【5款自制火锅汤底】在家也能吃火锅？五个零基础都做出零失败的汤底！

最近新冠肺炎侵袭，导致我国颁布了行动管制令，许多家餐馆只提供打包和外送服务，包括了一些火锅店。小编就觉得不如自己在家制作火锅也很不错。相信在家的大家也很闷吧！ 很多人自己在家做火锅最担心的就是汤底了。放心，今天小编就叫你五个零失败的汤底！

1)番茄汤底

海底捞最热门的汤底之一非番茄汤底莫属。那所需的材料如下：

1)把番茄，生姜，大蒜和葱白切好

2) 锅内热锅倒油，放入大蒜、生姜、葱白炒香。

3)
倒入番茄，炒出汤汁，放入番茄酱、糖、盐翻炒，炒至汤汁浓稠。 

4)加入煮水煮开后，即可下配料食用了

2）排骨清汤汤底

小编个人认为这个排骨清汤汤底是这五个里最简单的。制作这个排骨清汤汤底的材料有：

3）麻辣汤底

爱吃辣一族就得要注意这个食谱了！制作麻辣汤底所需的材料有：

鸡块          一块

辣豆瓣酱 

朝天椒      五条

辣椒         五条

花椒         三匙

八角          4个

青葱         两个

蒜头         两个

酱油         一大匙

盐             一小匙 

糖             一小匙

有了这些材料以后，我们就要跟着这些步骤：

1）用鸡块制作鸡高汤

2）油炒香花椒，八角和辣椒

3）放入蒜头青葱扮炒

4）加入豆瓣酱拌炒

5）加入酱油，盐巴和糖调味

6）熬煮半个小时后，即可完成！

4)鱼头汤底

热爱鱼头米粉的朋友们肯定要尝尝这个充满鲜味的汤底！我们所需的材料有：

接下来我们就要跟着这些步骤来制作我们的鱼头汤底：

1）用水冲一冲，放点料酒翻一下，然后就可以和姜片一起煎。 

2）把切好的西红柿放进去略炒一下，然后加热水，放葱段。

3）大火煮开，把浮沫捞起来，又加了几粒枸杞，多滚一会儿，汤就会变得很白。 

4）我又放了豆泡进去。嗯，水有点煮干了，烧壶热水，加进去，把盐放进去。 

5）韩国泡菜汤底

相信大家在这行动管制令期间，大家出国可以说是不可能发生的事情。你想念韩国菜了没？想念韩国菜的你不如试试做看这道韩国泡菜的汤底。这汤底需要这些材料：

韩国泡菜(带汤汁) 2碗

豆腐                      1块

大白菜                  1/2棵

番茄                      1个

香菇                      数朵

金针菇                  1把

肉片                      1盒

鱼板                      2条

蟹脚                      适量

米雪糕                  2块

花枝(切花)            1支

高汤                      10杯

有了这些材料后，即可行动这三个步骤

1）将食材洗净，切好。

2）锅底铺入大白菜

3）加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄，煮滚后再陆续放入其他食材即可。

有了这几招后，今天晚餐是不是有了着落了！赶快煮给家里的父母或你的爱人孩子一起吃火锅吧！你还有什么火锅汤底食材呢？不妨在评论区让我们一起来谈谈吧！

食谱来源：下厨房