香气扑鼻的香蕉蛋糕，伴随着香蕉自然香甜的味道，却甜而不腻，适合想吃甜品者，又担心减肥大业迟迟不见效的仙女们！连不嗜甜者也情不自禁吃了一口接一口呢！烘焙的过程中，香气更是充满家里各个角落，尚未吃就让人心情愉怡！所以今天笔者就为您整理了8种香蕉蛋糕做法，让我们一起做个香味悠长的蛋糕吧！【香蕉果仁蛋糕】By小红书作者：黄讨厌wack无需打发蛋白黄油的蛋糕，满满香蕉味儿，每一口都藏着橙皮丁，特别清新爽口！食材：香蕉2只、鸡蛋2颗、白砂糖80g、玉米油30g、牛奶57g、低筋面粉150g、泡打粉6g。做法：香蕉切碎加白砂糖打成泥，倒入鸡蛋继续搅打混合均匀。再倒入玉米油和牛奶继续搅拌，最后筛入低粉和泡打粉搅拌成蛋糕糊。加一把橙皮丁到蛋糕糊里提升口感，再倒入模具里，最后撒上一把干果仁。送入烤箱170度烤50分钟，烤到中间的时候，可以盖一层锡箔纸在上面防止干果烤焦了。【香蕉核桃黑麦蛋糕】By小红书作者：蟹蟹来了无油无糖的香蕉核桃黑麦蛋糕超健康！口感湿润不油腻，还略带淡淡香蕉的甜味！平时大鱼大肉的吃货们，做个超简单的健康甜品吧！食材：2颗鸡蛋、杏仁腰果泥、2根香蕉、100g黑麦面粉、核桃适量。做法：2颗鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄里作者还放了杏仁腰果泥。加入2根香蕉压成泥全部搅匀。黑麦面粉过筛，搅匀。蛋白打到有大弯勾出现。1/3蛋白与面糊翻拌均匀。再全部倒入蛋白翻拌均匀。倒入模具，顶部撒上核桃。烤箱160度预热，放入蛋糕烤160度40分钟。自然冷却脱模就完成啦！ 【牛奶香蕉戚风】By小红书作者：郭珠珠同学这款牛奶香蕉戚风，既有牛奶的香气，也有香蕉的香甜，特别好吃！作者说，掌握戚风的三大要素，即蛋白、温度和时间。食材：鸡蛋3个、低面50g、玉米淀粉5g(增强蛋白稳定性）、香蕉80g、牛奶35g、玉米油30g、糖10g(蛋黄部分)、糖30g（蛋白部分）。做法：香蕉块、牛奶、玉米油放入榨汁机搅成香蕉糊待用。三个蛋黄、10g糖打均匀，再加入香蕉糊打1至2分钟，完全均匀就行了。再筛入低筋面粉玉米淀粉翻拌均匀，这个时候给烤箱150度预热。蛋清先加10g白糖加几滴柠檬汁，低速打到大泡沫，再加10g糖，高速打到小弯勾，最后再加10g糖低速打到小尖勾。蛋白分3次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入6寸模具。翻拌过程不要太长，如果蛋糊消泡了会造成塌陷。模具放入烤箱中下层，150度烤35分钟，转130度烤35分钟，总共70分钟。烤好后摔震两下，然后倒扣再晾架上晾凉，一定要完全晾凉再脱模，不然很容易功亏一篑！ 【贝壳造型香蕉蛋糕】By小红书作者：两两世界有时候香蕉买多了，熟透了不好吃，拿去做小蛋糕吧！别浪费！贝壳模具还萌萌哒，大人小孩都喜欢！食材:香蕉2根、黄油90克、鸡蛋2个、低粉150克、糖60克、泡打粉6克、盐2克、柠檬汁。做法:鸡蛋液、糖、盐搅匀，香蕉放入保鲜袋里面压成泥。把香蕉泥加入鸡蛋液里面搅匀，挤入柠檬汁，筛入混合好的低粉和泡打粉搅匀。倒入融化的黄油搅匀后，装入裱花袋里面冷藏1小时。取出挤入涂过黄油的模具至8分满，预热好的烤箱180度烤15分钟，出炉趁热脱模。小贴士：模具提前抹油防粘。面糊搅匀后冷藏1小时取出，加了柠檬汁去腥又能防止香蕉变黑。 【香蕉核桃蛋糕】By小红书作者：路过的小酒窝新手一次就能成功的香蕉核桃蛋糕，喷香松软，越嚼越香，搅一搅就成功，值得尝试哦！食材：香蕉2根、鸡蛋2个、玉米油50g、泡打粉3g、低筋面粉150g、坚果碎适量。做法：香蕉压成泥，加入鸡蛋、玉米油搅拌均匀。过筛低筋面粉、泡打粉搅匀，放坚果碎拌匀。模具底部铺好油纸，倒入面糊，表面再次撒果仁碎装饰，放入预热好的烤箱，用上下火170度烤35分钟即可。【全麦香蕉蛋糕】By小红书作者：Ms🌈盘丝大仙无油无糖低热量，巨香超好吃全麦香蕉蛋糕做法简单，味道也超赞的。下午茶一个蛋糕，加上一杯黑咖，也适合减脂期中的集美们！食材：香蕉1根、鸡蛋1个、脱脂牛奶95克、全麦粉95克、泡打粉4克。做法：香蕉去皮压成泥，加鸡蛋、牛奶拌匀，加全麦粉、泡打粉拌匀，倒入模具中，撒上芝麻或坚果。放入180度预热好的烤箱中层，烘烤20分钟即可。【碗里香蕉蛋糕】By小红书作者：sunny小胖子只需一个碗、一个微波炉就能完成的蛋糕，是一款欧美非常流行的bowlcake。简单方便做的无油“碗里蛋糕”，软软的口感，不错吃！食材：30克面粉、40克浓稠酸奶、半根熟香蕉（或者40g苹果泥）、2克苏打粉或者泡打粉、1个鸡蛋、适量糖 （5-10g）。做法：把食材搅拌均匀，倒进一个碗里，放入微波炉800w2分钟30左右，就可以开吃啦！【香蕉玛芬】By小红书作者：💍Yuci能能不需要打发的香蕉玛芬，非常快手做，满屋飘着香蕉的香气，再加点坚果，一款健康的小蛋糕就诞生了！食材：（6个蛋糕的份量）1个鸡蛋、1根香蕉、牛奶30g、白砂糖35g、玉米油35g、低筋面粉100g、泡打粉5g、坚果适量。做法：香蕉捣成泥，加入鸡蛋、糖、植物油搅拌均。再加入低筋面粉和泡打粉搅拌。捣碎坚果倒入面糊中搅拌。倒入模具约8分满，表面撒坚果碎。烤箱预热360华氏度，烤20分钟出炉放凉。 笔者介绍到这里，一份香蕉蛋糕，吃得唇齿留香，再配一壶英式红茶，完美！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
有没有芋泥控呀？小编就好喜欢芋泥的香味，而且颜色都好疗愈呢！不会太深的紫色，象征的淡淡的幸福！你是不是也想拥有这份幸福呢？隔着屏幕都能闻到芋泥的味道呢！一起来看看怎么做吧？厚芋泥蛋糕 by 小红书作者：大姐的小号这个蛋糕放进冰箱后品尝就是人间美味！戚风蛋糕的绵密与香浓的芋泥结合，好好吃！材料：芋泥：芋头200g，紫薯一小节，糖20g，淡奶油50g，牛奶约20g芋泥奶油：芋泥200g，淡奶油250g，糖23g戚风蛋糕（28*28烤盘）：大鸡蛋4个，玉米油40g，牛奶65g，低筋面粉65g，糖50g做法：1. 芋头和紫薯蒸熟后趁热加糖、淡奶油和牛奶搅成泥，适当增减牛奶用量。2. 牛奶和玉米油搅拌到看不见油星，加入低筋面粉混合均匀后加入蛋黄混合均匀3. 蛋清中加入所有糖，打发到能拉出弯钩状态的湿性发泡4. 取一坨蛋白霜到第2步的蛋黄糊里大致混合后，倒回蛋白霜里翻拌均匀5. 倒入铺好油纸的烤盘，放入预热好的烤箱170℃ 24分钟6. 出炉放凉后撕掉油纸，切成如图形状，淡奶油加糖打发到稍有纹路后加入芋泥继续打均匀7. 一层蛋糕一层芋泥奶油，铺好后放入冰箱冷藏定型半小时后再切块芋泥蒸蛋糕 by 小红书作者：抽风的呀咪匠炎炎夏日，怕发热气吧？这时候来点蒸蛋糕也是不错的哦！吃起来香香的，淋上芋泥真的是超级的赞哦！材料：低粉65克，芋头泥55克，牛奶70克，鸡蛋3个，玉米油20克，细砂糖35克，盐1搓，柠檬汁2滴芋头酱：芋头泥85克，牛奶150克，草莓酱2勺(炼乳或糖12克)做法：1. 芋头去皮切厚块隔水蒸熟，出锅晾凉压成泥待用2. 蛋黄中边倒油边搅匀，倒入35克牛奶同样边倒边搅3. 倒入晾凉的芋头泥搅匀，筛入低粉后混匀状态略干，再将剩下的牛奶倒入搅匀(最终状态如图)4. 砂糖一次性加入蛋清，挤2滴柠檬汁打发至提起打蛋头有弯钩5. 取1/3蛋白霜至蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余蛋白霜中混匀；倒模具中震出气泡盖保鲜膜，底部包锡纸(可不包)6. 放入杰滋多功能锅中火蒸40分钟 出炉震气倒扣晾凉7. …
日式蛋糕，无论是朴实、抑或是精致的卖相，其柔软如绵的口感已经俘虏了不少人的味蕾。做法并没有想象中的复杂，有些甚至是烘焙小白也能轻松上手！笔者为您整理了8种不同类型的日式蛋糕做法，让您把日式蛋糕松软细腻的精髓与身边的人一同分享！【日式棉花蛋糕】By小红书作者：珠圆玉润小姐这款网红日式棉花蛋糕其实有很多个名称，在日本它叫台湾蛋糕，在中国一般叫它为古早蛋糕，而在一些东南亚国家则称它为Japanese Cotton Cake。配方都一样，只是每个博主用的比例不同，做法也都是烫面法结合水浴法。口感比戚风更润更有空气感，入口即化每一口都像在咬云朵！绝对是老少咸宜，绵软到极致的一款蛋糕。配方适用一个18cm方形烤盘，没有的话用戚风模具也可以，同样要垫油纸，活底的底部要用锡纸包紧以防进水。食材：请参考下图。做法：蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏，烤盘垫上油纸。玉米油加热至微烫，筛入低粉搅拌顺滑，再分两次加入牛奶搅拌吸收。分三次加入6个蛋黄搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊是光滑细腻的。预热烤箱，开始打发蛋清，糖分三次加入，打到拉起小弯钩。取一勺蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白霜翻拌均匀。蛋糕糊从5cm的高处倒入烤盘，震出气泡，放入另一个烤盘中，倒入热水。入烤箱160度60分钟，根据各自烤箱脾气作调整即可。 【日式轻乳酪蛋糕】By小红书作者：I am 577从小就爱吃日式轻乳酪的作者，这么多年来试了不少的配方，而这个配方绝对是她试过最好吃的，连她的老外朋友也觉得这个蛋糕比Uncle Tetsu的好吃！食材（6寸配方）：奶油奶酪 135g、淡奶油 75g、无盐黄油 25g、低筋面粉25g、玉米淀粉10g、鸡蛋 3个、细砂糖 55g。做法:将奶油奶酪，无盐黄油，淡奶油一起放入一个容器隔热水等待奶油奶酪软化。等待奶油奶酪软化的同时将蛋黄与蛋白分离，放蛋白的容器必须无水无油，然后将蛋白放入冷藏备用，蛋黄需要盖上保鲜膜防止表面干结把蛋糕模具外部用两张锡纸包裹好，内部用油纸围上内底部也垫上油纸。凉水注入烤盘放入烤箱一起预热120度。准备工作做好后奶油奶酪应该也软化的差不多了，这个时候可以把步骤1的材料搅拌成顺滑无颗粒的芝士糊然后离开热水。蛋黄加入芝士糊里快速搅拌均匀。把玉米淀粉和低筋面粉过筛到芝士糊里搅拌到无颗粒无干粉。把步骤7的芝士面糊过筛一遍。将蛋白从冷藏取出加入几滴白醋或者柠檬汁(没有可以不加)，分3次加入细砂糖打发到湿性发泡大弯勾状态。将打发好的蛋白霜取3分至1到芝士面糊里，切拌混合均匀然后再把面糊倒入剩余的蛋白霜里切拌混合均匀。将蛋糕糊倒入模具里，然后震几下震出大气泡。蛋糕糊送入烤箱120度烘烤90分钟再转160度上色到表面金黄，大概3分钟，具体要看蛋糕上色情况，所以最好在烤箱前观察。最后关上烤箱让蛋糕在里面静置10分钟然后取出脱模。蛋糕晾凉后刷上一层柠檬糖浆(也可以不刷，但作者觉得这是画龙点睛之笔)，放入冷藏3小时以上或隔夜，柠檬糖浆用15ml柠檬汁加13g糖微波炉加热到糖融化即可。 【日式豆乳蛋糕】By小红书作者：酸菜妹精致的4寸日式豆腐蛋糕，散发一股清新的气息。食材（4寸戚风配方）：蛋黄15g、细砂糖5g、玉米油13g、无糖豆浆13g、蛋清34g、细砂糖13g、低筋面粉22g。糯米小丸子：糯米粉100g、细砂糖20g、开水60g、冰水20g。做法：糯米粉和细砂糖混合倒入开水搅拌一下，再倒入冰水揉成团。分成每个7g的丸子。锅里煮开水后下丸子煮到浮起来就可以捞到冰水里，然后串起来就好了。豆乳奶盖：奶油奶酪20g、淡奶油50g、无糖豆浆20g、盐0.5g。做法：奶油奶酪，豆浆和盐一起拌匀，可以稍微加热融化细腻，过筛一遍。淡奶油打发到7分左右。1跟2混合起来，挤到戚风蛋糕上面。放上一串糯米团子，洒上黄豆粉，完成！ 【日式清新柠檬磅蛋糕】By小红书作者：3黑贝3清新柠檬加上绵密口感的蛋糕，甜中带微酸，非常开胃！食材：蛋糕体：黄油80g、糖粉80g、低筋面粉100g、室温全蛋液90g、柠檬汁25g、泡打粉2g、盐一小撮、柠檬皮屑两个量、细砂糖5g。糖浆：水25g、柠檬汁25g、细砂糖15g。模具：长175mm宽60mm高60mm烘焙：烤箱预热中层175度35至40分钟做法：柠檬皮屑与糖混合均匀放置15分钟，使柠檬香气散发。黄油软化加糖粉和盐，打发至颜色变浅体积蓬松，鸡蛋液少量多次加入，打发均匀，蛋液分8至10次加入否则容易油水分离。加入柠檬皮屑刮刀搅拌混合，筛入所有粉类搅拌均匀，倒入柠檬汁翻拌均匀，送至烤箱。水、糖和柠檬汁搅拌均匀，趁热刷到蛋糕体上，蛋糕包上保鲜膜冷藏2至3天。小贴士：柠檬皮屑不要擦到内部白色部分，否则口感苦涩。冷藏之后可以酸奶加柠檬汁加糖调成淋面，淋在蛋糕上。蛋糕糊两边高中间低，容易自然裂开，想要整齐的裂痕可以在烤15分钟时，在表面划一条。 【日式抹茶空气芝士蛋糕】By小红书作者：小北烘焙厨房这款高颜值抹茶空气芝士蛋糕甜而不腻，香甜可口，口感超级细嫩，是抹茶的甜和芝士的酸完美结合体，散发着一股日式清新气息。食材：蛋白2个 细砂糖60g …
巧克力控是不是点进来了？小编觉得很多人都抗拒不了巧克力的魅力，你也是吗？巧克力的甜点都好像很普通，可是好好吃呢！不知道购买或做什么口味的甜点，选巧克力准没错！朗姆酒香蕉巧克力蛋糕 by 小红书作者：honeymanb_小编就是抗拒不了所有酒香味的甜点！朗姆酒搭配巧克力的香味可是绝了！吃起来就是超级好吃，喜欢的你一定要学做哦！ 材料：熟透香蕉1根（去皮后约110g），鸡蛋1个，糖50g，植物油或融化后的黄油40g，朗姆酒30g（不喜欢酒味重的可换成牛奶，或者两者混合也可），低筋面粉90g，可可粉10g，泡打粉5g，耐高温巧克力豆/巧克力碎 40g做法：1. 熟透香蕉碾成泥，可保留一点碎果肉2. 香蕉泥➕鸡蛋、糖、油、朗姆酒，用蛋抽搅拌均匀3. 筛入混合的低筋面粉、可可粉、泡打粉，用刮刀翻拌均匀到看不见干粉就可以了，不用过度搅拌4. 按喜好加入巧克力豆，或者切碎的黑巧克力，轻拌均匀5. 模具铺油纸，倒入面糊，烤箱预热，上下火180度烤36-40分钟，放凉后即可切片巧克力蛋糕 by 小红书作者：是我betty这看起来就颜值好高的巧克力蛋糕，超适合拿来显摆！在宴会的时候摆放，还说是自制的就好有面子呢！材料：鸡蛋2个，低筋面粉50g，可可粉10g，牛奶120g，色拉油10g，白砂糖90g，巧克力100g，淡奶油200ml，15cm x 15cm模具 做法：可可海绵蛋糕：1. 准备2个鸡蛋，一次性加入60g白砂糖，隔热水加热，一边快速搅拌均匀，待蛋黄加热至35度，停止加热，常温打发至如图状态2. 筛入50g低筋面粉和10g可可粉，一边转动料理盆，一边用刮刀从盆底向上轻轻翻拌大约30-50次，将面糊搅拌均匀至无粉粒状3. 将20g牛奶和10g色拉油拌匀，倒入少量面糊，混合均匀后再倒入面糊盆中，再翻拌20-30次后倒入铺了油纸的模具中4. 放进预热好的烤箱中，170度烤20-23分钟。烤好后放凉备用巧克力糊：1. 制作糖水：将40g热水和15g白砂糖混合均匀备用2. 将100g巧克力隔热水融化拌匀，加入50g牛奶，然后隔冰水加入200ml淡奶油和15g白砂糖，打发至如图状态3. 将打发好的巧克力糊放进冰箱冷藏15分钟巧克力蛋糕：1.…
烘焙达人看到工序有点复杂的首尔风蛋糕，想必又爱又恨，爱是因为颜值高，恨是因为耗时间，不过烘焙之旅到达了某个程度，大家都很想尝试不同的东西，抑或是一些突破，来增添生活乐趣！因此，笔者为您整理了8种口味的首尔风蛋糕，希望您会喜欢！【椰子蛋糕】By小红书作者：东游日记冷色系的椰子灰灰蛋糕，非常特别，适合性格酷酷的烘焙达人。椰子灰胚子：食材：（A）蛋黄3个、细砂糖15g、玉米油30g、牛奶35g、低筋粉50g、竹炭粉1g。（B）蛋白3个、细砂糖35g、柠檬汁几滴。做法：把（A）部分的蛋黄加糖加油加奶用手抽搅至乳化，加入过筛的低筋粉和竹炭粉，手抽画Z字搅匀备用，烤箱150°预热。然后把（B）部分的食材倒入干净无水无油的打蛋盆里，用打蛋器打至湿性发泡。取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里搅匀，再倒入其余蛋白用翻拌的手法混合好所有面糊，倒入6寸模具，150°烤50分钟。烤好取出震模，倒扣，放凉。椰香奶油：食材：马斯卡彭70g、淡奶油350g、炼乳10g、糖30g、椰子粉30g、竹炭粉1g、盐0.5g、吉利丁2.5g。做法：吉利丁提前用冷藏的直饮冰水泡好。100克淡奶油煮开，加椰子粉，竹炭粉，盐搅匀，冷却至60°以下加入沥干水分的吉利丁拌匀盖保鲜膜放凉冷藏两个小时以上。马斯卡彭加炼乳和糖打顺滑，加250克淡奶油搅打至7分发，加入椰子奶油部分搅打至9分发。椰奶冻：食材：淡奶油70g、牛奶70g、椰子粉5g、糖15g、吉利丁2.5g。做法：吉利丁提前用冷藏的直饮冰水泡好。提前准备好4寸模具，作者用加高慕斯硬围边围成一个4寸大小，下面用保鲜膜封底，再放进4寸的活底模里，直接用4寸的慕斯模具也可以。除了吉利丁其他材料倒入奶锅边煮边搅匀，煮至微沸离火，降温到60°以下加入沥干水分的吉利丁拌匀入模冷冻。组装： 胚子切成三片，一个蛋糕用其中两片即可。一片放底托上，用慕斯硬围边把胚子圈严实，接缝处竖着贴上胶布，一定要贴牢固，以免之后会绷开，奶油装进裱花袋从边缘向中心挤入150g的奶油，边缘厚中间凹，放入冻硬的椰奶冻调整平整，再挤150g的奶油铺平，放一片胚子，挤50g奶油铺平，冷冻定型。剩余奶油挤上裱花，放巧克力、金箔、麦丽素刷食用金粉装饰即可。【草莓蛋糕】By小红书作者：甜宇cake草莓首尔风切块蛋糕教程，操作详细，供您做出颜值在线，让人馋涎欲滴的甜食。蛋糕胚：食材：蛋清部分：鸡蛋5个、糖60克。蛋黄部分：油15克、牛奶30克、糖10克、低粉55克、泡打粉0.5克、5个蛋黄、草莓碎少许。做法：请参考视频。草莓奶油夹心（4寸模具）:食材：草莓果茸30克、新鲜草莓2个（切粒）、糖6克、吉利丁3克、淡奶油70克、糖5克、草莓干碎少许。做法：将草莓酱、新鲜草莓粒、糖小火煮开离火加入提前泡好的吉利丁片，搅拌均匀。淡奶油、糖打发6、7分发，加入到草莓酱中搅拌均匀，加入草莓干碎搅拌均匀入模具，冷冻3至4小时。酸奶香缇奶油：食材：淡奶油330克、糖10克、巧克力40克、马斯卡彭芝士100克、吉利丁4克（酸奶安慕斯20克）。做法：淡奶油、糖煮到50至60度之间离火。加入提前泡软的吉利丁搅拌均匀。加入芝士搅拌均匀，加入融化好的巧克力搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚上。第二天把奶油拿出加入酸奶进行打发至浓稠状进行组装。淋面部分：食材：草莓酱60克、糖50克、玉米粉3克、吉利丁3克。做法：草莓酱、糖、玉米粉煮开。加入提前泡软的吉利丁加入搅拌均匀，温度凉一点淋上去冷冻3至4小时。组装：做好的蛋糕冷冻1至2天，提前拿出解冻2小时装饰即可。小贴士：保存方法：封密保存15天至30 天之间。【黑巧克力蛋糕】By小红书作者：莉小乔这款首尔风蛋糕的恶魔配方教程，分成五个部分，成品高颜值且味道不错，值得大家的耐心制作。无粉巧克力蛋糕体：食材：黑巧克力 20g、蛋黄 30g、全蛋 17g、砂糖 50g（蛋黄、蛋白各25g）、可可粉 20g、蛋白 70g。做法：黑巧克力融化备用。蛋黄、全蛋、糖隔水加热到40度，打至蓬松发白后加入黑巧拌匀。筛入可可粉拌匀后隔热水备用。蛋白、糖打至小弯钩，和蛋黄糊混合。28*28烤盘，180度，12分钟 ，裁出6寸5寸各一片。巧克力脆层：食材和做法：黑巧30g和榛子酱30g，隔水融化后加薄脆20g拌匀，铺到两片蛋糕上。樱桃果冻：食材：樱桃果泥 45g、水 35g、糖 20g、NH果胶 1g、樱桃 2个。做法：樱桃果泥加水煮至温热，加糖和NH果胶煮开，倒入4寸慕斯圈，放入樱桃碎，冷冻。樱桃白巧奶油：食材：吉利丁 1.5g、淡奶油 15g、白巧 13g、酸樱桃汁5g、淡奶油 70g、砂糖 5g、樱桃适量。做法：淡奶油15g、白巧隔水融化加入泡软的吉利丁，加入酸樱桃汁拌匀。淡奶油70g、糖打至六分发，分次加入1部分拌匀。倒在冷冻好的樱桃果冻上，表面放上对半切开的樱桃，冷冻过夜。巧克力香缇奶油：食材：黑巧…
在这个高压的RMCO阶段，大家都必须寻找正确的方式释放压力。千层蛋糕层层叠叠，可以让烘焙大人在做蛋糕的时候，心情变得愉悦起来！如果您吃腻了一般口味的千层蛋糕，不妨试试今天笔者为您整理的新口味，一起来看看吧！相关文章：【盘点雪隆必吃千层蛋糕】绵软细腻入口即化，每一口都让您好吃到想哭！【蝶豆花千层蛋糕】By小红书作者：MABLE平时少吃鱼油的朋友，可以考虑碟豆花，因为后者有天然的花青素，对眼睛视觉有帮助，而且可以消暑解渴，对失眠多梦有疗效，用它来做蛋糕也不错哦！食材：鸡蛋 3个、牛奶 260克、黄油 15克、低筋面粉 75克、奶油 300克、糖 30克、蝶豆花 8g。海盐芝士馅： 水 60g、蝶豆花 5g、奶油奶酪（室温）300g、砂糖105g、细海盐 4.5g、淡奶油 520g。做法：牛奶加热、放入蝶豆花，放置一旁泡出颜色。鸡蛋、低筋面粉，化了的黄油搅拌均匀。过滤掉蝶豆花将牛奶倒入蛋糊中，搅拌至无颗粒。倒入平底锅中、煎至表面冒气泡，晾凉。用慕斯圈将边缘切平整。水烧开加入蝶豆花泡5分钟，过筛放凉备用，室温放软的奶油奶酪加入砂糖、细海盐打发至柔软细腻，少量多次的加入凉却的蝶豆花水打匀，另外淡奶油打发至7分发，先取1/3淡奶油，加入奶酪中拌匀，再倒回剩下的淡奶油中拌匀。一张千层皮一层奶油，弄好后冷藏四个小时即可。 【咸蛋黄流心千层蛋糕】By小红书作者：Patrick是派锤克无糖油的咸蛋黄流心千层蛋糕，只有200卡路里！作者贴心的提供使用蒸锅、微波炉或烤箱做千层蛋糕的食谱，减脂中仙女们不妨试试！食材：（2人份/ 6寸）咸鸭蛋 1个、中号鸡蛋 2个、普通南瓜 200g、面粉或玉米淀粉 40g、脱脂牛奶50g或无糖酸奶100g、泡打粉 5g。做法：做法请见下图。南瓜切薄片，鸡蛋牛奶咸蛋黄混合，筛入粉类翻拌至无干粉。南瓜放入模具，倒入面糊，烤箱180度中层25分钟…
冻芝士蛋糕只要步骤完成后放进冰箱，冻了之后再拿出来吃就行啦！做法虽然有点儿复杂，但是完成的那一刻真的很有满足感。今天小编就为大家介绍8款高颜值的冻芝士蛋糕，软滑Q弹，用冰箱做蛋糕，真的很不可思议！ 柠檬冻芝士蛋糕 BY 乔大乔用冰箱做蛋糕，会不会觉得不可思议，其实步骤很简单，味道也很可，软滑Q弹，淡淡的柠檬果香四溢。材料：消化饼干150克、黄油65克、奶油奶酪200克、淡奶油100克、酸奶100克、牛奶80克、吉利丁片2片、柠檬汁半个、蜂蜜25克、细砂糖35克、朗姆酒5克。做法：1. 消化饼干使用料理机打碎加入融化的黄油，混合均匀。(也可以放保鲜袋里面 用擀面杖碾压、敲碎)2. 混合好的饼干末放入8寸蛋糕模具中借助勺背推平，放入冰箱冷藏。3. 奶油奶酪软化，隔水加热，用打蛋器搅打至细滑无颗粒状态。4. 加入蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒混合液，打蛋器搅打均匀。5. 牛奶煮至即沸腾状态趁热加入泡软的吉利丁片，搅打均匀。6. 倒入奶酪糊中，搅打均匀。7. 加入原味酸奶，搅打均匀。8. 淡奶油加入细砂糖打发至6、7分发左右，加入奶酪糊中。9. 蛋糕糊倒入饼底模具中，轻震一下，震出气泡，盖上保鲜膜冷藏4小时以上就可以食用啦。草莓冻芝士蛋糕 BY Xhsian草莓控一定要试做的蛋糕！以下是一长篇的菜谱教程～【首先！这是一个六寸的蛋糕】首先做一个海绵蛋糕【三个蛋+90g糖做热水打发至划八字不会立刻消失～（这时候可以预热烤箱啦180度）加入90g低粉翻拌均匀（！！不要搅拌！！）至没有粉立即停止！防止过分消泡！送入烤箱中下层 20-30mins，过程中上色够了就该一层锡纸。叮！考完倒扣放凉后脱模，切片待用～（我是在切小了一圈的）】接着是冻芝士糊【225g cream cheese做热水+30g水用打蛋器搅打均匀，另拿一个碗打发250g的淡奶油，讲两个糊糊搅拌均匀，加入15g融化的吉利丁搅拌均匀】接下来就是组装啦【一层蛋糕，周围摆一圈草莓，到一半糊糊，掺几粒切小块的草莓，在放一层蛋糕，倒糊糊，抹平表面～】最后就是冷藏啦【没有技术含量，放入冰箱至少4h】接下来就是等待等待等待～叮！4h过去了～你的蛋糕好啦 请查收～ 蜜瓜冻芝士蛋糕 BY 喵酱日食记香甜清新的蜜瓜和奶香浓郁的芝士乳酪搭配在一起真的绝了！！ 准备食材饼干底：饼干碎100g，融化黄油35g蜜瓜冻：蜜瓜汁120g，吉利丁片5g（一层的量）芝士蛋糕：吉利丁片10g，奶油奶酪250g，白砂糖60g，酸奶60g，奶油200g做法：1. 饼干碎加黄油搅拌均匀，倒在模具中压实，冷藏备用2. 蜜瓜加水榨成汁，过滤一下，加吉利丁片，用微波炉叮一下至吉利丁片完全融化（也可以隔热水搅拌融化），倒入模具中，送入冰箱冷冻1小时成型3.…
咖啡控的福音来了！口感松软的蛋糕，带着扑鼻的咖啡香味，令人精神为之一振！无论是什么类型的蛋糕，只要是咖啡口味的，都令人有股说不出的迷恋。因此，今天笔者为您整理了免烤箱的千层蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕，哪怕是烘焙小白也可以轻松上手！让我们一起来看看吧！【黑咖啡千层蛋糕】By小红书作者：Giila旮旯de燃煮调黑咖啡千层蛋糕的食材：请见下图。黑咖啡千层蛋糕的做法：面浆：黄油隔水加热至融化备用。鸡蛋入盆，加入糖，搅拌至无颗粒；筛入面粉、竹炭粉，用蛋抽搅拌均匀，动作轻柔，防止出筋；牛奶用微波炉打至皮肤温度，分三次倒入面糊。再放黄油液，搅拌均匀，盖保鲜膜进冰箱冷藏至少3小时。拿出来坐在温水盆里，回温以后过筛两遍，再制作可丽饼哦！可丽饼：500w给锅子预热，倒一勺面浆进去，迅速转动锅子，使面浆覆盖整个锅面。每倒面浆前都要搅匀再舀；锅子预热的程度，是需要可以挂住面浆，但不会热到面浆还未来得及流满锅面，就已经凝固。锅面有小气泡就可以出锅啦！用一根牙签挑锅边，使饼皮与锅面松动。然后将锅倒扣至晾网上；摊好一打千层皮以后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏备用。暮色奶油霜：淡奶油、黑巧溶液、竹炭粉，打发至尖角态，炎热天气奶油不易打发，坐在冰水盆里。打发好的奶油，留出部分装入裱花袋，其余加盖保鲜膜入冰箱冷藏备用。暮色奶油夹馅：在转台上铺好平盘，上面附烘焙纸，将第一张饼皮放在烘焙纸上转台正中央。要注意奶油边界与饼皮边缘要相差1cm；一共可摊22张饼皮，夹馅完毕以后的高度和比例最好看。在最上一层，要格外注意抹奶油的美观，一定要用抹刀周边，再用裱花袋沿着奶油边缘恰好裱个圆圈，奶油圈一定不可以有缝隙，否则等下给镜面液会决堤。挤好以后送入冰箱冷冻至少𝟑𝟎分钟，尤其是新手。黑咖啡镜面液：吉利丁、糖、黑咖啡液，作者的咖啡机是德龙Delonghi的，咖啡豆是巴拿马绿标瑰夏 ，自己磨豆自己萃取咖啡液。你如果没有咖啡机，买防弹咖啡生酮饮食早餐代餐黑咖啡6盒装也可以的，总之就是要让液体够黑就是了。先用冰水泡软吉利丁片，挤干水份，加了糖的黑咖啡液微波炉500w打至皮肤温度，让吉利丁完全溶于液体，再用冰水隔碗调整镜面液至粘稠，边调边搅拌。徐徐倒入蛋糕顶层，送入冷藏至少𝟏个小时，冷藏不是冷冻！待镜面液成冻，再用椰蓉和茉莉装饰，大功告成！ 【焦糖摩卡千层蛋糕】By小红书作者：Quinci_M焦糖摩卡千层蛋糕，散发着浓浓的咖啡味，跟着方子21层蛋糕简易做！食材：（适合6寸蛋糕）鸡蛋（大）两个、低筋面粉120g、无盐黄油25g、白砂糖35g、盐1g、摩卡咖啡粉（可用可可粉替代）12g、热牛奶50g、牛奶（无温度限制）250g。6分发搅打奶油：淡奶油400g、咖啡粉10g、糖25g、盐1g。焦糖酱（可选，做法见图。)做法：热牛奶倒入咖啡粉（可可粉）搅匀备用。鸡蛋和糖盐搅匀，先筛入一半低筋面粉搅至无颗粒。加入剩下的低筋面粉搅匀。黄油小火加热至融化变褐色，表面有白色油沫，可以过滤一遍，加入面糊中搅匀。牛奶250g和可可牛奶分三次加入面糊中，每一次搅匀至无颗粒顺滑状态再加下一次。中大火，将锅放上10秒后马上倒一大汤勺面糊，不停转动不粘锅，感觉面糊流速变缓马上将剩余的面糊倒回碗里，大火加热至表面全部冒出泡泡。离火冷却揭下面皮，重复做出21层，叠放在一起。按照6寸蛋糕活底模具的大小或适宜大小的碗，用刀切去边角料。每一层均匀抹上等量奶油，叠起来。冰箱冷藏2小时以上或冷冻半小时，切的时候才不会软榻。焦糖酱（可省略，教程见图)，淋上表面即可。 【咖啡冻芝士蛋糕】By小红书作者：幸福佑手牵无需烤箱，入口即化的咖啡冻芝士蛋糕，在炎热的天气吃上一口，让您沉浸于咖啡与芝士的完美结合之中。食材：黄油20g、酸奶100g、奶油奶酪200g、砂糖60g（奶酪用）、淡奶油200g、砂糖20g（奶油用）、吉利丁片10g、朗姆酒15g、迎乐速溶咖啡粉6g、温开水10g、奥利奥饼干7块、奥利奥碎80克、可可粉。做法：黄油隔热水融化，加入到奥利奥碎中搅匀，倒入6寸模具压实冷藏备用。奶油奶酪加砂糖搅拌顺滑，加入酸奶、郎姆酒，与提前泡软的吉利丁片隔热水搅拌融化成奶酪糊备用。奶油加砂糖打发至有纹路，加入到奶酪糊拌匀。咖啡粉加温开水化开，倒入一半芝士糊拌匀，倒入模具中，放两块奥利奥碎冷冻15分钟，取出倒入另外一半奶酪糊，摆上奥利奥，放冰箱冷藏4小时，取出撒上一层可可粉脱模即可。 【咖啡酸奶奥利奥冻芝士蛋糕】By小红书作者：Mercury97无油无需烤箱咖啡酸奶奥利奥冻芝士蛋糕，甜度适中，甜而不腻，最重要是零失败！食材：（四寸芝士蛋糕，要做六寸的朋友可以将食材 x 2）奥利奥1包、淡奶油100g、奶油芝士（或奶油奶酪）100g、吉利丁片5g、酸奶100g、黑咖啡3g、细砂糖35g。做法：将4片奥利奥去掉夹心碾碎 加入适量酸奶混合均匀，这一步用酸奶代替黄油，制作完成的效果是一样的。均匀铺在蛋糕模具中压实，没有模具可以用保鲜盒代替，放入冷冻中备用。把100g淡奶油分次加入30g白糖，无需打发，打至顺滑即可。将100g奶油芝士或奶油奶酪，加入三四滴柠檬汁或白醋和5g白糖，用打蛋器打至顺滑。奶油芝士和淡奶油混合均匀，加入100g酸奶再次混合均匀。加入5g融化的吉利丁液，为了防止结块可以将少量的酸奶芝士液与吉利丁混合均匀，再倒入大量的酸奶芝士进行混合。 将酸奶芝士分成三等份：A份加入2g咖啡粉混合均匀，倒入蛋糕模具中冷冻20分钟取出。B份加入1g咖啡粉混合均匀，倒入冷冻好的蛋糕中。C份无需加入咖啡粉，直接倒在蛋糕最上层形成渐变。将蛋糕放入冷冻中1小时即可脱模，筛上咖啡粉，放入奥利奥进行装饰即可。 【雪山咖啡慕斯蛋糕】By小红书作者：悠悠小厨Z这款颜值高的雪山咖啡慕斯蛋糕，不用烤箱也可以做！没有模具的朋友，可以用啤酒罐或者可乐瓶剪一个就行，不用另外买模具哦！食材：焦糖饼干 5块、细砂糖18克、牛奶 80克、淡奶油 120克、浓缩咖啡 30克、黄油20克、吉利丁片 5克。操作工具：马克西姆咖啡机做法：准备好所有食材，饼干放入保鲜袋中，用擀面杖将其擀碎。黄油软化，倒入饼干碎搅拌均匀，放入模具底部压实，放入冰箱冷冻5分钟。淡奶油放入白糖打发。用马克西姆咖啡机萃取一杯浓缩咖啡。取一半打发的淡奶油，倒入浓缩咖啡。牛奶加热，放入温水泡软的吉利丁片，搅拌均匀。取一半牛奶倒入刚才搅拌好的咖啡淡奶油中搅拌均匀，倒入模具中，在冷冻半小时。剩余牛奶和淡奶油搅拌均匀，倒入模具，冷冻一晚就可以吃啦！ 【咖啡慕斯蛋糕】By小红书作者：cc在努力生活呀新手适宜尝试的免烤箱蛋糕之咖啡慕斯，材料、操作简单，卖相和味道俱全一次成功，完美脱模！装饰可自由发挥，加点裱花或者插点饼干装饰估计也很好看！食材：（六寸蛋糕）淡奶油230g、吉利丁片10g、速溶咖啡25g（作者用了雀巢原味小包装的大概一包半，咖啡味已经很浓郁了）、水45g、白砂糖25g（喜甜可以多一点点，最好别超过30g不过作者觉得这个量刚好）、黄油40g、奥利奥约80g（作者用了一包加一块）、可可粉适量。做法：把奥利奥捣碎，黄油隔水加热融化后加入奥利奥碎中搅拌均匀，之后倒入模具中压实，压成柏油马路状，然后放入冰箱冷藏，冷藏后会变成坚硬的蛋糕底。把吉利丁片泡水至软化，加入用水化好的咖啡液中，隔水加热搅拌至吉利丁片完全融化，可先置于热水中防止吉利丁片再次凝固。淡奶油、白砂糖打发至六、七分，至有纹路。将融合吉利丁片的咖啡液倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀，慕斯液就做好啦！取出定型好的奥利奥蛋糕底，将搅拌好的慕斯液倒入，稍震荡一下让表面平整。放入冰箱冷藏三个小时以上。取出脱模时，可稍微捂热模具周围，就能完美脱模啦！不要加热太过，不然蛋糕会化掉。最后筛上一些可可粉，既是装饰也增添可可香气！ 【甜心拿铁慕斯蛋糕】By小红书作者：陳微辣用甜心拿铁做一款低糖低脂的慕斯蛋糕，很适合爱咖啡但是喝咖啡会有心悸的人士。咖啡慕斯配上栗子桂花装饰颜值提高不少！这款蛋糕看似复杂，其实只要有耐心烘焙小白也可以做成功！食材：（4寸蛋糕）请参考图片。做法：奥利奥底：奥利奥去夹心，打碎。黄油微波炉加热融化，加入奥利奥饼干碎中搅匀。在模具底层压实后放入冰箱冷藏半小时。咖啡慕斯：吉利丁用水泡软，雀巢甜心拿铁用30g热水泡开。牛奶入锅加热至沸腾离火加入咖啡和咖啡酒搅匀，再加入泡软的吉利丁搅匀。淡奶油打发至7成有纹路状态。奶咖分三次加入奶油中用打蛋器打匀。把咖啡慕斯倒入模具中放入冰箱冷藏1小时或冷冻15分钟。咖啡酸奶慕斯：咖啡慕斯表面凝固后取出，撒适量栗子碎在中心。吉利丁泡软，取少许淡奶油加热加入咖啡粉搅匀后稍放凉加入吉利丁搅匀。放凉后加入酸奶搅匀备用。淡奶油打发至7成发有纹路，酸奶咖啡淡奶分2次加入奶油中搅匀。倒入模具中送入冰箱冷藏1小时或冷冻15分钟。咖啡冻层：吉利丁泡软，咖啡加入热水搅匀后稍放凉加入吉利丁搅匀。放凉后倒入模具中放入冰箱冷藏2小时以上。装饰：蛋糕取出后，用吹风机吹四周脱模，最后根据自己喜好装饰即可。 【双色焦糖咖啡慕斯蛋糕】By小红书作者：黄家大小姐-初心浓郁香醇的双色焦糖咖啡慕斯，一口咬下冰冰凉凉的，还带有焦糖风味，口感柔和顺滑，吃一口就爱上，特别适合当下午茶甜点！食材：奥利奥粉80克、黄油30克、焦糖风味咖啡粉8-10克、清水10克、吉利丁片10克、朗姆酒15克、奶油奶酪210克、细纱糖a 60克（奶酪）、酸奶100克、细纱糖b 20克（奶油）、奥利奥饼干6块。做法：活底模具先垫一张油纸，黄油隔水融化，加入奥利奥饼干碎拌匀，倒入6寸模具中压实放入冰箱冷藏30分钟左右。咖啡和温水混合均匀，吉利丁片用冷水泡软后沥干水分，隔热水搅拌至融化，加入朗姆酒搅拌均匀备用。奶油奶酪室温放软搅拌顺滑，加入60克细纱糖搅拌均匀，再倒入酸奶搅拌均匀后加入吉利丁朗姆酒混合液搅拌均匀。奶油加20克细纱糖打发至浓稠有纹路，倒入奶油奶酪混合液，搅拌均匀，分成2等份，其中一份倒入咖啡液搅拌均匀。先将咖啡味份倒入冷藏好的模具中，放入冰箱冷冻15分钟成型，再倒入芝士糊，插上6块奥利奥饼干，放入冰箱冷藏4小时以上即可。…
如果您非常喜欢吃蛋糕，而一般的蛋糕再也无法满足您的话，不妨考虑法国千层蛋糕！MCO期间千层蛋糕的食谱都倍受大家欢迎，可见其魅力无法挡！在巴生谷（Klang Valley）一带，我们也可以找到千层蛋糕的倩影，笔者今天为您整理了5家出售美味可口千层蛋糕的地方，让我们一起踏上千层蛋糕甜食之旅吧！排名不分先后。相关文章：【雪隆区必吃的4家千层蛋糕专卖店】层层薄饼与内陷交汇，色彩缤纷兼层次分明！The Red Beanbag （图/The Yum List）The Red Beanbag是来自澳大利亚的咖啡馆，自开业以来就一直倍受大家青睐。咖啡馆为其食物、咖啡和服务的质量感到自豪。 除了专注于西式早餐，他们的千层可丽饼也是甜点鉴赏家非常喜欢的甜食。 虽然这里的千层蛋糕与其他地方的价格相比稍微有点小贵，但是只要您小试一口，保证您会爱上它！也绝对让您觉得物有所值！推荐您尝试榛子酱口味的千层蛋糕（Nutella Mille Crêpe Cake）。（图/carissagan）(图/theredbeanbag)(图/sugoidays)地址：Block A4 1st Floor, A4-1-08, Publika, Jalan…
磅蛋糕是蛋糕界中的元老，烘焙界中的经典，也是“旅行蛋糕”，常温保存可以保存约15天，比一般的蛋糕保存的时间要长。记得不要放冰箱冷藏会变硬，用模具做蛋糕的话，任何模具都可以，倒六七分满据可以了，然后根据自己的喜好尝试各种口味，例如：巧克力、抹茶、咖啡等等。烘焙师常说，烘焙旅程不曾做过磅蛋糕并不算完美，让我们一起完成至少一款磅蛋糕吧！【蓝莓磅蛋糕】By小红书作者：月半粒粒安自制低脂全麦蓝莓磅蛋糕，免打发，无油无糖，不用打发，做法很简单！食材：60g全麦粉、1个鸡蛋、2g泡打粉、1勺柠檬汁、20g牛奶、40g蜂蜜、蓝莓若干。做法：全麦粉和泡打粉混合。放入鸡蛋，牛奶，蜂蜜，柠檬汁搅拌至无明显颗粒，过滤筛过一遍口感更好。蓝莓洗干净放进面糊搅拌一下。模具刷一点油防粘，把面糊倒进去。烤箱烤180度30分钟即可。 【原味磅蛋糕】By小红书作者：温婉这款原味的磅蛋糕，好吃到飞起来！刚出炉就被吃掉一大半，香香甜甜做法简单，完胜其他版本的磅蛋糕！食材：鸡蛋2个、白糖65克（不喜欢甜可以减量）、低筋面粉105克、玉米油60克、泡打粉3克、盐2克。做法：烤箱200度预热10分钟，所有的材料称重备用。把鸡蛋和白糖放入容器中均匀搅拌，无需打发。低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛至鸡蛋液中，均匀搅拌至无颗粒。面糊搅拌均匀后加入玉米油，搅拌至顺滑。模具刷油备用，将搅拌至顺滑的面糊倒入模具中，上下大力震动几下排气。放入预热好的烤箱中层，上下火200度25分钟左右即可出炉！不同的烤箱会有不一样的温差，要注意观察随时调整烤箱温度哦！ 【柠檬磅蛋糕】By小红书作者：小黎的饲养员Angel新鲜柠檬磅蛋糕，最简单也是最好吃的蛋糕之一了，不需打发，只要一个模具，一个烤箱就能轻松驾驭，小白们也来试试吧！食材：鸡蛋2颗、玉米油50g、糖粉50g、低筋面粉80g、奶粉20g、泡打粉2g、柠檬半个。做法：新鲜柠檬皮擦屑，挤汁备用。玉米油加入糖粉用打蛋器打成乳化状态，分3次加入全蛋液搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉搅拌均匀，然后加入柠檬屑和柠檬汁搅拌均匀。面糊倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火170度25分钟出炉！ 【核桃黄油磅蛋糕】By小红书作者：依然七月黄油磅蛋糕，味道浓郁，厚实的口感，吃一片满足感爆表！剩下些给当下午茶的点心也不错！放了核桃特别好吃，丰富了口感，增加了营养，颜值也随着提高！食材：鸡蛋120克、白糖90克、黄油120克、低筋面粉120克、牛奶20克、核桃50克、盐少许。做法：鸡蛋提前取出，放置到常温。大碗中混合鸡蛋、糖、盐，用电动搅拌机打出充分的泡沫。（如果用美善品的小可爱，可以这样操作：10分钟／37度／速度4，打发效果很好。）黄油隔别水融化成液态 。在模具中涂抹一层黄油，再撒入面粉待用。将融化的黄油分3次倒入鸡蛋糊中拌匀，再分3次筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至见不到面粉为止。加入牛奶搅拌匀，再撒入核桃仁拌均匀。蛋糕糊倒入模具中，表面放上大个块的核桃仁，烘烤温度180度烘烤40分钟左右即可。 【红薯磅蛋糕】By小红书作者：容ronny红薯磅蛋糕口感绵绵软软的，香香甜甜的！做法超级无敌简单！红薯作为减脂期碳水是非常不错的选择，富含膳食纤维，促进胃肠道蠕动，帮助代谢，且饱腹感很强，而且红薯还能够抑制黑色素，减少雀斑和老年斑的生成！姐妹们一定要get起来！食材：红薯 280g、鸡蛋 2颗、全麦面粉 50g、脱脂牛奶 60g、泡打粉 3g。按喜好选择加或不加：葡萄干 10g、核桃 1颗、杏仁片 少量。做法:红薯切片蒸熟压成泥，不用太细腻，颗粒感更好。除核桃和杏仁片，其他食材全部和红薯泥一起搅拌均匀！模具(大小16✘9✘5.5长宽高)垫油纸，倒入面糊。表面撒上核桃碎和杏仁片，烤箱160度40分钟，根据自家烤箱脾气来调整一下温度哦！核桃容易烤糊，上色后可以盖上锡纸避免烤焦，用牙签插入蛋糕，如果没有粘黏面糊在牙签上，那就是烤好了哦！ 【抹茶磅蛋糕】By小红书作者：不藏私面包匠人这款磅蛋糕撒满抹茶、红豆、细砂糖、黄油调制而成的松脆奶酥，飘散着浓郁的抹茶香气，口感湿润，好吃至极！食材：蛋糕部分：黄油400g、细砂糖400g、鸡蛋400g、抹茶粉20g、低筋面粉360g、泡打粉1g。糖水部分：白砂糖50g、水50g 做法：准备好所有材料，把黄油在室温下软化成膏状。将细砂糖加入黄油中一同快速打发约4分钟，打至黄油膨松呈乳白色，体积轻盈。再将打散的蛋液，分4次加入黄油中一同打发至鸡蛋完全吸收均匀。把过筛好的粉类加入黄油糊中，用刮板完全混合均匀至没有干粉的状态。将面糊用刮刀填充至模具中，填充一半撒入蜜红豆粒，再填充面糊至模具7分满。将面糊刮平后，用勺子柄将面糊中间轻划一个小坑，这样烤出来后会有自然的开裂状态。烘烤上火160℃，下火180℃， 小模具40分钟，中模具45分钟，大模具50分钟，判断是否熟了可以用牙签或是温度计之类的工具插入磅蛋糕中，取出如果没有面糊带出就代表熟了。出炉之后直接倒出脱模来晾凉。50g的白砂糖加在50g的水煮沸成糖水，然后刷在蛋糕表面。关于食用，请常温存放到第二天再吃，等蛋糕回油了才好吃！ 【咖啡焦糖磅蛋糕】By小红书作者：青柠食记一道巨好吃的无黄油版，不打发的咖啡焦糖磅蛋糕，搅拌好就烘烤，新手小白也绝不翻车！颜值高，口感很绵润，不甜不腻，超赞的！食材：焦糖酱：白糖100克、热水50克。咖啡焦糖坚果磅蛋糕：鸡蛋2个、白糖70克、盐1克、焦糖酱40克、植物油70克、原味酸奶40克、咖啡粉4克、低粉120克、泡打粉3克、夏威夷果干30克。做法：焦糖酱：白糖放过奶锅里加热到褐色，然后倒入热水，快速搅拌，一定主要不要烫着自己了。不锈钢盆里放入鸡蛋、糖、盐、焦糖酱，放入锅里加热到手温，白糖融化即可。加入植物油，搅拌乳化均匀，这时会变浓稠。在加入酸奶、咖啡粉，搅拌均匀最后筛入低筋面粉，搅拌到无干粉的面糊。在放入一半的果干，拌匀。模具里放入油纸，四周都要有油纸，方便脱膜，倒入面糊。表面撒上剩余的果干，作者还放入橙皮丁。放入烤箱180℃烤35分钟。 作者用的是长帝烤箱CRDF32WBL家用烤箱，时间温度根据个人烤箱而定。【香蕉巧克力磅蛋糕】By小红书作者：爱的小食光巧克力控一定不要错过这款蛋糕哦！如果爱烘焙，但是却没做过磅蛋糕，那么你的烘焙旅程并不算完美！食材：黄油100克、鸡蛋2个、糖粉60克、可可粉20克、低筋面粉80克、泡打粉1克、巧克力豆20克、香蕉1个、杏仁片适量。准备工作：黄油室温软化，鸡蛋打散，低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛一遍。做法：黄油加入糖粉，用电动打蛋器打发至黄油发白，程光滑状态。鸡蛋液分次少量加入黄油中，每加入一次都要打发均匀，再加入下一次鸡蛋液。所有鸡蛋液都加入完后状态是这样的，如果蛋液没有少量分次加入和充分搅拌均匀后再加入下一次蛋液，很容易出现水油分离。倒入过筛好的分类，用刮刀快速翻拌均匀。面糊一定要充分翻拌至出现光泽，因为这个程度的面糊会起筋，烤出来的磅蛋糕会出现松软绵密的口感。加入巧克力豆，稍微翻拌均匀。把面糊装入裱花袋中，再剪一个口。模具底部垫上油纸，这样比较好脱模。把磅蛋糕面糊挤入模具中。挤完一层后，香蕉剥掉外皮，放到面糊上。再挤入剩下的磅蛋糕面糊。用刮刀把蛋糕糊表面抹光滑，使面糊中间低，两端稍高。这样可以帮助出现美丽的自然裂纹。撒上杏仁片。烤箱上下火170度预热。轻震模具，让入烤箱中下层，170度烤55分钟左右。香蕉巧克力磅蛋糕烤好后出炉，脱模，包上保鲜膜，回油一个晚上就可以食用。 笔者介绍到这里，希望您有一个完美的烘焙之旅！加油！