常松软绵密，配上浓醇丝滑的巧克力好吃到让你停不下来。只需平底锅就能让你轻松搞定它~3.巧克力脏脏蛋糕材料：鸡蛋 3颗、牛奶 60g、低筋面粉 90g（过筛）、白砂糖 30g、巧克力 适量、可可粉 适量制作:先将锡纸做成圆形模具备用。鸡蛋也分成蛋黄和蛋清两碗。把牛奶加入蛋黄的碗里搅拌均匀，然后将低筋面粉一点点地筛入搅拌成面糊过后把白砂糖分3次加入蛋清的碗里，并打发至呈弯钩，再把面糊倒入模具并放进锅里。锅里放2勺水后盖上锅盖以小火焖5分钟，翻面再继续焖5分钟就好了。最后用隔水加热把巧克力融化，并用它淋在蛋糕地表面再撒上一层的可可粉~取自 小红书@喵酱日食记接下来的就是草莓控不能错过的千层蛋糕，这款蛋糕粉嫩粉嫩的，每层都有草莓果肉，好吃又好看，吃一口让你回味无穷，口感丰富，幸福感满满derr~4.草莓千层蛋糕 材料: 饼皮：黄油30g，细纱糖30g，鸡蛋2个，牛奶260g，低筋面粉100g，草莓粉20g（色素适量）夹馅：奶油300～400g，细纱糖18～25g，草莓适量步骤:隔水融化黄油，鸡蛋加30克细纱糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，再过筛的低筋面粉和草莓粉搅拌均匀，加入融化的黄油搅拌均匀，过筛一次 将30毫升的面糊，倒入不粘锅中，晃动锅摊匀，小火煎大概十秒左右，面皮能脱落即可，只需要煎单面就行了切草莓片，奶油加糖打发成浓稠有纹路即可取一张饼皮放在碟子里，摸一层奶油，铺满草莓片，然后用奶油填下空隙，再放一张饼皮，摸一层奶油，再铺一张饼皮，以此类推 取自…
六月1日有儿童节、14日亲吻情人节、21日有父亲节，还有接着下来亲朋戚友轮流生日，你希望撸起袖子为大家做个蛋糕表达心意，但是家里却没有蛋糕烤箱该怎么办呢？笔者为你再整理5个不需要烤箱的蛋糕做法，让你轻松搞定生日蛋糕，为身边的人送上祝福，也为生活增添色彩！相关文章：【5款自制生日蛋糕】学会这72变，以后就不用再买生日蛋糕啦！【电饭锅奥利奥雪山蛋糕】By小红书作者：PennyZz这是作者给好友做的生日蛋糕，不用烤箱，也不用模具的电饭锅版生日蛋糕，颜值超高，绵密好吃，重点是做法简单！食材：（约6寸蛋糕） 鸡蛋4颗、低筋面粉90g、牛奶40g、玉米油35g、白砂糖60g、淀粉10g、柠檬约15滴。做法：1. 蛋清蛋黄分离分别放入无水无油的容器。2. 蛋黄加入牛奶、油、面粉、淀粉、白砂糖30g，Z字形搅匀备用。3. 蛋清加柠檬汁或者几滴白醋进行打发，期间分三次放入剩余的30g糖，打出凝固小弯勾，就是碗倒转过来，白泡是完全固定不掉下来的的状态。4. 打好的蛋清分两三次混入蛋黄的容器搅拌均匀，要翻拌不要画圈。5. 电饭锅刷油先预热10分钟，把拌好的混合物倒入，振两下内锅，按煮饭键至少70分钟，作者家是35分钟的，所以她按了两次，之后需要继续按保温键焖1个小时，手指按蛋糕体如果回弹就代表熟了，沙沙声就是没熟，继续焖熟。5. 取出蛋糕倒扣放凉，等待的时候，把淡奶油打发，打发的时候需要加适量白糖，夹心部分约6分发，抹面部分约8分发，作者分开两次打，先打夹心部分，蛋糕中间切开，先抹一层奶油，再放入自己喜欢的料，作者买的是便利店那种即食板栗，然后用搅拌机打碎，板栗加好后，给上半部分的胚体也抹一层奶油这样比较好和下面的胚体衔接固定，之后把整个胚体放入冷冻20-30分钟，这样会比较好抹蛋糕表面，蛋糕也不容易塌陷。6. 抹面部分淡奶油一样加点白糖打8分发，和打发蛋清原理一样呈勾状，胚体冰箱取出，开始发挥你的艺术细胞给蛋糕抹面吧！因为作者没有转盘，也没有刮刀，所以作者就随意的往上抹，不均匀也是一种美。7. 最后装饰，作者用的是最近很火的樱花奥利奥，把中间的抹茶芯去掉，碾压成粉，用筛子慢慢的均匀筛到蛋糕表面，再加点奥利奥饼干装饰即可。灵感集：1. 一个美美的盒子把蛋糕装上，绑上丝带，给生日者一个惊喜！注：蛋糕盒子可以在🍑宝买自己喜欢的。2. 不要打发奶油的朋友，可以直接在裸蛋糕上，撒上饼干碎，加上几个饼干、干花，放在蛋糕盘上就很美丽了。(图/圈圈的骨頭)【蝶豆花千层蛋糕】By小红书作者：柚子吃吃 之前笔者曾多次介绍大家千层蛋糕的做法，所以没有把它纳入part 1内，后来看到大家对它的热情未减，就介绍大家这个免烤箱、零难度、高颜值的蝶豆花千层蛋糕。蝶豆花捎来唯美的蓝色，与橙黄的芒果激出夏日feel，宛如太阳高挂，一片大海！香甜的果肉和薄嫩的饼皮交缠着细腻的奶油，口感以及味道完全不输LadyM，绝对是家庭小聚、朋友派对的不二之选，而且蛋糕成功率高，新手也能轻松驾驭哦！食材：牛奶 800g、干蝶豆花 15g、鸡蛋（大） 4颗、糖 70g、黄油30g、低筋面粉 160g、淡奶油 750g、糖 75g。 做法：面糊：1. 蝶豆花泡入牛奶中，微波炉加热40秒，取出后用力挤压蝶豆花，帮助更好的染色；2.…
很多时候想做蛋糕，但是家里却没有烤箱，别灰心！笔者今天为你整理5款免烤箱，拿平时用的不锈钢盆就可以了！有原味蛋糕、酸奶蛋糕、芝士蛋糕、香橙葡萄干蛋糕和火龙果蛋糕呢！而且做出来的蛋糕不只松软可口，还不上火，适合一家大小食用，赶快来试试吧！相关文章：【5款自制生日蛋糕】学会这72变，以后就不用再买生日蛋糕啦！（图/chachehao）【原味蛋糕】By小红书作者：陕西老乔小乔作者是一对来自陕西的父子档，爸爸是主厨，儿子是助理，做出来的蛋糕松松软软之外，还多了一份温馨、温暖。父亲节下个月就是了，不妨邀请你的爸爸，和你一起做个蛋糕，让他度过一个简单、难忘的父亲节。当大家都在夸耀自己的孩子买了什么东西庆祝父亲节时，你的爸爸却说：我的孩子放下手上的工作，和我一起做了一个世界上独一无二的蛋糕，一家人吃得很开心！幸福，就是那么简单，不是吗？食材：鸡蛋10个、牛奶半杯、糖半杯、面粉2杯、植物油半杯、白醋几滴、白糖半杯、芝士片或水果。做法：1. 打10个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放入2个无水无油的大碗中。2. 在蛋黄的碗里加入半杯牛奶、半杯糖、两杯面粉、半杯植物油，搅拌均匀至成糊状。3. 蛋清加几滴白醋、半杯白糖，用4根筷子打发蛋清，打发至1根筷子不倒为止。4. 打发好的蛋清分3次加入蛋蛋黄糊，翻拌均匀。注：是翻拌，不是搅拌，可以参考视频。5. 不锈钢盆内刷油，底部铺油纸。6. 倒入面糊，震掉气泡。7. 水开上蒸锅，盖上盆子，蒸50分钟后就可以出锅啦！【酸奶蛋糕】By小红书作者：阿雅小厨这个方子做出来的蛋糕，蛋糕整体组织还是不错的，不回缩、不塌陷，蓬松细腻，水分含量也比较合适的。此外，加了酸奶的蛋糕去除了鸡蛋的腥味，味道是甜甜的酸奶香，口感细腻，非常清爽，吃多了也不会上火，按照这个方子做保证你也能成功！食材：鸡蛋4颗、酸奶200g、玉米油20g、低筋面粉100g、柠檬汁几滴、白砂糖45g。做法：1. 把4颗鸡蛋蛋清蛋白分离，分别放入2个碗中。2. 在蛋黄的碗中，放入200g酸奶、20g玉米油，搅拌均匀。拌均后筛入100g低筋面粉，一定要过筛，不然搅拌的时候容易起疙瘩，搅拌均匀即可。3. 先在蛋白中加入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，每次15g。首先用打蛋器低速打发至有大汽泡，加入15g白砂糖（第一次），继续打发。4. 打到泡沫变得细腻，加入15g白砂糖（第二次），继续打发。5. 再加入15g白砂糖（第三次），直到打发的蛋白纹路清晰，提起打蛋器时，小尖角不倒就可以了。6. 蛋白分3次加入蛋黄糊中，用翻拌或切拌的方式，不能画圈搅拌，不然蛋白就消泡了，而且这一步速度要快，时间太长也容易消泡，蒸出来的蛋糕不蓬松。7. 搅拌好后，准备一个不锈钢盆，刷上油防粘。8. 底部铺上油纸，这样容易脱模。9. 把蛋糕糊从高处往下倒，可以减少大气泡，震荡几下排出空气。10. 盆上面盖2层保鲜膜，防止水蒸气进入，在上面戳几个小孔，让蛋糕里面的蒸气可以排出来，不然蒸出来的蛋糕会发粘。11. 提前烧开水，水开上锅蒸，盖上锅盖，中小火蒸50分钟，关火后焖5分钟再出锅。12. 出锅后稍微䁁凉，撕掉保鲜膜，倒扣蛋糕，切蛋糕，开吃！【芝士蛋糕】By小红书作者：白小卿芝士控的福音来了！不用烤箱、电饭煲、电子秤，用不锈钢盆就能做出芝士蛋糕！这个方子最重要的就是打发蛋白，做出来的蛋糕松软无比，比蛋糕店还要好吃！好吃不上火，加上诱人的拉丝，老少咸宜，超赞的！食材：鸡蛋4个、油10勺、糖6勺、奶8勺、面粉8勺（50g）、芝士片或水果。做法：1. 把4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放入2个无水无油的大碗中。2. 在蛋黄的碗里加入10勺油、4勺糖、8勺奶，再加入8勺面粉，"Z"字搅拌成稀面糊。3. 蛋清分3次加入2勺糖，用打蛋器高速打发至有尖钩，倒扣不流的硬性蛋白霜。4. 蛋白分2次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。注：是翻拌，不是搅拌，可以参考视频。5. 在不锈钢盆中刷油。6. 倒入一半蛋糕糊，然后撒上芝士或水果，没有的朋友可以不加。7. 把剩余的蛋糕糊倒入盆里，轻震盆子以便震出气泡，盖上盆子。8. 水开蒸25分钟，焖5分钟。9.…
随着酸奶饮料在大马爆红后，小编发现有许多的Cafe也陆续跟风用酸奶制作了许多美食。今天，小编就来教大家几款超容易制作的酸奶甜点，让你还原Cafe里售卖的甜品！1. 紫米酸奶曾经风靡一时的紫米酸奶，有的人甚至还为酸奶疯狂排队了几个钟才能买到的紫米酸奶，在家也能轻松自制哦！所需材料：紫米 （1杯）无糖厚酸奶（6汤匙）奶粉（3汤匙）冰（一杯）做法如下：将洗净的紫米浸泡 3-4小时直到软糯。将泡软的紫米沥干水分倒入锅里，再将沸水倒入锅里直到废水盖过紫米。开大火煮至沸腾，再转小火煮至浓稠。这里要注意的是一定要持续搅拌，一面紫米烧糊哦！加入6汤匙的无糖厚酸奶，找不到的朋友也可以用希腊酸奶（Greek Yoghurt)来代替，口感会更浓厚！再将奶粉加入搅拌机里，与无糖厚酸奶搅拌均匀。搅拌均匀后，再加入自己三汤匙的紫米如酸奶里继续搅拌。当所有的材料搅拌均匀后，再加入冰块搅拌成沙冰状。加入提前预留的紫米在杯底，再倒入搅拌均匀的酸奶，一杯料超多的紫米酸奶就完成了！2. 酸奶蛋糕用酸奶制作的蛋糕，不仅口感十分绵密，而且还低脂，在减脂的朋友也能放心去吃哦！所需材料：Self Raising Flour 70g玉米淀粉 20g糖 50克蛋 3个酸奶 200ml柠檬汁 2滴制作方法：蛋黄、蛋白分离（盛蛋白碗不能有水与油）蛋黄+酸奶+20克糖搅匀，筛入面粉+淀粉，用手动打蛋器用Z型搅拌，边搅边转碗电动打蛋器打蛋白；放2滴柠檬汁+10克糖，打出大泡+10克糖，继续打大泡消后+10克糖，继续打，打到把碗倾斜都不会流动蛋黄+蛋白搅拌；蛋白分3次加入蛋黄液里面（要上下翻不能转圈圈哦）倒入一个平底的碗，碗里刷一层薄薄油，然后震3下，保鲜膜封口，或者拿个盘子盖上蒸；要热水蒸，蒸20分钟，关火后闷10分钟食谱参考于：小红书 小红薯B0E63D233. 酸奶冻冰冰凉凉又超级Q弹的酸奶冻，简直是解暑必备的美食！而且酸奶的奶香味，不管是单着吃还是搭配牛奶都是非常美味的哦！以下的食谱是芒果口味的，不喜欢芒果的朋友也可以用其他水果代替！所需材料：芒果一个 酸奶 250ml 糖20克 吉利丁片15克 制作方法：芒果洗净去皮切小块，备用小火锅中倒入酸奶 和糖，再加入吉利丁片搅至吉利丁片融化。 把融化的液体倒入芒果中容器里放凉放凉后进去冰箱冷藏室睡觉2个小时。两小时取出 已经凝固完成 ，切小块后就能食用啦！ 食谱参考于：网络…
有没有人和小编一样是蛋糕控，在这漫长的行动管制令期间却没有机会吃到蛋糕！作为蛋糕是生命的小编，翻遍了全网找到了几款蒸蛋糕的食谱，至少能暂时满足各位想吃蛋糕的欲望先，等行动管制令了再船上淡黄色的长裙约朋友去吃蛋糕吧！1. 酸奶蛋糕蓬松的蛋糕，搭配上酸奶独有的风味，来上一口，简直是绝大的享受！重点是制作过程也非常简单！所需材料：Self Raising Flour 70g玉米淀粉 20g糖 50克蛋 3个酸奶 200ml柠檬汁 2滴制作方法：蛋黄、蛋白分离（盛蛋白碗不能有水与油）蛋黄+酸奶+20克糖搅匀，筛入面粉+淀粉，用手动打蛋器用Z型搅拌，边搅边转碗电动打蛋器打蛋白；放2滴柠檬汁+10克糖，打出大泡+10克糖，继续打大泡消后+10克糖，继续打，打到把碗倾斜都不会流动蛋黄+蛋白搅拌；蛋白分3次加入蛋黄液里面（要上下翻不能转圈圈哦）倒入一个平底的碗，碗里刷一层薄薄油，然后震3下，保鲜膜封口，或者拿个盘子盖上蒸；要热水蒸，蒸20份，关火后闷10分钟食谱参考于：小红书 小红薯B0E63D232. 香橙蛋糕橙子的清新加上独有的香气，搭配上蛋糕的蓬松和甜。下午茶来上一片，搭配上一杯红茶，原来在家里也能High Tea耶！所需材料：Self Raising Flour 90克 鸡蛋 3个 橙子 1个 糖 20克 食用油 10g制作方法：橙子表皮用盐反复搓洗几次清洗干净，然后切一片出来。橙子片放入容器底部，备用。鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。 用打电动打蛋器开始打发蛋液。打发至蛋液发白，打蛋器提起时候纹路不会立马消失。用网筛筛入面粉。 将蛋糕糊切拌均匀。这里用切拌的手法，可以避免面粉起筋，并防止蛋白消泡。加入适量食用油和挤入适量橙汁提味增香。然后继续切拌均匀。 切拌好的蛋糕糊倒入容器内。冷水上锅，大火蒸15-20分钟。 食谱参考于：小红书 一只傲娇的喵呜3.…
作为一个资深蛋糕控，最难受的就是吃太多容易胖，感觉自己罪恶深重不配为人！！！！但是当我发现这世上除了烤蛋糕、芝士蛋糕之外，还有无油超低卡的蒸蛋糕之后，小编就在吃蛋糕的路上一去不回头～今天整理了6款在家也能轻松用电饭锅做出来的减脂期间也能吃的蒸蛋糕～！1. 原味蒸蛋糕第一款一定要的就是原味蒸蛋糕，做出来的蛋糕无比松软，有着戚风蛋糕的空气感，也有着芝士蛋糕的扎实感，在上面摆放自己喜欢的水果或酸奶，就是一道超可口的甜品料理啦～！材料：鸡蛋 3个、牛奶 50g、玉米油 20g、糖霜 40g、低筋面粉 55g、柠檬汁 几滴做法：1、先将3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放在两个蛋盆内（蛋白盆内保持无油无水的干净状态）2、蛋黄中加入牛奶和玉米油，混合搅拌下，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉的面糊，面糊过筛，让它更细滑3、蛋白中低速几滴柠檬汁，分3次加入糖霜，第一次低速打发至粗泡状态，第二次高速打发至发白，出现纹路状态，第三次打发至蛋白成型，提起有小白钩，并且不滴落状态4、分3次将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀（一定要翻拌，不然容易消泡）5、将面糊倒入6寸模具中，用力摔几次震出大气泡，盖上保鲜膜6、锅中烧水，水开后放入蛋糕，中小火蒸40分钟，关火，立马取出蛋糕，微微放凉倒扣脱模，完成~2. 南瓜蒸蛋糕南瓜本就是减肥期间可以替代主食的低卡蔬果，本身的清甜为蛋糕带来一丝甜味，又不会是罪孽深重的重甜！南瓜自带的黄色让你不用加色素就可以get色泽亮丽的蛋糕体，电饭锅一打开夹杂着南瓜香的蛋糕香涌出，也太幸福了吧～食材：鸡蛋 3个、玉米油 25克、清水 15克、低粉 60克、南瓜 60克、细砂糖 40克做法：1、将南瓜洗净，切成薄片，放微波炉高温叮5分钟。也可以用蒸锅蒸需要15分钟2、将南瓜从微波炉里取出，用料理机打碎，也可以用勺子压成泥，将南瓜泥过筛两遍3、将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里4、将清和水色拉油，10克细砂糖放入一个碗里。用手动打蛋器搅打至白糖融化，颜色变浅，液体呈乳化状态5、分次加入南瓜泥，拌匀。将低粉过筛入南瓜泥碗中，翻拌均匀6、将蛋黄地加入面糊里，搅拌均匀7、做成细腻面糊。放一旁备用8、蛋清里加入入几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状态9、分三次加入剩下的30克细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡状态。（提起打蛋器，蛋白呈直钩状态）10、取一小部分蛋白面糊倒蛋黄面糊里，翻拌均匀（切忌转圈）11、将拌好的蛋黄面糊，倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀12、将面糊从高处倒入底部抹油的模具里。轻震两下，去除气泡13、将模具放入预热好的烤箱，160度。上下火，烘烤38分钟。取出倒扣在烤网上，放凉脱模3. 黄桃酸奶蒸蛋糕爱吃酸奶的朋友们不妨试试看将酸奶融入蛋糕制作过程你绝对会收获不一样的惊喜！分开两次的蒸法让蛋糕体松软的像云朵一般，两层的颜色更是增添了美感！最重要的是酸奶和黄桃的搭配真的是绝配呀～材料：鸡蛋5只 264克 380大卡、低筋面粉 100克 359大卡、白砂糖…