棒棒糖蛋糕非常适合做给小朋友或是女生的蛋糕，可以说是哄他们开心必备的蛋糕啊！一接到棒棒糖蛋糕的那瞬间心情肯定是很愉悦的～今天小编就为大家介绍8款可爱的棒棒糖蛋糕做法，人见人爱的蛋糕赶快学做起来！棒棒糖蛋糕花束 BY 是桩桩呀 这捧棒棒糖蛋糕花束颜值超高，少女心满满，做法也很简单，不需要打发，感兴趣的小姐妹赶紧试试看！！ 配方：细砂糖 50g，常温鸡蛋 100g，黄油 50g，低筋面粉 100g，泡打粉 2g装饰：白色巧克力 适量，红色色素 适量，装饰糖珠 适量工具：棒棒糖模具，棒棒糖棍子，纸托制作步骤：1、将黄油隔热水融化待用2、将鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀至无糖颗粒，筛入低筋面粉和泡打粉，拌制均匀，再分两次加入黄油，充分拌制均匀至无面粉颗粒即可3、装入裱花袋，挤入模具里挤满，盖上模具盖子4、放入事先预热好的蒸烤箱上下火170度烤制15分钟左右5、震动下蛋糕模具脱模后，每一个小圆球底部中间插入棒棒糖棍子6、巧克力隔热水融化，分成两部分，一部分加入适量红色色素调成淡粉色，分别取适量白色、粉色巧克力装入裱花袋，剪小口待用7、将蛋糕球裹上白色和粉色巧克力，挤出白色或者粉色线条，趁巧克力还没干撒上适量糖珠粘在表面，插起来等巧克力晾干即可（可插在泡沫上）巧克力棒棒糖蛋糕 BY 长帝给心爱的人儿准备一份甜甜的礼物吧~这款蛋糕适合给那些喜爱巧克力的朋友制作哦！ 爱心满满。材料：细砂糖50克、鸡蛋100克、无盐黄油 20克、低筋面粉60克做法步骤：1. 鸡蛋打散，加入细砂糖拌至细砂糖融化。黄油隔热水融化至液态保温备用。2. 电动打蛋器开高速打发全蛋液，打发到提起打蛋头画出8字不消失。3. 筛入低筋面粉，用刮刀切拌到看不到干粉即可。4. 取一刮刀蛋糕糊加入到融化无盐黄油里，快速拌匀。5. 再倒回到蛋糕糊里，继续拌匀。6. 制作好的蛋糕糊装入裱花袋。7. 把蛋糕糊挤入到学厨12连棒棒糖蛋糕模具里，装满即可。盖上模具盖子。8. 放入预热好的烤箱，上层170度烘烤20分钟，出炉放凉。9.…
相信大家在家里都曾洗过碗碟、杯子吧！除非家里有佣人或者有洗碗机，否则的话都不能幸免洗一两个杯子，而“Scotch Brite”品牌的洗碗海绵就是你的好帮手了！洗一般东西的时候，使用黄色海绵的部分，遇到顽固的污迹时，用另一边青色的海绵即可，十分方便！ （图/Herman Huang） 但是有没有人热爱这种洗碗海绵到把它吃进肚子的地步呢？又或者想做个“洗碗海绵蛋糕”作弄一下身边的人呢？厨师Herman Huang为你实现这个梦想！他把仿真蛋糕的教程发布在他的YouTube频道HNC Kitchen，也同时上载到他的脸书，而获得烘焙达人们的喜爱！如果你也有兴趣制作它，可按照以下步骤做个可食用的柠檬口味“洗碗海绵蛋糕”，一起看看吧！（图/Herman Huang）食材：柠檬海绵蛋糕体：135克 黄油120克 糖少许 盐1/2茶匙 香草精3个 鸡蛋140克 通用面粉/中筋面粉2克 泡打粉45克 柠檬汁食用色素（黄色、绿色和黑色）果酱（图/HNC Kitchen）柠檬蛋白霜糖霜做成“泡沫”：1个 蛋清20克 糖1/2茶匙 柠檬汁1/4茶匙…
2019冠状病毒（Covid-19）大爆发，导致大家今年不可以出国旅行！更别提到当地的出名的蛋糕店、甜品店等等品尝美味的糕点了！为此，笔者为您整理了几款来自日本名店的食谱，让您宅在家也可以自己亲自烘焙！来临的周末，来个东洋风的下午茶吧！一起看看！【白雪蛋糕卷】By小红书作者：雨果的烘焙秘籍日本私房神货“白雪蛋糕卷”，颜值在线，柔软细腻，口感非常好！任谁吃上一口便爱上它！白雪蛋糕：食材：170克 蛋白、65克 细砂糖、6克 玉米淀粉、25克 白芝麻油（或色拉油）、65克 牛奶、15克 炼乳、75克 低筋面粉。做法：1、烤盘（30x25cm）铺垫烘焙油纸，烤箱预热至160℃。2、将芝麻油（或色拉油）、牛奶、炼乳放入中号或者大号盆中搅拌均匀，因为之后要加入蛋白霜，所以需要稍大的容器。3、将过筛的面粉加入并拌匀。4、另一个盆中放入蛋白并搅打至密集发泡，加入细砂糖，搅打呈蛋白霜。5、持续搅打约6分钟左右。如果大量制作，需使用桌上搅拌机，具体时间取决于机器的不同。6、当蛋白霜打发好后，降为低速，最终完美的状态就是“鸡尾状”。7、取一小部分的蛋白霜加入到“步骤3”的盆中拌匀。8、将剩余的蛋白霜加入，采用从盆底舀起来的“切拌”方式混合均匀。9、铺入烤盘，抹平，在预热至160℃的烤箱中烘烤约13分钟（具体时间取决于不同的烤箱）。10、出炉后，表面覆盖一张烘焙纸，将蛋糕翻转到一张平盘上，待其冷却。（不要放在网格的晾晒网上，否则蛋糕表面会出现网格纹路）白甘纳许奶油：（可按喜好换成其他类型夹馅配方，自由发挥）食材：180克 淡奶油、55克 白巧克力、5克 君度酒。做法：1、将白巧克力放在小盆中，纽扣状或者切碎的块状均可。2、淡奶油放在厚底平底锅中，中火加热至接近沸腾，煮沸也可以。3、将之倒入巧克力的盆中搅拌至巧克力融化。4、隔冰水冷却降温后放入冷藏，静置6小时或隔夜。别担心会漏掉君度酒，它在使用打发时再加入。组装：1、蛋糕降温后，翻转并轻轻剥离表面覆盖的烘焙纸，它会自然的将烘烤颜色的表层直接粘连掉，呈现白色的蛋糕。2、翻转放在干净的平板上。3、底部朝上，再轻轻揭掉烘焙油纸。4、将一个干净的平整的烘焙油纸盖在蛋糕上，然后将蛋糕翻转。5、裁切掉不规则的边缘。6、将冷藏的白巧克力甘纳许奶油取出，打发，根据需要适当加入君度酒，并在总计8至9分钟内搅拌完成。7、用抹刀将之涂抹在蛋糕表面。8、注意要涂抹均匀，否则可能会卷成蛋糕卷后切出“空腔”，边缘2cm左右不要涂抹奶油，因为最后要切除不规则的边缘部分。8、卷好后，冷冻1小时，以便于可以切割出整洁的形状。9、不要使用有皱纹的烘焙纸来卷蛋糕卷，否则外形会不够光滑整齐。 10、自行按照喜好装饰，完成！【巧克力蛋糕】By小红书作者：王森名厨TCU这款号称“巧克力界的法拉利”，有着黑巧的香气，浓郁度和味道之深邃，完全与众不同！只需4种食材，就把一块巧克力蛋糕卖到3000日元（约118令吉）！在东京真的有这样一家蛋糕店，只靠着一个单品而火爆多年，连续4年拿下东京甜品百名店头衔呢！食材：72%黑巧克力 200g、全蛋 180g、无盐黄油 170g、细砂糖 60g。做法：全蛋打散，用均质机搅打，用滤网过滤掉部分泡沫。无盐黄油切片放入盆中，放入巧克力。盆坐热水，用刮刀搅拌混合，化开黄油和巧克力。盆中加入细砂糖，用蛋抽搅匀，细砂糖不必全部化开。盆坐热水，将步骤1的蛋液分4回加入盆中，蛋抽混匀。搅拌至砂糖彻底化开，巧克力出现光泽，并带有粘稠度。倒入铺好烤纸的模具中，放入预热180度的烤箱中，烘烤约18分钟完成。出炉时，蛋糕中央部分呈现略柔软，半生熟的状态，就可以取出。室温放至到微温不烫时，连烤纸一同取出。常温、冷藏或稍微加热都非常好吃！ 【双层芝士蛋糕】By小红书作者：喵酱日食记日本超火的双层芝士蛋糕，口感清爽，甜而不腻，伴随着微微的可可苦味，恰到好处！加上绵密的蛋糕体和两层口感不同的乳酪，层次分明、丰富！冷藏后的蛋糕，冰冰凉凉，非常适合热天食用！ 海绵蛋糕体：食材：鸡蛋3个，细砂糖50g，低筋面粉80g，可可粉5g，牛奶60g，玉米油45g。做法：牛奶、玉米油混合乳化，加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉喝可可粉搅拌均匀。蛋清、细砂糖打发，与蛋黄糊一起轻轻翻拌均匀，倒入模具。烤箱170度提前预热，送入烤箱170度烤20分钟，烤好取出放凉，压出蛋糕模具大小，铺在模具底部。可可半熟芝士蛋糕：食材：奶油奶酪100g，细砂糖20g，低筋面粉3g，可可粉3g，玉米淀粉3g，淡奶油20g，鸡蛋1个。奶油奶酪搅打顺滑，加入细砂糖和鸡蛋搅拌均匀。筛入低筋面粉、可可粉、玉米淀粉搅拌均匀。倒入铺了海绵蛋糕的模具中，模具内侧围一圈油纸。模具底部包一层锡纸，放在烤盘上，烤盘中倒入一碗水，送入烤箱140度烤30分钟（水浴法烤）。芝士慕斯：食材：奶油奶酪30g，酸奶90g，淡奶油90g，细砂糖15g，吉利丁片10g。做法：奶油奶酪、酸奶搅打顺滑。淡奶油、细砂糖打发浓稠。吉利丁片冷水泡软，隔热水加热融化。 全部混合均匀，倒入烤好的半熟芝士蛋糕上，送入冰箱冷藏4小时，取出在表面撒一层海绵蛋糕碎就可以了。【东京芝士蛋糕】By小红书作者：从头开始练吐司由田村浩二主厨开设的芝士蛋糕品牌mr.cheesecake，每天限量出售32份，号称东京第一！这款芝士蛋糕口感细腻，冷藏之后入口即化，馥郁芳香，超越其他芝士蛋糕！芝士控一定要学起来！食材：奶油奶酪200g，酸奶油180g（作者用的是恩波露），砂糖100g，希腊酸奶50g，鲜奶油100g，白巧克力50g，全蛋两个，柠檬汁9g，香草荚适量（作者用的香草膏3g），零陵香豆半颗，玉米淀粉20g。做法：1. 用油纸折出纸模，烤箱预热180度，将奶油奶酪与砂糖混合隔水软化，搅拌均匀。2.…
大家身边有没有无肉不欢的肉食朋友？特别是对猪肉情有独钟的，什么事情都吸引不到他，但是只要一提起去吃猪肉面、叉烧、烧肉等等的食物时，您就会发现他精神为之一振！眼睛发亮，接着就是笑容满脸，一副充满期待的样子！除了嗜肉的朋友，您身边可能也有一些积极瘦身的朋友，为了健美的身材，他们减少摄入肉类，但是每次看到我们吃肉的时候，他们都在吞口水，只能光眼馋！为此，笔者今天介绍您这款烧肉果冻蛋糕，可以作弄嗜肉的朋友，也可以让减脂中的朋友解馋！（图/Herman Huang） 这款蛋糕其实是由YouTuber Herman Huang发布在其频道HNC Kitchen上，他在较早前曾发布过“洗碗海绵蛋糕”的做法而一炮而红！如今，步入农历七月，一些朋友开始吃素，他因此灵机一动就想到这款恶作剧蛋糕－－烧肉果冻蛋糕！让我们一起看看其做法吧！食材：脂肪糊：250克 木薯淀粉85克 米粉240克 糖400毫升 椰奶430毫升 温水1茶匙 盐烤皮糊：150克 脂肪层1汤匙 木薯粉40克 珍珠粉红色和黄色的食用色素 肉层：芋头（图/HNC Kitchen）准备脂肪糊：先把木薯淀粉、米粉、糖和盐倒入碗中，然后加入椰奶和温开水，搅拌均匀。把脂肪糊过筛，备用。（图/HNC Kitchen）准备烤皮糊：将之前做好的150克脂肪糊、木薯粉、珍珠粉和食用色素混合在一起。（图/HNC Kitchen）准备肉层：把芋头削皮、切片。（图/HNC Kitchen）烧肉果冻蛋糕做法：1. 在五英寸大小的容器上抹些油，然后蒸一下预热容器。（图/HNC…
磅蛋糕一直以来被人觉得容易致胖的蛋糕，如今笔者为你整理了几款经过改良的食谱，减脂中的达人也可以尝上几块，解馋也解口腹之欲，实在是大快人心！至于不嗜蔬菜的朋友，可以考虑蔬菜磅蛋糕，品尝蛋糕之余，也同时补充膳食纤维，一举两得！一起看看吧！【百香果磅蛋糕】By小红书作者：跟着麦焙彼吃吃的百香果的香气、果汁酸甜度与磅蛋糕搭配得恰到好处！香味浓郁，口感细腻滋润，与普通的磅蛋糕口感比较起来，让每一个首次尝试的人都有惊喜！食材：低筋面粉110g、黄油120g、糖粉80g、鸡蛋2个、杏仁粉25g、百香果汁55g、泡打粉3g。做法：黄油提前常温软化，加入糖粉后用电动打蛋器打至黄油变白，体积变大。黄油混合物里面分4次加入蛋液，每加入一次蛋液都要充分混合好再加下一次蛋液，经过多次蛋液加入的黄油糊体积变的更蓬松，并且有光泽。将所有的粉类混合在一起，在黄油糊里加入过筛的粉类，用橡皮刮刀切拌均匀至无干粉。再分三次加入百果香汁，每次只加10g，边加果汁边切拌均匀。喜欢吃蔓越莓果干的也可以加哦，搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入垫有油纸的模具里，抹平表面。烤箱上下管模式提前预热至165℃之后，把模具放在烤架上，放入烤箱下层，上下管165℃烤40分钟左右，磅蛋糕烤好之后，取出放凉。趁蛋糕还微热的时候刷上一些百香果汁，经过刷糖水的磅蛋糕表面不会太干，吃起来也不会噎人，有湿润的口感。 【蔬菜磅蛋糕】By小红书作者：易小焙家里的小朋友不爱吃蔬菜？妈妈们尝试这个蔬菜蛋糕，口感丰富，带咸味的蛋糕让人食欲大增！不需要黄油，无需打发，简单上手，零失败的蔬菜磅蛋做起来吧！食材：鸡蛋2个、牛奶70克、大豆油60克、顶焙良品软白蛋糕粉120克、泡打粉5克、盐3克、黑胡椒粉5克、蔬菜火腿丁共80克、表面装饰蔬菜适量。做法：鸡蛋放入盆中打散；加入牛奶拌匀；加入大豆油拌匀；筛入软白蛋糕粉和泡打粉，拌匀；加入盐和黑胡椒粉拌匀；加入蔬菜火腿丁，拌匀；倒入模具中，表面装饰芦笋、圣女果、西葫芦片；送入提前预热好的烤箱中下层，大约烤45分钟，表面金黄即可。小贴士：模具中刷油或者铺油纸都可以；泡打粉不可省略；蔬菜也可以换成其他的，但是不能选择水分太大的，烤出来容易湿。 【全麦香蕉红枣酸奶磅蛋糕】By小红书作者：我可精神了磅蛋糕也被称为“胖蛋糕”，因此正在减脂中的集美们，选择这款最低脂的磅蛋糕最适合不过！真正的“三无”磅蛋糕，即无油、无糖、无泡打粉！虽然完全无油脂，口感也超级湿润！食材：（350g吐司模具，也可做成6个纸杯蛋糕。）请见下图。做法：请见下图。小贴士：要选择表面起黑点但是没有烂掉的香蕉，这样的香蕉成熟度更高，甜度更高。红枣皮越皱说明红枣越干，吸水性也就越强，要适当增加5g-10g牛奶。红枣切成块会更有口感，但没那么细腻，追求细腻口感的话，就和牛奶一起放进破壁机，搅成泥。酸奶一定要选择浓稠的，比如希腊酸奶、安慕希之类的，不可以使用酸奶饮品。蛋糕比较粘，建议模具垫上油纸，方便脱模。图片上的是酵母版，需要2小时的发酵时间。赶时间的小可爱可以换成等量泡打粉，混合均匀后就可以进烤箱烘烤啦，超级方便！【咸蛋黄肉松磅蛋糕】By小红书作者：Patrick是派锤克这款咸蛋黄肉松磅蛋糕，无需糖、油，也免烤箱做，搅一搅就可以了！真没料到咸蛋黄肉松磅蛋糕也可以是您的减脂食谱之一吧！食材：（22x 9x 6cm模具1个）南瓜泥 200g、低筋面粉 100g、小号鸡蛋 2个、泡打粉 4g、咸蛋黄2个、肉松/ 香葱 适量。做法：南瓜泥咸蛋黄鸡蛋混合，倒入剩余材料混合至无干粉，倒入模具7分满，烤箱180度35分钟，或微波炉中火5分钟。小贴士：南瓜就用普通南瓜，咸蛋黄从粽子月饼鸭蛋里抠。不用搅拌机不用过筛，手动搅一搅就可以，就是这么简单。面粉普通低筋全麦统统都可以使用，还可以用燕麦等量替换。 【抹茶流心磅蛋糕】By小红书作者：小美的美食日记抹茶控磅蛋糕吃得多了，不妨试试这款流心的抹茶磅蛋糕。与传统的磅蛋糕比起来，多了一份清新气息，吃上一块，心情畅快起来！食材：抹茶面包材料： 面包粉 170克 、抹茶粉 15克 、细砂糖 20克、盐 3克 、酵母…
2019年冠状病毒（Covid-19）大爆发，导致大家的上半年都在行管令下度过，各行各业深受影响。较早前，政府还宣布RMCO到12月31日，为了一扫大家的失落感，不如这个周末就做个“兴!旺!发!”的黄梨蛋糕吧！来好运常伴您左右！一起看看做法吧！【金菠萝奶盖蛋糕卷】By小红书作者：一个迷人的王同学吃个金菠萝，一扫今年受疫情影响的心情，让2020下半年兴！旺！发！熬制菠萝馅：食材：A菠萝肉1000gB黄油15g、砂糖 40g、水怡 50。做法：先把菠萝熬一会，让菠萝汁蒸发，然后在加入B收汁。这里菠萝汁不会都收干，多余的汁可以倒掉，放凉备用。蛋糕卷(40*60的烤盘)：食材：牛奶 221.5g、油157.5g、低粉245g、糖210g、鸡蛋14个、盐4g。做法：牛奶、油搅至乳化，加入面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。蛋清、砂糖、少许柠檬汁，打发，蛋抽提起来有个小尖。蛋清分二次与面糊翻拌均匀，平盘中铺隔油纸，倒入平盘中。平炉170烤20分钟左右，晾凉，一分为二。奶油300g、20g砂糖打发，可以卷1/2的卷。先抹一层薄奶油，然后中间挤多点，放上熬好的菠萝馅，卷好O型卷冷冻定型。4厘米一段能切8个。原味奶盖：食材：芝士150g、牛奶150g、炼乳200g、奶油500g、盐3g。做法：芝士和牛奶混合均匀，搅至细腻。炼乳和奶油打至6成发，有流淌性。把步聚2的混合物加入步聚1的混合物中，搅拌均匀。把打好的奶盖装进裱花袋，挤在蛋糕卷上就可以了，装饰方面按个人喜好即可。 【菠萝蛋糕】By小红书作者：葵魁 颜值在线的菠萝蛋糕，超治愈！绝对是您下午茶的好良伴！食材：表面菠萝或凤梨、红糖150克、肉桂粉少许、樱桃或圣女果或草莓酱。蛋糕体8寸：鸡蛋6个、牛奶60克、绵白糖 90克、低粉140克、玉米油 60克。如果你要做6寸蛋糕，以上材料减半即可。做法：焦糖菠萝：1. 红糖最好敲碎，加少许水煮至浓稠，撒一点点肉桂粉，加菠萝片两三分钟入味，不用煮太久，不然菠萝会软烂。2. 油纸剪个圆铺蛋糕模底部，煮好的菠萝码整齐，再放几个圣女果或者罐头樱桃或草莓酱。蛋糕体：1. 蛋白蛋黄分开，先打蛋白，鸡蛋事先冷藏，没有冷藏的，这时候蛋清放冷冻室冻一会，再打发。分三次加白糖打到硬性发泡。然后加蛋黄继续打匀。2. 筛入低粉，换手抽，抄底翻拌，记住是翻拌，不是划圈，类似戚风翻拌手法。3. 奶和油用之前打蛋白的电动打蛋器 打两下，乳化均匀，分次导入上面的面糊，同样是翻拌。4. 面糊导入蛋糕模具，轻振两下，入烤箱，140度40—50分钟。出炉后，不用倒扣，放凉一会，借助脱模刀，四周刮一圈，倒扣盘中。5. 蛋糕制作过程中，根据各自烤箱脾性提前预热。 6. 蛋糕熟了没有，用竹签测试吧！蛋糕大小烘焙时间是相关的。【焦糖菠萝反转蛋糕】By小红书作者：时光深巷少女与喵酸酸甜甜的菠萝搭配焦糖那股焦香的气味，再配上松软可口的海绵蛋糕，真的让人吃的欲罢不能！食材：焦糖菠萝：菠萝 150克，细砂糖 50克，水…
家里吃不完的橙子怎么办？把它们制作成为蛋糕吧！香橙蛋糕除了有令人看了心情愉悦的外观，还有浓浓的橙香怡人的香气，再加上香橙细嫩多汁，一口咬下，维生素和元气立马上升！今天我们就做个色、香、味俱全的蛋糕吧！一起看看！【香橙奶酪蛋糕】By小红书作者：喵酱日食记不用烤箱做的橙奶酪蛋糕，入口即化，在味蕾绽放酸酸甜甜的香橙味，搭配奶香十足的酸奶和酥脆的饼干作为蛋糕底，口感极为平衡和谐，蛋糕顶层再加上一层香橙果冻，入口奶香绵密，香气沁人，比冰淇淋还好吃！食材：蛋糕：消化饼干碎90g、黄油30g、奶酪50g、酸奶250g、细砂糖40g、吉利丁片20g、牛奶50g、淡奶油80g、蛋糕模6寸。表面装饰（可不做）水蜜桃1个、吉利丁片5g。做法：蛋糕：消化饼干装入保鲜袋擀碎，加入融化的黄油，并搅拌均匀，倒入6寸模具中压实，最好是无底或者活底模具，放冰箱冷藏备用。奶酪、酸奶、白砂糖倒入大碗中，搅拌至光滑无颗粒感奶糊，可以用料理机打一下更快软化。吉利丁片冷水泡软，牛奶隔热水加热，将吉利丁片挤干水份加入热牛奶，搅拌至吉利丁片完全融化，倒入奶糊中搅拌均匀。奶油打发至浓稠，加入到奶糊中，搅拌均匀后倒入模具，冷藏至凝固。表面装饰：锅中放100ml水，加适量橙汁加热，吉利丁片冷水泡软，放入锅中搅拌至完全融化。取出凝固的蛋糕，将橙子切片放于表面，将橙汁轻轻的缓慢的倒在表面，继续放入冰箱冷藏凝固。 【香橙海绵蛋糕】By小红书作者：小草莓是桃子妈咪这款香橙海绵蛋糕适合8个月以上的宝宝当早餐、下午茶辅食，作者使用亚麻酸含量高的亚麻籽油，搭配清新香甜的橙子，营养和好味道皆有！食材：香橙一个（挤出橙汁20ml，切橙皮适量）、鸡蛋2个、低筋面粉40克、白砂糖15克（已减量低糖版，1岁以下可不放）、辅食油13ml。做法：蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻一会儿更好打发。蛋黄打散加入橙汁和辅食油，搅拌均匀。筛入低筋面粉搅拌均匀。蛋清加几滴柠檬汁和白砂糖，打发至有小尖勾即可，分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。一定要翻拌，速度快以防消泡。面糊倒入纸杯，八分满，撒上橙皮。烤箱提前预热，130℃烤40分钟，调145℃烤10分钟，关火焖5-7分钟即可。这样是为了口感更蓬松绵软，拿出烤箱后不回缩。小贴士：宝宝添加辅食油后，可以给宝宝选择亚麻酸含量高的亚麻籽油，促进宝宝骨骼发育，还能促进宝宝智力与视力发育，让宝宝们越吃越聪明！【香橙慕斯蛋糕】By小红书作者：烘焙帮清新又甜而不腻的香橙慕斯，颜值在线，好看又好吃！模具：6寸慕斯圈、4寸慕斯圈。食材：饼干底：消化饼干 110g、黄油 45g、香橙库里：吉利丁 2g、橙汁 100g、细砂糖 10g、香橙奶酪慕斯糊：奶油奶酪 150g、橙汁 60g、淡奶油 100g、细砂糖 10g、吉利丁 7g镜面：橙子 4片、橙汁 20g、热水 60g、细砂糖 25g、吉利丁 2g。做法：1、制作消化饼干底：110g消化饼装入密封袋中碾碎。2、45g黄油隔热水，加热至完全融化。3、融化好的黄油融液加入消化饼干碎中，充分混合均匀。4、倒入底部包有保鲜膜的6寸慕斯圈中，用刮刀压实压平整，放入冰箱冷藏备用。5、制作香橙库里：2g吉利丁片泡冰水软化。6、100g橙汁加入10g细砂糖，用刮刀稍微搅拌一下，然后小火加热至细砂糖完全融化后关火，无需沸腾。7、将泡好的吉利丁沥干水分，加入还有余温的橙汁中搅拌至完全融化。8、倒入底部包有保鲜膜的4寸慕斯圈中，放入冰箱冷藏定型，约半个小时左右。9、制作香橙慕斯糊：150g奶油奶酪提前室温软化，用电动打蛋器打至顺滑状。10、加入60g橙汁搅拌均匀至顺滑状。11、7g吉利丁泡冰水软化后，沥干水分，隔热水加热至完全融化。12、将吉利丁融液倒入香橙奶酪糊中混合均匀。13、100g淡奶油加入10g细砂糖，打发至淡奶油还具备流动性，打蛋器划过，出现浅浅的纹路，此时就是6分发，适合做慕斯。14、将打好的淡奶油和香橙奶酪糊混合均匀。15、取1/2香橙奶酪慕斯糊倒入冷藏好的饼干底中，放入冰箱冷藏至定型，约半个小时左右。16、半个小时后，将冷藏好的香橙库里脱膜，放在6寸慕斯圈中间。17、再倒入剩下的香橙奶酪慕斯糊，放入冰箱冷藏至定型，约1个小时左右。18、制作镜面，切取4块约0.5cm厚的橙子，其中3块对半切开。19、60g热水、15g橙汁、25g白砂糖混合搅拌至细砂糖完全融化。20、2g吉利丁泡冰水软化后，沥干水分后加入还有余温的橙汁中搅拌至完全融化，放凉备用。21、在冷藏好的蛋糕表面铺上薄片的橙子。22、借助刮刀，将放凉的橙汁倒入模具直至模具表层，完全覆盖橙子表面，放入冷藏2至3小时即可享用。 小贴士：隔水溶化吉利丁片，温度不要太高，否则会影响吉利丁片的凝结效果。【香橙蛋糕卷】By小红书作者：苏年锦食'裹着满满一颗橙子的香橙蛋糕卷，予人元气满满！酸甜适中的味道，更令人胃口大增！模具：学厨28*28cm蛋糕卷专用金盘和搭配蛋糕卷的专用油布。食材： 做法：【糖煮橙皮】1. 橙子盐搓洗后用水冲干净。擦干表皮后尽可能切成薄片（两端不要）。2.…
经典口味的巧克力蛋糕，是多数人的心头好，特别是心情不好的时候，一口咬下，只顾沉浸于香醇浓郁的味道，立马忘记了糟透了的心情！没有烤箱？不怕！笔者为您整理了一些无需烤箱也可以轻松做的食谱！一起看看吧！【空气炸锅版黑森林蛋糕】By小红书作者：Crystal滴经典的黑森林蛋糕，黑黢黢的巧克力碎外衣，使人联想起德国的黑森林，加上红澄澄的樱桃，又不失哥特感，美丽极了！香醇浓郁的巧克力味道，再搭配层次丰富的口感，棒极了！黑森林大体分为四部分：按准备顺序是樱桃朗姆酒、巧克力碎屑、巧克力戚风，最后是奶油。樱桃朗姆酒：食材：樱桃（6寸的量大概七八颗）白朗姆酒、糖均适量。做法：樱桃洗净去蒂去核，加朗姆酒，没过樱桃，再加适量糖 搅匀，密封冷藏一夜。巧克力碎屑：食材：巧克力适量。做法：融化巧克力，平摊入盘内，冷藏凝固后，用勺子刮成一个个木屑状的巧克力碎，冷藏待用。巧克力戚风：食材：牛奶40g、油30g、低粉40g、可可粉10g、鸡蛋3个、糖45g、柠檬汁几滴（也可省略）。做法：将牛奶和油放入一个盆内 ，充分搅拌至乳化状态 ，筛入低粉和可可粉 ，划十字或Z字搅拌均。鸡蛋分离蛋黄蛋清 ，分次加入3个蛋黄 ，搅匀待用。先油奶后粉类，最后加蛋黄的顺序不要乱，这样不容易有颗粒。打发3个蛋清 ，滴几滴柠檬汁 ，分三次加入糖 ，打发至出现大弯钩。将蛋黄糊与蛋白糊分次混合， 轻柔的翻拌均匀 ，入模 摔震几次排出气泡。空气炸锅120度预热5分钟后，放入模具120度1小时，烤好倒扣冷却，脱模，分切成3片待用。奶油：食材：淡奶油200g 、糖20g。做法：打发加入糖的淡奶油至干性发泡待用。组装： 取一蛋糕片做底 ，上面均匀涂刷樱桃朗姆酒 ，再涂抹一层奶油 ，上面放几颗腌浸的樱桃。依次制作好第二层，最顶层在涂抹好奶油后，便在蛋糕体侧面一圈都涂抹上奶油，修整平滑，不平整也没关系。接下来就是在整个蛋糕外部沾满巧克力碎屑，然后在蛋糕顶部简单裱几朵花，放上新鲜樱桃点缀即可。【黄金比例的免烤箱巧克力蛋糕】By小红书作者：月兔预备班这款蛋糕和普通的慕斯蛋糕比起来，口感超级Q弹，省去了打发奶油的步骤，做法简单，烘焙小白也可以轻松做！食材：奥利奥碎70g、黄油40g（需液化）、牛奶250g、淡奶油200g、糖30g、炼乳50g、巧克力碎 100g（作者用的是德芙黑巧）、可可粉15g、吉利丁片8g。做法：1、70g奥利奥碎加40g黄油液搅拌均匀。2、拿一个慕斯圈，底部包上锡纸，将奥利奥碎压实压平，放冰箱冷藏备用。3、100g德芙黑巧切碎。4、15g可可粉加一点热水搅和成可可酱。5、8g吉利丁片用冷水泡软，随后用40g热水搅拌融化备用。6、准备淡奶油200g、炼乳50g、糖30g。7、250g牛奶，开中小火，然后依次将淡奶油，炼乳，糖倒入锅中。8、烧开时搅拌，然后加可可酱和巧克力碎，这步要充分搅匀融化巧克力。9、最后倒入吉利丁液，搅一搅，然后拿个漏网过筛掉杂质。10、视频里是拿了一盆冰水，然后慕斯液坐冰搅和至浓稠，或者放入冰箱冷藏2小时，效果差不多。11、将变得浓稠的慕斯液倒入模具中，冷藏一晚上。 12、拿出来脱模，用热毛巾捂一捂或者用吹风机吹一吹，撒上可可粉，开吃！【巧克力千层蛋糕】By小红书作者：风一样的婶子无需烤箱就可以制作的千层蛋糕，口感丰富，缀以可可粉就摇身一变，成了咖啡厅售卖的精致蛋糕！食材：（可做约15张饼皮）牛奶200g，…
家里的苹果没有人吃？用苹果来做蛋糕吧！苹果蛋糕质地松软，有着苹果天然的甜味，颜色浅黄，蛋糕体清新香甜，还散发着令人愉悦的香气！而且非常适合减脂中的集美们，吃多了也无需担心长肉肉！今天就一起做个营养满点的苹果蛋糕吧！【苹果千层蛋糕】By小红书作者：Lincf_v林的厨房日记超好吃的苹果千万蛋糕做法，无需打发，不用任何技巧，简单拌一拌，烤一烤就能吃，而且一学就会，既脆又嫩的双重口感，清新清甜，喜欢的朋友千万别错过！ 食材：苹果3个、低筋面粉85g、鸡蛋2个、黄油20g、细砂糖35g、盐1g、泡打粉3g、牛奶105g、杏仁片适量。做法：鸡蛋打散均匀，加细砂糖、盐拌匀，倒入牛奶搅拌均匀。过筛加入低筋面粉和泡打粉搅拌至无粉状，倒入提前融化了的黄油，搅拌均匀。苹果去皮去核切薄片，倒入面糊中拌匀，再倒入垫了油纸的6寸模具中，整平，表面撒上杏仁片。放入提前预热的烤箱中层，180度约烤40分钟即可。小贴士：苹果容易氧化，所以面糊要先搅拌至无粉粒。 【苹果燕麦蛋糕】By小红书作者：黑猫老秋苹果和蜂蜜的天然甜味，让蛋糕变得美味可口，再加上浓郁的奶香味，味道棒极了！无油无糖非常低脂又健康，食材和做法都很简单，减肥的集美们还等什么呢？ 食材：（六寸）燕麦片170g、牛奶250g、蜂蜜水（温水60g＋蜂蜜15g）、鸡蛋1个蛋黄1个（或者鸡蛋两个）、苹果1个。做法：将鸡蛋倒入盆中，用筷子打散，倒入全部的牛奶蜂蜜和燕麦，搅拌均匀。这个时候可以180°预热烤箱了。苹果去皮，切成薄片，放入燕麦中，翻拌均匀，让每一块苹果上都粘上牛奶和燕麦。模具中放张吸油纸，先把苹果一层一层摆放在模具中，然后倒入剩下的牛奶燕麦。放入预热好的烤箱，上下火180°中层烤40分钟即可。 【焦糖苹果冻芝士】By小红书作者：_EmmaW快手的冻芝士比起戚风胚子容易多了，再用lotus做饼干底，味道让人惊艳！食材：（4寸）饼干底：食材：lotus饼干碎50g、融化黄油20g。做法：饼干碎放进保鲜袋，用擀面棍擀到细碎小沫沫的状态。把融化黄油倒进饼干碎，拌匀，倒进模具。用小勺和平底小碗把饼干碎按压平整，放进冰箱冷藏。焦糖苹果：食材：小苹果1个、砂糖25g、柠檬汁适量。做法：苹果切成小块，放进碗里，倒入适量柠檬汁拌匀，防止氧化。把苹果块和柠檬汁一起倒进小锅里熬煮几分钟，然后倒入砂糖搅拌。不停搅拌，直至苹果慢慢变成琥珀色，可以关火，放凉备用。焦糖冻芝士： 食材：奶油奶酪100g、lotus焦糖酱30g、淡奶油25g（融化吉利丁用，也可以用牛奶）、吉利丁3g、淡奶油70g、砂糖7g。焦糖苹果果冻： 食材：苹果汁70g左右、焦糖苹果丁适量、吉利丁片1.5g。做法：冻芝士用：吉利丁泡软，攥干后放入加热好的25g淡奶油中搅拌，使吉利丁全部融化，然后放凉备用。奶油奶酪室温软化，用手动蛋抽搅拌顺滑。焦糖酱加入奶酪糊中，继续搅拌顺滑。吉利丁奶油液倒入焦糖乳酪糊中，继续搅拌顺滑，然后放一旁备用。淡奶油、砂糖打至6、7分发，倒入乳酪糊，刮刀翻拌均匀。取出冷藏好的饼干底，把焦糖苹果丁铺在饼底上，然后倒入冻芝士糊，继续放冰箱冷藏或冷冻。焦糖苹果果冻用：吉利丁片放入苹果汁中泡软，然后放进微波炉稍微加热使吉利丁融化，放凉备用。取出冷藏好的冻芝士，把剩余的焦糖苹果丁码放在表层，然后倒入放凉的吉利丁苹果汁，再一起放回到冰箱中冷藏大概四个小时。小贴士：焦糖苹果丁比较甜，所以冻芝士糊的糖分可以降，配方糖量是比较适中的，如果不爱吃甜，可以去掉奶油打发时加入的砂糖。焦糖酱可以用自己熬。如果不喜欢太甜，焦糖苹果果冻层的苹果汁，也可以换成乌龙茶或者一半果汁一半白水，因为焦糖苹果是比较甜的，所以即使这里的液体没甜味儿也是可以。 【红茶苹果卡仕达蛋糕】By小红书作者：Daisy_lishiyun这款蛋糕热量超低，做法简单，作为宅家下午茶是很不错的选择！食材：（6寸蛋糕）大苹果一个 300g左右、坚果 一把。面糊部分：热水 2勺、红茶 一包、味增酱 一勺、牛奶/豆浆 60g、代糖 适量、鸡蛋 2个、低筋面粉或燕麦粉 35g、玉米淀粉 10g、泡打粉 5g、肉桂粉 适量。做法：烤箱预热190度。混合面糊、红茶和味增可以用两勺热水泡开或者用温牛奶，冷却后与其他材料混合。苹果切成薄片片，放入抹油的模具或者垫上烘培纸。苹果片每片都要裹上面糊码在模具中，层层叠加，最后多余的面糊倒在表面，撒上一把坚果颗粒，推荐榛子。放入烤箱烘烤40至45分钟，注意表面上色情况调整时间温度。 小贴士：冷热都好吃，热着吃面糊会有流动状，冷藏再吃就是固体热。石榴茶、橙香茶都可以使用、肉桂粉豆蔻粉也可以按照自己喜好添加.如果苹果超甜的话，不需另外加糖，爱甜人士可以加15g代糖。不嗜甜者，如果苹果特别甜的话，可以加几滴柠檬汁中和一下。…
抹茶控的你一定按进来了啦！喜欢慕斯蛋糕吗？抹茶的色系就是让人非常疗愈，抹茶慕斯的口感让你用另一种方式品尝抹茶的味道，绵密，细滑的口感，不要太好吃了呢！而且做法好容易，还不用烤，是不是很方便呢？而且照着比例，就能成功做成的蛋糕，还不赶紧get起来吗？一起来看看怎么做吧！双享抹茶慕斯 by 小红书作者：哎呀阿雅入口就化了的口感，是不是很喜欢？而且零失败的做法，小白都能学会哦！材料和做法：戚风蛋糕蛋黄糊：低筋面粉25g，植物油20g，水20g，白砂糖10g，抹茶粉5g，蛋黄×2蛋白霜：白砂糖30g，蛋清×21. 分离蛋清蛋黄，蛋清先放入冰箱冷冻室；2. 蛋黄中加入白砂糖，搅拌至糖溶解；3. 先加入水搅拌一下，再加入油继续搅拌至整体细腻；Ps：水油乳化过程，有利于烤出比较稳定的戚风4. 筛入低粉和抹茶粉，搅拌至顺滑无疙瘩；5. 打发蛋白，分三次加入糖，打发至硬性发泡，提起有小弯钩状态；6. 取1/3蛋白于蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀；7. 面糊倒入6寸模具中，震荡几下，放入预热好的烤箱，160°、40分钟左右，蛋糕烤至从膨胀到落回；**戚风表面开裂是正常的8. 取出蛋糕震荡几下，立马倒扣在冷却架上；9. 彻底放凉后再脱模，均匀切成两片备用慕斯淡奶油200g，牛奶50g，白砂糖10g，吉利丁10g（两片），抹茶粉5g1. 淡奶油中加入糖，用电动打蛋器打出清晰纹路即可；Ps：这里的淡奶油还是可以流动状态，不要打发过头哦2. 小锅加热牛奶至微微冒泡，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，搅拌均匀关火；3. 倒入打好的奶油中拌匀，原味慕斯液完成；4. 取一片抹茶蛋糕胚，放入6寸模具底部；5. 倒入1/2原味慕斯液，放入冰箱冷冻一下至原味慕斯液稍稍凝固；6. 15g热水把抹茶化开，倒入剩下1/2原味慕斯液中即抹茶慕斯；7. 取出冷冻好的模具，放上另一片抹茶戚风；8. 倒入抹茶慕斯液，放冰箱冷藏至少4个小时就完成啦抹茶慕斯蛋糕…