【13种消暑必备甜品做法】炎炎大热天，急需冰冷的消暑甜品来拯救！

最近天气转热，原本已经很炎热的马来西亚，如今下午像个大火炉一样，热得大家头昏脑胀！很想拉开喉咙大喊：很热啊！有鉴于此，赶紧为大家整理几个不同种类的消暑甜品，让大家吃后，心情舒畅、舒畅！一起看看吧！

【奶香雪糕】By小红书作者：幸福佑手牵

比小布丁还好吃的奶香雪糕，奶香浓郁，入口即化无冰渣，做法简单零失败，还可以控制糖粉，学会了再也不用出去买雪糕啦！

食材：淡奶油400克、蛋黄4个、糖70克、牛奶100克、柠檬汁几滴、蔓越莓适量。

做法：

1. 蛋黄先加35克糖和几滴柠檬汁，用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅体积变大。
2. 牛奶倒入锅中小火加热至微微冒小泡关火，放入蛋黄液，快速搅拌均匀，再次开小火不停搅拌至浓稠状态盛出备用。
3. 淡奶油加剩余糖和几滴柠檬汁打发至有纹路，将蛋黄液与淡奶油混合翻拌均匀，倒入模具中，放冰冻冷冻一晚上即可。

【6种思慕雪做法】By小红书作者：薄荷香蕉味的觉觉

水果和酸奶的结合的思慕雪，超级健康！每早喝上一杯，元气满满去上班！每天不同组合；每天都有小惊喜！

6款思慕雪搭配：

1. 红色款：火龙果香蕉思慕雪

做法：火龙果半个，香蕉1根，切成小块，放冰箱冷冻20分钟。倒入搅拌机，再加入一杯酸奶，搅打碎，完成！

2. 紫色款：蓝莓香蕉思慕雪

做法：蓝莓1小盒，香蕉1根，切成小块，放冰箱冷冻20分钟。倒入搅拌机，再加入一杯酸奶，再加一点柠檬汁（没有可不加），搅打碎，完成！

3. 奶白色款：花生思慕雪

做法：舀1大勺花生酱，搅拌融化在2小盒酸奶中，完成！

4. 绿色款：猕猴桃香蕉思慕雪

做法：绿心猕猴桃2个，香蕉1根，切成小块，放冰箱冷冻20分钟。菠菜20g，烫熟（菠菜没有可不加，主要为了上色）。把以上食材，再加一杯酸奶，放入搅拌机搅打，完成！

5. 黄色款：芒果香蕉思慕雪

做法：大芒果1个，香蕉1根，取下果肉后切块，放冰箱冷冻20分钟。倒入搅拌机，再加入一杯酸奶，搅打碎，完成！

6. 粉色款：草莓思慕雪

做法：大草莓1小碗，切小块，放冰箱冷冻20分钟。倒入搅拌机，再加入一杯酸奶，搅打碎，完成！

小贴士：

• 水果放冰箱冷冻是为了代替冰块，增加稠度，冰冰凉的也很好喝很爽！
• 其实大致步骤一致，挑你喜欢的水果，搭配一起说不定新口味由你来创造（良心提醒：蔬菜类的最好不要尝试了）。
• 喜欢蜂蜜的可以加蜂蜜调味。
• 浇头可以加奇亚籽、谷兰诺拉麦片、水果碎碎，椰子片都可以。
• 追求更高颜值的，可以在杯壁贴一些水果薄片，超好看的！

【彩缤纷椰奶西米芋圆】By小红书作者：为食de陀螺

最受欢迎的夏日甜品，当然少不了大众追捧的芋圆了！其口感Q弹爽滑，冰镇过后，一口下肚，冰凉透心，一个字－－“爽”！

食材：木薯淀粉一包500克、南瓜紫薯芋头各250克、西米半碗、蜜豆半碗、椰子汁1瓶。

做法：

1. 南瓜紫薯芋头去皮，切片，上蒸锅隔水蒸熟透。
2. 料理棒把蒸熟的芋头打成泥状，越细腻越好，没机器的就用勺子捣压成泥。南瓜和紫薯同样操作。
3. 加入木薯粉，揉成干湿适中的面团，慢慢分次加入。
4. 其中芋头面团中分一半出来，加入适量的红曲米粉，揉成红色面团（也可以随自己喜好用红心火龙果或其他食材混合制作有色彩的芋圆）。
5. 南瓜泥，紫薯泥也分别慢慢加入木薯淀粉，揉成面团包上保鲜袋备用，以防表面风干。每种食材的吸水量决定了要加入的木薯淀粉量，所以不要急于一次性倒入。
6. 托盘底撒上一层木薯淀粉以防粘连，然后每种颜色的面团搓成细细的长长的小条，再切成一小小段，一个个搓成小圆点。芋圆可以一次性做多些，均匀涂抹上干粉后，装入保鲜容器里冷冻起来，想吃随时拿岀来煮。
7. 西米煮法：水开后下锅，搅拌一下煮开约3分钟，再焖3分钟，半透明状捞出来过凉开水，然后再水开后二次入锅煮，重复上一步骤，煮3分钟焖3分钟，这样两次的煮和过凉水，使得西米熟而不烂，粒粒分明还口感爽弹。
8. 西米煮好，再起锅煮芋圆，水开后加入芋圆，稍微搅开防粘连。
9. 煮至芋圆全部浮面就可以了，马上捞出来泡进凉开水里，最好过2至3次凉水，这样口感更Q弹，过凉水的步骤千万不能忽略，这是芋圆口感是否有弹性的关键哟，西米也一样。
10. 最后，碗里放入沥干凉水的西米和芋圆，加入蜜豆，再加入椰汁，大功告成！

【冰镇梅渍番茄】By小红书作者：Ms🌈盘丝大仙

冰镇梅渍番茄，酸酸甜甜，爽口超开胃！特别适合大热天的一款小甜品，简单快手零难度！吃上一口，丝丝凉意沁入心扉！

食材：小番茄1斤、九制话梅8颗、柠檬2片、冰糖35克、水1碗。

做法：

1. 小番茄洗净放入开水锅中，小火煮至破皮，捞出晾凉，剥去外皮。
2. 锅中放入1碗水、话梅和冰糖，中火加热至冰糖融化，晾凉。
3. 小番茄中放入柠檬片，倒入晾凉的话梅糖水，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上即可。
4. 小贴士：
5. 冰糖的量可以根据个人口味进行调节。
6. 提前一天做好放冰箱冷藏过夜，第二天再吃口感最佳哦！
7. 泡出来的汤汁千万别倒掉，酸酸甜甜超好喝！

【美容养颜的柴犬烧仙草】By小红书作者：小短腿在奔跑

这个造型可爱，味道香甜，清凉降火的美容养颜的柴犬烧仙草，狗狗可爱的模样，浮躁的心情瞬间好起来！

食材:（3-4人量）

仙草：黑凉粉20克、凉开水300克、热水300克。

红薯圆子：红薯2个、糯米粉30克、水少许。

糯米圆子：糯米粉110克、白砂糖25克、温水适量、豆沙馅50克。

红糖糖浆：红糖35克、玉米淀粉10克、水100克。

装饰：黑巧克力少许。

做法：

1. 将黑凉粉加凉开水，搅拌到无颗粒的状态。

2. 再加入热水，搅匀后小火煮至沸腾，晾晾后倒入大碗内，入冰箱冷藏至凝固。

3. 红薯洗净，放入装了少许水的浅盘中，入微波炉高火三分钟，翻转一下再高火两分钟，捏捏感觉内芯变软就是熟了。

4. 将红薯取出，剥皮后捣碎，加糯米粉和少许水调匀，搓成粗条后切块备用。

5. 先称量好各种食材。豆沙馅也可以不用，或者替换成自己喜欢的馅料。

6. 将白砂糖倒入温水中溶解后，把温糖水逐次少量倒入糯米粉中，合成不粘手的面团，盖好静置片刻。

7. 取一小块面团，在手心压成饼状，包入一小块豆沙馅，封口捏好后搓圆。

8. 在包了豆沙馅的球形中下部粘上一个小球，充当柴犬的嘴巴，再取两小块，捏成三角形，充当柴犬的耳朵。两个小圆粒当眉毛.

9. 如果制作整个翻着肚皮的柴犬，将包着豆沙馅的小球搓成长条，整理一下形状，做出扭动的姿态

10. 同样做好耳朵、四肢和尾巴，粘在适当的位置.

11. 单个柴犬的屁股也是用包馅的小球，中间用刀背压出痕迹，做成如图的形状，再粘上一条弯曲的小尾巴

12. 在小锅里烧适量的开水，开小火，把做好的柴犬圆子，切好的红薯圆子依次放入水中煮熟

13. 约煮三五分钟，浮上水面就是熟了，捞出盛在凉开水中备用

14. 将红糖和少许水倒入小锅中，开小火煮沸到完全溶解。我用的红糖是甘汁园的纯红糖，口感清甜，颜色也很正，不需要额外调色

15. 将淀粉加少许冷水调匀，倒入糖水锅中，小火加热，搅拌到粘稠的程度，晾凉备用

16. 把凝固好的仙草切成小块，和红薯圆子盛入碗中

17. 将煮好的柴犬圆子摆在上面，用小毛刷蘸上红糖糖浆，刷在额头，耳朵和尾巴等部位。

18. 再用融化黑巧克力画眼睛、鼻和屁屁，淋上红糖酱即可。

【蜜桃水果酸奶冻】By小红书作者：菜菜的小食界

蜜桃水果酸奶冻，卖相非常粉嫩！吃起来冰爽又美味，做法也很简单！

食材：水蜜桃1个、酸奶100克、淡奶油120克、白糖15克、葡萄、香蕉。

做法：

1. 水蜜桃削皮切块放入榨汁杯，接着加入酸奶，搅拌成水蜜桃酸奶；
2. 淡奶油中加入白糖，用电动打蛋器打发到出现明显的纹路，接着将水蜜桃酸奶倒入奶油中，混合均匀；
3. 取一个浅盘，铺上保鲜袋，将混合好的水蜜桃酸奶糊倒入浅盘中，再放上一些爱吃的水果；
4. 放进冰箱冷冻一夜就完成啦！

【双皮奶】By小红书作者：anna

双皮奶口感细腻，老少皆宜，好吃不上火！大热天没有胃口吃东西的时候，吃上一口冰冰凉凉甜品，感觉真好！

食材：白砂糖10克、全脂纯牛奶一瓶（250克）、蛋清一个。

做法：

1. 纯牛奶倒入碗中蒸10分钟，中火。在碗上面盖了一个盘子，也可以用保鲜膜。这样密封一下保留牛奶的味道。
2. 拿出静置，放凉后会出现一层奶皮，用筷子轻轻扎破一个角，把牛奶慢慢倒入蛋清和白砂糖搅拌好的碗里，奶皮保留下来，碗底剩少许牛奶。
3. 把牛奶和蛋清搅拌均匀，并过筛滤掉泡沫。
4. 缓慢的把牛奶再次倒回留有奶皮的碗中，顺着破口倒入，奶皮会自动浮起来。
5. 放入蒸锅再蒸10分钟，中火。关火后焖5分钟，就大功告成！
6. 静置放凉后，放入冰箱冷藏后再食用，口感更好！可以适量放其他水果或者红豆搭配，会更好吃！

小贴士：

• 不喜欢吃甜的朋友可以少放糖，双皮奶不用太甜，反而腻味。
• 另外蛋清和白砂糖搅拌的过程不用太充分，搅拌均匀了就好，不要打出奶油来了。

【港式甜品芒果肠粉】By小红书作者：苏苏也是酥酥

食材：芒果1个、椰浆100g、牛奶150g、糖20g、寒天粉5g。

做法：

1. 锅里加入150g牛奶和100g椰浆，加入 20g糖、5g寒天粉，边煮边搅拌，沸腾后倒入平整的方形模具中凉晾。
2. 芒果去皮切成长条，用刀根据芒果的长度切割椰奶皮，然后把芒果条放上去，小心的卷一圈，不要把皮弄破了。
3. 剩下的芒果榨汁，放到裱花袋里挤到表面即可，冷藏半小时再吃更好吃哦！

小贴士：

• 寒天粉换成白凉粉（冰粉粉）也可以，不过口感没那么滑。
• 芒果要选大颗的，不要很酸的那种。
• 把芒果换成榴莲果肉也可以！榴莲控爱死了！
• 模具用圆形的也可以，总之要裹住芒果，不要倒太厚，否则不好吃哦！

笔者介绍到这里，我们赶紧把冰冰冷冷的消暑甜品做起来吧！全力抵抗热力四射的炎热天气！

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