我国越来越多融入本地风味的手工饮料和甜点，最近槟城一家饮料吧引起了吃货们的关注，因为它创造了许多异想天开兼Ins风满满的饮品和甜品，让吃货们乐翻天！（图/gao.enough）这家名为Gao Enough Tea的饮料店成立于2019年4月，是位于乔治市的一家饮料吧。自开业以来，深受吃货们的喜爱，如今已经成为当地人的喝茶热点！这里除了让顾客喝杯饮料放松心情之外，也可以满足寻求奇特口味和怀旧风格的人士。（图/gao.enough）众所周知，叻沙是槟城非常著名的美食，槟城人也酷爱吃叻沙。有鉴于此，Gao Enough Tea灵机一动把到处都可以吃到的香辣叻沙，融入在冰冰冷冷的茶饮中！没错！在这里您可以品尝到独一无二、冰爽的叻沙饮料！这款令人耳目一新的饮料是把叻沙和茶饮结合在一起，再加入面条状的果冻和罗望子酱，然后将它摇均就成了叻沙茶了！（图/penangfoodie）饮料中，也放入平时烹煮叻沙时用到的火炬姜花，这是用来掩盖鱼腥味不可或缺的食材，也是这款饮品的魅力所在！火炬姜花使味蕾起舞，也让饮料带有一股馥郁的芳香。（图/penangfoodie）如果这个叻沙茶还不能满足您的味蕾，不妨试试“山楂片苹果冰沙”来重温咱们的童年时代！由于这款饮料使用真材实料的山楂片，您会尝到山楂浆果的香甜，伴随着淡淡的酸味，甜中带微酸的味道，清爽可口！（图/gao.enough）来到这里，也不忘尝试他们的的招牌饮料－－“咸湿奶茶”！顾名思义，奶茶是咸味的！店家使用海盐，在柔顺的牛奶中作调味，味道让人一喝就爱上！如果您不喜欢新口味的奶茶，这里也有售卖经典的黑糖和北海道奶茶。（图/gao.enough）倘若上述奇特口味的饮料都吸引不到您的话，那么推荐您这里的“芋头香草香蕉”、“独角兽柠檬水”和“黑巧克力钻石”！不喝奶茶的朋友，可以从“新鲜柠檬水”系列着手！至于Milo的爱好者，福音来了！饮料吧提供浓稠和可可味十足的“MILO龙卷风冰沙”，以及薄荷口味的的Milo饮料供您选择！（图/gao.enough）Gao Enough Tea受到吃货的青睐，其美丽的独角兽和美人鱼冰淇淋功不可没！店家使用两种口味的冰淇淋挤出螺旋状，盛在杯装或甜筒里，并以可食用的独角兽的角或美人鱼的尾巴装饰冰淇淋。（图/tlmfoodexpo_sg）最新推出的是粉红玫瑰和海盐口味的冰淇淋，浇头有着缤纷夺目的七彩米，并以棉花糖围着冰淇淋，高颜值的冰淇淋，卖相非常梦幻，让大家的少女心炸出了一堆堆！（图/gao.enough）（图/gao.enough）如果您想要同时品尝奶茶和冰淇淋，两全其美的方法就是点他们秘密菜单中的“梦幻奶油”！只需RM15您就可以同时拥有一种口味的冰淇淋和珍珠奶茶的结合体！（图/tlmfoodexpo_sg）介绍了那么多特别的饮料，吃货们是否已经整装待发，准备出发了呢？让我们一起来一趟说走就走的国内旅行吧！Gao Enough Tea 地址：No.16, The Whiteaways Arcade, Beach Street 10300 George Town, Penang. 营业时间：10am－10pm…
饭后来碗糖水是很多马来西亚华人的饭后习惯，尤其是甜甜的糖水，饭后来一碗真的是大大的满足了对甜食的欲望。今天小编为大家整理出了雪隆区能吃到道地糖水的地方，而且有些糖水店除了糖水还带有很多不一样的小吃和家常菜。Lol Soon Kee Dessert 啰信记糖水甜品 (照片来源：Lol Soon Kee Dessert 囉信记糖水店面子书专页）这间坐落于文良港的啰信记糖水甜品店，售卖着款式众多的糖水，肯定有一款合你口味的糖水。而且除了热乎乎的糖水，他们还有卖冰凉的的糖水和其他各式各样的小吃，就连简单的食物像是炒米粉，椰浆饭，猪肉汉堡等也可以在这里吃到。而且他们去年也上了八度空间《好吃》节目，可说是远名驰地。 地址: Plaza Prima Setapak, B-G-16, Jalan Prima Setapak 5, Taman…
最近天气转热，原本已经很炎热的马来西亚，如今下午像个大火炉一样，热得大家头昏脑胀！很想拉开喉咙大喊：很热啊！有鉴于此，赶紧为大家整理几个不同种类的消暑甜品，让大家吃后，心情舒畅、舒畅！一起看看吧！【奶香雪糕】By小红书作者：幸福佑手牵比小布丁还好吃的奶香雪糕，奶香浓郁，入口即化无冰渣，做法简单零失败，还可以控制糖粉，学会了再也不用出去买雪糕啦！食材：淡奶油400克、蛋黄4个、糖70克、牛奶100克、柠檬汁几滴、蔓越莓适量。做法：蛋黄先加35克糖和几滴柠檬汁，用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅体积变大。牛奶倒入锅中小火加热至微微冒小泡关火，放入蛋黄液，快速搅拌均匀，再次开小火不停搅拌至浓稠状态盛出备用。淡奶油加剩余糖和几滴柠檬汁打发至有纹路，将蛋黄液与淡奶油混合翻拌均匀，倒入模具中，放冰冻冷冻一晚上即可。 【6种思慕雪做法】By小红书作者：薄荷香蕉味的觉觉 水果和酸奶的结合的思慕雪，超级健康！每早喝上一杯，元气满满去上班！每天不同组合；每天都有小惊喜！6款思慕雪搭配：1. 红色款：火龙果香蕉思慕雪做法：火龙果半个，香蕉1根，切成小块，放冰箱冷冻20分钟。倒入搅拌机，再加入一杯酸奶，搅打碎，完成！2. 紫色款：蓝莓香蕉思慕雪做法：蓝莓1小盒，香蕉1根，切成小块，放冰箱冷冻20分钟。倒入搅拌机，再加入一杯酸奶，再加一点柠檬汁（没有可不加），搅打碎，完成！3. 奶白色款：花生思慕雪做法：舀1大勺花生酱，搅拌融化在2小盒酸奶中，完成！4. 绿色款：猕猴桃香蕉思慕雪做法：绿心猕猴桃2个，香蕉1根，切成小块，放冰箱冷冻20分钟。菠菜20g，烫熟（菠菜没有可不加，主要为了上色）。把以上食材，再加一杯酸奶，放入搅拌机搅打，完成！5. 黄色款：芒果香蕉思慕雪做法：大芒果1个，香蕉1根，取下果肉后切块，放冰箱冷冻20分钟。倒入搅拌机，再加入一杯酸奶，搅打碎，完成！6. 粉色款：草莓思慕雪做法：大草莓1小碗，切小块，放冰箱冷冻20分钟。倒入搅拌机，再加入一杯酸奶，搅打碎，完成！小贴士：水果放冰箱冷冻是为了代替冰块，增加稠度，冰冰凉的也很好喝很爽！其实大致步骤一致，挑你喜欢的水果，搭配一起说不定新口味由你来创造（良心提醒：蔬菜类的最好不要尝试了）。喜欢蜂蜜的可以加蜂蜜调味。浇头可以加奇亚籽、谷兰诺拉麦片、水果碎碎，椰子片都可以。追求更高颜值的，可以在杯壁贴一些水果薄片，超好看的！ 【彩缤纷椰奶西米芋圆】By小红书作者：为食de陀螺最受欢迎的夏日甜品，当然少不了大众追捧的芋圆了！其口感Q弹爽滑，冰镇过后，一口下肚，冰凉透心，一个字－－“爽”！食材：木薯淀粉一包500克、南瓜紫薯芋头各250克、西米半碗、蜜豆半碗、椰子汁1瓶。做法：南瓜紫薯芋头去皮，切片，上蒸锅隔水蒸熟透。料理棒把蒸熟的芋头打成泥状，越细腻越好，没机器的就用勺子捣压成泥。南瓜和紫薯同样操作。加入木薯粉，揉成干湿适中的面团，慢慢分次加入。其中芋头面团中分一半出来，加入适量的红曲米粉，揉成红色面团（也可以随自己喜好用红心火龙果或其他食材混合制作有色彩的芋圆）。南瓜泥，紫薯泥也分别慢慢加入木薯淀粉，揉成面团包上保鲜袋备用，以防表面风干。每种食材的吸水量决定了要加入的木薯淀粉量，所以不要急于一次性倒入。托盘底撒上一层木薯淀粉以防粘连，然后每种颜色的面团搓成细细的长长的小条，再切成一小小段，一个个搓成小圆点。芋圆可以一次性做多些，均匀涂抹上干粉后，装入保鲜容器里冷冻起来，想吃随时拿岀来煮。西米煮法：水开后下锅，搅拌一下煮开约3分钟，再焖3分钟，半透明状捞出来过凉开水，然后再水开后二次入锅煮，重复上一步骤，煮3分钟焖3分钟，这样两次的煮和过凉水，使得西米熟而不烂，粒粒分明还口感爽弹。西米煮好，再起锅煮芋圆，水开后加入芋圆，稍微搅开防粘连。煮至芋圆全部浮面就可以了，马上捞出来泡进凉开水里，最好过2至3次凉水，这样口感更Q弹，过凉水的步骤千万不能忽略，这是芋圆口感是否有弹性的关键哟，西米也一样。最后，碗里放入沥干凉水的西米和芋圆，加入蜜豆，再加入椰汁，大功告成！ 【冰镇梅渍番茄】By小红书作者：Ms🌈盘丝大仙冰镇梅渍番茄，酸酸甜甜，爽口超开胃！特别适合大热天的一款小甜品，简单快手零难度！吃上一口，丝丝凉意沁入心扉！食材：小番茄1斤、九制话梅8颗、柠檬2片、冰糖35克、水1碗。做法：小番茄洗净放入开水锅中，小火煮至破皮，捞出晾凉，剥去外皮。锅中放入1碗水、话梅和冰糖，中火加热至冰糖融化，晾凉。小番茄中放入柠檬片，倒入晾凉的话梅糖水，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上即可。小贴士：冰糖的量可以根据个人口味进行调节。提前一天做好放冰箱冷藏过夜，第二天再吃口感最佳哦！泡出来的汤汁千万别倒掉，酸酸甜甜超好喝！ 【美容养颜的柴犬烧仙草】By小红书作者：小短腿在奔跑这个造型可爱，味道香甜，清凉降火的美容养颜的柴犬烧仙草，狗狗可爱的模样，浮躁的心情瞬间好起来！食材:（3-4人量）仙草：黑凉粉20克、凉开水300克、热水300克。红薯圆子：红薯2个、糯米粉30克、水少许。糯米圆子：糯米粉110克、白砂糖25克、温水适量、豆沙馅50克。红糖糖浆：红糖35克、玉米淀粉10克、水100克。装饰：黑巧克力少许。做法：1. 将黑凉粉加凉开水，搅拌到无颗粒的状态。2. 再加入热水，搅匀后小火煮至沸腾，晾晾后倒入大碗内，入冰箱冷藏至凝固。3. 红薯洗净，放入装了少许水的浅盘中，入微波炉高火三分钟，翻转一下再高火两分钟，捏捏感觉内芯变软就是熟了。4. 将红薯取出，剥皮后捣碎，加糯米粉和少许水调匀，搓成粗条后切块备用。5. 先称量好各种食材。豆沙馅也可以不用，或者替换成自己喜欢的馅料。6. 将白砂糖倒入温水中溶解后，把温糖水逐次少量倒入糯米粉中，合成不粘手的面团，盖好静置片刻。7. 取一小块面团，在手心压成饼状，包入一小块豆沙馅，封口捏好后搓圆。8. 在包了豆沙馅的球形中下部粘上一个小球，充当柴犬的嘴巴，再取两小块，捏成三角形，充当柴犬的耳朵。两个小圆粒当眉毛.9.…
每次看见节目，餐厅超漂亮的蛋糕，是不是很心动呢？而且法式蛋糕的颜值就是那么的高，价钱当然也要跟颜值一样的等价才能匹配嘛！看到价钱的你一定舍不得了吧？没关系！小编这就为各位吃货们带来福音，收集了8种不一样的法式蛋糕做法，赶快学起来！”歌剧院“蛋糕 by 小红书作者：跟着麦焙彼吃吃的看起来超高级的，做法复杂了些，但是为了美食，真的要用点心呀！这可是详细的做法，赶快收藏起来！ 材料：杏仁粉 100克，糖粉 100克，低筋粉 30克，鸡蛋 3个，蛋清 3个，黄油 20克，细砂糖 20克，巧克力（甘纳许） 75克，牛奶（甘纳许） 35毫升，鲜奶油（甘纳许） 35毫升，蛋黄（咖啡奶油馅） 3个，细砂糖（咖啡奶油馅） 100克，水（咖啡奶油馅） 30毫升，黄油 （咖啡奶油馅） 160克，咖啡粉（咖啡奶油馅） 少许，细砂糖（糖浆） 60克，水（糖浆）…
有没有芋泥控呀？小编就好喜欢芋泥的香味，而且颜色都好疗愈呢！不会太深的紫色，象征的淡淡的幸福！你是不是也想拥有这份幸福呢？隔着屏幕都能闻到芋泥的味道呢！一起来看看怎么做吧？厚芋泥蛋糕 by 小红书作者：大姐的小号这个蛋糕放进冰箱后品尝就是人间美味！戚风蛋糕的绵密与香浓的芋泥结合，好好吃！材料：芋泥：芋头200g，紫薯一小节，糖20g，淡奶油50g，牛奶约20g芋泥奶油：芋泥200g，淡奶油250g，糖23g戚风蛋糕（28*28烤盘）：大鸡蛋4个，玉米油40g，牛奶65g，低筋面粉65g，糖50g做法：1. 芋头和紫薯蒸熟后趁热加糖、淡奶油和牛奶搅成泥，适当增减牛奶用量。2. 牛奶和玉米油搅拌到看不见油星，加入低筋面粉混合均匀后加入蛋黄混合均匀3. 蛋清中加入所有糖，打发到能拉出弯钩状态的湿性发泡4. 取一坨蛋白霜到第2步的蛋黄糊里大致混合后，倒回蛋白霜里翻拌均匀5. 倒入铺好油纸的烤盘，放入预热好的烤箱170℃ 24分钟6. 出炉放凉后撕掉油纸，切成如图形状，淡奶油加糖打发到稍有纹路后加入芋泥继续打均匀7. 一层蛋糕一层芋泥奶油，铺好后放入冰箱冷藏定型半小时后再切块芋泥蒸蛋糕 by 小红书作者：抽风的呀咪匠炎炎夏日，怕发热气吧？这时候来点蒸蛋糕也是不错的哦！吃起来香香的，淋上芋泥真的是超级的赞哦！材料：低粉65克，芋头泥55克，牛奶70克，鸡蛋3个，玉米油20克，细砂糖35克，盐1搓，柠檬汁2滴芋头酱：芋头泥85克，牛奶150克，草莓酱2勺(炼乳或糖12克)做法：1. 芋头去皮切厚块隔水蒸熟，出锅晾凉压成泥待用2. 蛋黄中边倒油边搅匀，倒入35克牛奶同样边倒边搅3. 倒入晾凉的芋头泥搅匀，筛入低粉后混匀状态略干，再将剩下的牛奶倒入搅匀(最终状态如图)4. 砂糖一次性加入蛋清，挤2滴柠檬汁打发至提起打蛋头有弯钩5. 取1/3蛋白霜至蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余蛋白霜中混匀；倒模具中震出气泡盖保鲜膜，底部包锡纸(可不包)6. 放入杰滋多功能锅中火蒸40分钟 出炉震气倒扣晾凉7. …
你是巧克力控吗？小编相信很多人都爱巧克力，更喜欢它融在嘴里的那一刻吧？吃起来真的好幸福呢！小编收集了几家雪隆区必去的巧克力甜品专卖店，看看是不是总有一个在你家附近呢？Signature Chocolate by Since 18's这里的巧克力真的太可爱了，这店家把巧克力变成好多不一样的模型！例如花朵，香烟管，螺丝等你想不到的造型！好特别呢！他们还售卖蘸有巧克力的华夫冰淇淋，这道甜品还提供了巧克力汤匙让顾客们可以完全沉醉于巧克力的美好！Benn's Ethnicoa Chocolate Factory2019年开设的一家开放概念的巧克力工厂，它以简洁的方式陈述了巧克力的制作过程。这工厂里面还设有博物馆，游乐园及cafe哦！不能不去啦！在cafe，你可以品尝到巧克力饮料，糖果，巧克力棒和各种可可产品。根据当前的生产地，你可以直接从精炼机享受到新鲜的巧克力！超赞的啦！Seniman Kakao素食主义的你绝不能错过这里哟！它提供的口味多样化，而且这里的员工非常乐于助人，并受过良好的训练。除了丰盛的食物与饮品，这里还提供了不同的糕点，各种口味的糖果，半打的巧克力吧等甜品呢！如果你只能选一样，那就不能错过他们的棉花糖蘸巧克力了哟！Nayuta Chocolatasia喜爱日本巧克力的你不能错过这间位于Lot 10 Isetan 里面的巧克力店哟！门外还展示了可可豆怎样变成巧克力的过程，有兴趣的可以去看看哦！这家商店售卖蛋糕，蘸巧克力的坚果以及大型和超微型巧克力棒。他们有十几种糖果，包括黑和白巧克力的口味。而且环境非常优美，很适合打卡哦！Hinz Cafe这里的要大力推荐的就是Banana Chocolate Mousse！逆天的好吃，香浓的巧克力，吃起来特别开心！这里的装修是走日式简约风格，看起来很舒服，适合与姐妹们聊天及享受巧克力甜品的地方哦！Salon Du Chocolat 每次小编经过都会被香浓的巧克力味吸引，这里的巧克力甜品超漂亮的！而且店家给的巧克力毫不手软，超棒的！Beans N Beans…
小丸子甜品不但长得好看，而且还很好吃，有的食材搭配起来还很健康呢！今天小编就为大家介绍8款高颜值的小丸子甜品做法，爽滑般的口感！ 奶香小丸子 BY 婧妞美食红豆和冰糖煮出来还健脾养胃，润肺化痰的效果！也是一道养生甜品，绝对秒杀甜品店。 材料：红豆半碗、糯米粉100g、老冰糖5粒、纯牛奶250ml做法：1. 红豆提前浸泡4小时左右加800ml水煮1个小时煮至红豆熟透，放纯牛奶和老冰糖煮至融化2. 糯米粉加适量水揉成光滑面团，分别揉成小丸子，水开下锅煮熟捞出放红豆锅里3. 搅拌均匀装碗开吃啦南瓜糯米小丸子 BY 喵小姐的晚餐这款好好吃呀，感觉很适合女孩子呢！材料：准备南瓜，白糖，糯米粉，红糖，白芝麻（可不要）牛奶（可不要）做法：1. 南瓜去皮切片上锅蒸熟，蒸熟后加入白糖捣成糊糊2. 加入适量糯米粉，揉成光滑稍硬的面团，揪一搓滚成小丸子，就可以啦3. 两小丸子下入沸水中，煮熟后捞出过凉水（倒掉凉水丸子备用）4. 另起锅放入适量水和红糖（2:1）煮至冒泡，加入10ml牛奶也可以不放哈5. 将糖水倒在圆子上，撒上把芝麻就可以开始啦 芒果茶冻小丸子 BY 米妈美食记芒果的酸甜可口，小丸子的软糯香甜，还有晶莹剔透般的茶冻，那爽滑般的口感。 材料：芒果、茶包、白凉粉25克，糯米粉、红糖水，清水600毫升做法：1. 奶锅中加入600毫升清水煮开，加入茶包浸泡3-5分钟。2. 加入少许白糖和白凉粉煮开。放凉，然后放入冰箱冷藏备用。3. 糯米粉加温水揉成面团，再搓成一个个小丸子，备用。4. 锅中注入清水，煮开，加入丸子，把丸子煮至浮起来，再转中小火焖5分钟。5. 放凉的白凉粉茶冻已经做好，切成小块。6. 把茶冻放入碗中，加上喜欢吃的水果、加上煮好的丸子。7. 最后根据放入红糖水，撒上一点点放桂花装饰，就完成啦！熬红糖水麻烦，可放入牛奶、酸奶、椰奶等自己爱喝的饮品即可。 红豆酒酿小丸子 BY 小颖部落香甜软烂的红豆沙、Q弹软糯的小丸子，再加上活血的酒酿、浓醇的牛奶，这样一碗美味又健康的小甜汤，不仅解馋，还补气血。 材料：红豆100克，糯米粉100克，开水60克，酒酿2大勺，牛奶200ml，冰糖几颗做法：1.…
经过阿达籽Part 1 食谱分享后，现在就来分享Part 2的做法啦～也是多达8款哟！Part 1还没看到自己喜欢的阿达籽口味的，希望Part 2有你喜欢的。学起来，一点也不难～紫薯阿达籽 BY 门门小食记 超梦幻的紫薯阿达籽~ Q弹有较劲比珍珠好做还好吃呀 ！食材:木薯粉90g，紫薯粉10g，白糖5g（两茶匙）做法:1. 木薯粉和紫薯粉混合，搅拌均匀（差不多就行）2. 85g水和5g白糖一起煮开，煮到完全开3. 开水倒入粉类中，用筷子搅成絮状，不烫手了就可以用手揉成光滑的面团4. 切成小块块，撒一层木薯粉防粘5. 放开水中煮20分钟，要一直搅拌，不然会粘在一起6. 煮熟过几遍冷水，控干水分倒上椰汁🥥就可以开吃啦椰汁味红豆阿达籽 BY 颜小厨美食这道阿达籽完全没有难度，做法简单零失败。喜欢吃甜品的朋友一定要试试哦！ 食材：木薯粉200克，清水160克，白糖80克，椰汁一瓶，蜜红豆适量。做法：1. 奶锅中倒入160克清水，80克白糖，加热煮至白糖融化。2. 把煮好的白糖水趁热倒入木薯粉中，记住一定是要滚烫的开水，这样可以把木薯粉烫熟，而且揉起来不松散。3. 一边倒一边快速搅拌，搅拌成棉絮状。4. 用手反复搓揉成光滑面团，面不沾手，不沾盘即可。5.…
咖啡控的福音来了！口感松软的蛋糕，带着扑鼻的咖啡香味，令人精神为之一振！无论是什么类型的蛋糕，只要是咖啡口味的，都令人有股说不出的迷恋。因此，今天笔者为您整理了免烤箱的千层蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕，哪怕是烘焙小白也可以轻松上手！让我们一起来看看吧！【黑咖啡千层蛋糕】By小红书作者：Giila旮旯de燃煮调黑咖啡千层蛋糕的食材：请见下图。黑咖啡千层蛋糕的做法：面浆：黄油隔水加热至融化备用。鸡蛋入盆，加入糖，搅拌至无颗粒；筛入面粉、竹炭粉，用蛋抽搅拌均匀，动作轻柔，防止出筋；牛奶用微波炉打至皮肤温度，分三次倒入面糊。再放黄油液，搅拌均匀，盖保鲜膜进冰箱冷藏至少3小时。拿出来坐在温水盆里，回温以后过筛两遍，再制作可丽饼哦！可丽饼：500w给锅子预热，倒一勺面浆进去，迅速转动锅子，使面浆覆盖整个锅面。每倒面浆前都要搅匀再舀；锅子预热的程度，是需要可以挂住面浆，但不会热到面浆还未来得及流满锅面，就已经凝固。锅面有小气泡就可以出锅啦！用一根牙签挑锅边，使饼皮与锅面松动。然后将锅倒扣至晾网上；摊好一打千层皮以后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏备用。暮色奶油霜：淡奶油、黑巧溶液、竹炭粉，打发至尖角态，炎热天气奶油不易打发，坐在冰水盆里。打发好的奶油，留出部分装入裱花袋，其余加盖保鲜膜入冰箱冷藏备用。暮色奶油夹馅：在转台上铺好平盘，上面附烘焙纸，将第一张饼皮放在烘焙纸上转台正中央。要注意奶油边界与饼皮边缘要相差1cm；一共可摊22张饼皮，夹馅完毕以后的高度和比例最好看。在最上一层，要格外注意抹奶油的美观，一定要用抹刀周边，再用裱花袋沿着奶油边缘恰好裱个圆圈，奶油圈一定不可以有缝隙，否则等下给镜面液会决堤。挤好以后送入冰箱冷冻至少𝟑𝟎分钟，尤其是新手。黑咖啡镜面液：吉利丁、糖、黑咖啡液，作者的咖啡机是德龙Delonghi的，咖啡豆是巴拿马绿标瑰夏 ，自己磨豆自己萃取咖啡液。你如果没有咖啡机，买防弹咖啡生酮饮食早餐代餐黑咖啡6盒装也可以的，总之就是要让液体够黑就是了。先用冰水泡软吉利丁片，挤干水份，加了糖的黑咖啡液微波炉500w打至皮肤温度，让吉利丁完全溶于液体，再用冰水隔碗调整镜面液至粘稠，边调边搅拌。徐徐倒入蛋糕顶层，送入冷藏至少𝟏个小时，冷藏不是冷冻！待镜面液成冻，再用椰蓉和茉莉装饰，大功告成！ 【焦糖摩卡千层蛋糕】By小红书作者：Quinci_M焦糖摩卡千层蛋糕，散发着浓浓的咖啡味，跟着方子21层蛋糕简易做！食材：（适合6寸蛋糕）鸡蛋（大）两个、低筋面粉120g、无盐黄油25g、白砂糖35g、盐1g、摩卡咖啡粉（可用可可粉替代）12g、热牛奶50g、牛奶（无温度限制）250g。6分发搅打奶油：淡奶油400g、咖啡粉10g、糖25g、盐1g。焦糖酱（可选，做法见图。)做法：热牛奶倒入咖啡粉（可可粉）搅匀备用。鸡蛋和糖盐搅匀，先筛入一半低筋面粉搅至无颗粒。加入剩下的低筋面粉搅匀。黄油小火加热至融化变褐色，表面有白色油沫，可以过滤一遍，加入面糊中搅匀。牛奶250g和可可牛奶分三次加入面糊中，每一次搅匀至无颗粒顺滑状态再加下一次。中大火，将锅放上10秒后马上倒一大汤勺面糊，不停转动不粘锅，感觉面糊流速变缓马上将剩余的面糊倒回碗里，大火加热至表面全部冒出泡泡。离火冷却揭下面皮，重复做出21层，叠放在一起。按照6寸蛋糕活底模具的大小或适宜大小的碗，用刀切去边角料。每一层均匀抹上等量奶油，叠起来。冰箱冷藏2小时以上或冷冻半小时，切的时候才不会软榻。焦糖酱（可省略，教程见图)，淋上表面即可。 【咖啡冻芝士蛋糕】By小红书作者：幸福佑手牵无需烤箱，入口即化的咖啡冻芝士蛋糕，在炎热的天气吃上一口，让您沉浸于咖啡与芝士的完美结合之中。食材：黄油20g、酸奶100g、奶油奶酪200g、砂糖60g（奶酪用）、淡奶油200g、砂糖20g（奶油用）、吉利丁片10g、朗姆酒15g、迎乐速溶咖啡粉6g、温开水10g、奥利奥饼干7块、奥利奥碎80克、可可粉。做法：黄油隔热水融化，加入到奥利奥碎中搅匀，倒入6寸模具压实冷藏备用。奶油奶酪加砂糖搅拌顺滑，加入酸奶、郎姆酒，与提前泡软的吉利丁片隔热水搅拌融化成奶酪糊备用。奶油加砂糖打发至有纹路，加入到奶酪糊拌匀。咖啡粉加温开水化开，倒入一半芝士糊拌匀，倒入模具中，放两块奥利奥碎冷冻15分钟，取出倒入另外一半奶酪糊，摆上奥利奥，放冰箱冷藏4小时，取出撒上一层可可粉脱模即可。 【咖啡酸奶奥利奥冻芝士蛋糕】By小红书作者：Mercury97无油无需烤箱咖啡酸奶奥利奥冻芝士蛋糕，甜度适中，甜而不腻，最重要是零失败！食材：（四寸芝士蛋糕，要做六寸的朋友可以将食材 x 2）奥利奥1包、淡奶油100g、奶油芝士（或奶油奶酪）100g、吉利丁片5g、酸奶100g、黑咖啡3g、细砂糖35g。做法：将4片奥利奥去掉夹心碾碎 加入适量酸奶混合均匀，这一步用酸奶代替黄油，制作完成的效果是一样的。均匀铺在蛋糕模具中压实，没有模具可以用保鲜盒代替，放入冷冻中备用。把100g淡奶油分次加入30g白糖，无需打发，打至顺滑即可。将100g奶油芝士或奶油奶酪，加入三四滴柠檬汁或白醋和5g白糖，用打蛋器打至顺滑。奶油芝士和淡奶油混合均匀，加入100g酸奶再次混合均匀。加入5g融化的吉利丁液，为了防止结块可以将少量的酸奶芝士液与吉利丁混合均匀，再倒入大量的酸奶芝士进行混合。 将酸奶芝士分成三等份：A份加入2g咖啡粉混合均匀，倒入蛋糕模具中冷冻20分钟取出。B份加入1g咖啡粉混合均匀，倒入冷冻好的蛋糕中。C份无需加入咖啡粉，直接倒在蛋糕最上层形成渐变。将蛋糕放入冷冻中1小时即可脱模，筛上咖啡粉，放入奥利奥进行装饰即可。 【雪山咖啡慕斯蛋糕】By小红书作者：悠悠小厨Z这款颜值高的雪山咖啡慕斯蛋糕，不用烤箱也可以做！没有模具的朋友，可以用啤酒罐或者可乐瓶剪一个就行，不用另外买模具哦！食材：焦糖饼干 5块、细砂糖18克、牛奶 80克、淡奶油 120克、浓缩咖啡 30克、黄油20克、吉利丁片 5克。操作工具：马克西姆咖啡机做法：准备好所有食材，饼干放入保鲜袋中，用擀面杖将其擀碎。黄油软化，倒入饼干碎搅拌均匀，放入模具底部压实，放入冰箱冷冻5分钟。淡奶油放入白糖打发。用马克西姆咖啡机萃取一杯浓缩咖啡。取一半打发的淡奶油，倒入浓缩咖啡。牛奶加热，放入温水泡软的吉利丁片，搅拌均匀。取一半牛奶倒入刚才搅拌好的咖啡淡奶油中搅拌均匀，倒入模具中，在冷冻半小时。剩余牛奶和淡奶油搅拌均匀，倒入模具，冷冻一晚就可以吃啦！ 【咖啡慕斯蛋糕】By小红书作者：cc在努力生活呀新手适宜尝试的免烤箱蛋糕之咖啡慕斯，材料、操作简单，卖相和味道俱全一次成功，完美脱模！装饰可自由发挥，加点裱花或者插点饼干装饰估计也很好看！食材：（六寸蛋糕）淡奶油230g、吉利丁片10g、速溶咖啡25g（作者用了雀巢原味小包装的大概一包半，咖啡味已经很浓郁了）、水45g、白砂糖25g（喜甜可以多一点点，最好别超过30g不过作者觉得这个量刚好）、黄油40g、奥利奥约80g（作者用了一包加一块）、可可粉适量。做法：把奥利奥捣碎，黄油隔水加热融化后加入奥利奥碎中搅拌均匀，之后倒入模具中压实，压成柏油马路状，然后放入冰箱冷藏，冷藏后会变成坚硬的蛋糕底。把吉利丁片泡水至软化，加入用水化好的咖啡液中，隔水加热搅拌至吉利丁片完全融化，可先置于热水中防止吉利丁片再次凝固。淡奶油、白砂糖打发至六、七分，至有纹路。将融合吉利丁片的咖啡液倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀，慕斯液就做好啦！取出定型好的奥利奥蛋糕底，将搅拌好的慕斯液倒入，稍震荡一下让表面平整。放入冰箱冷藏三个小时以上。取出脱模时，可稍微捂热模具周围，就能完美脱模啦！不要加热太过，不然蛋糕会化掉。最后筛上一些可可粉，既是装饰也增添可可香气！ 【甜心拿铁慕斯蛋糕】By小红书作者：陳微辣用甜心拿铁做一款低糖低脂的慕斯蛋糕，很适合爱咖啡但是喝咖啡会有心悸的人士。咖啡慕斯配上栗子桂花装饰颜值提高不少！这款蛋糕看似复杂，其实只要有耐心烘焙小白也可以做成功！食材：（4寸蛋糕）请参考图片。做法：奥利奥底：奥利奥去夹心，打碎。黄油微波炉加热融化，加入奥利奥饼干碎中搅匀。在模具底层压实后放入冰箱冷藏半小时。咖啡慕斯：吉利丁用水泡软，雀巢甜心拿铁用30g热水泡开。牛奶入锅加热至沸腾离火加入咖啡和咖啡酒搅匀，再加入泡软的吉利丁搅匀。淡奶油打发至7成有纹路状态。奶咖分三次加入奶油中用打蛋器打匀。把咖啡慕斯倒入模具中放入冰箱冷藏1小时或冷冻15分钟。咖啡酸奶慕斯：咖啡慕斯表面凝固后取出，撒适量栗子碎在中心。吉利丁泡软，取少许淡奶油加热加入咖啡粉搅匀后稍放凉加入吉利丁搅匀。放凉后加入酸奶搅匀备用。淡奶油打发至7成发有纹路，酸奶咖啡淡奶分2次加入奶油中搅匀。倒入模具中送入冰箱冷藏1小时或冷冻15分钟。咖啡冻层：吉利丁泡软，咖啡加入热水搅匀后稍放凉加入吉利丁搅匀。放凉后倒入模具中放入冰箱冷藏2小时以上。装饰：蛋糕取出后，用吹风机吹四周脱模，最后根据自己喜好装饰即可。 【双色焦糖咖啡慕斯蛋糕】By小红书作者：黄家大小姐-初心浓郁香醇的双色焦糖咖啡慕斯，一口咬下冰冰凉凉的，还带有焦糖风味，口感柔和顺滑，吃一口就爱上，特别适合当下午茶甜点！食材：奥利奥粉80克、黄油30克、焦糖风味咖啡粉8-10克、清水10克、吉利丁片10克、朗姆酒15克、奶油奶酪210克、细纱糖a 60克（奶酪）、酸奶100克、细纱糖b 20克（奶油）、奥利奥饼干6块。做法：活底模具先垫一张油纸，黄油隔水融化，加入奥利奥饼干碎拌匀，倒入6寸模具中压实放入冰箱冷藏30分钟左右。咖啡和温水混合均匀，吉利丁片用冷水泡软后沥干水分，隔热水搅拌至融化，加入朗姆酒搅拌均匀备用。奶油奶酪室温放软搅拌顺滑，加入60克细纱糖搅拌均匀，再倒入酸奶搅拌均匀后加入吉利丁朗姆酒混合液搅拌均匀。奶油加20克细纱糖打发至浓稠有纹路，倒入奶油奶酪混合液，搅拌均匀，分成2等份，其中一份倒入咖啡液搅拌均匀。先将咖啡味份倒入冷藏好的模具中，放入冰箱冷冻15分钟成型，再倒入芝士糊，插上6块奥利奥饼干，放入冰箱冷藏4小时以上即可。…
如果您非常喜欢吃蛋糕，而一般的蛋糕再也无法满足您的话，不妨考虑法国千层蛋糕！MCO期间千层蛋糕的食谱都倍受大家欢迎，可见其魅力无法挡！在巴生谷（Klang Valley）一带，我们也可以找到千层蛋糕的倩影，笔者今天为您整理了5家出售美味可口千层蛋糕的地方，让我们一起踏上千层蛋糕甜食之旅吧！排名不分先后。相关文章：【雪隆区必吃的4家千层蛋糕专卖店】层层薄饼与内陷交汇，色彩缤纷兼层次分明！The Red Beanbag （图/The Yum List）The Red Beanbag是来自澳大利亚的咖啡馆，自开业以来就一直倍受大家青睐。咖啡馆为其食物、咖啡和服务的质量感到自豪。 除了专注于西式早餐，他们的千层可丽饼也是甜点鉴赏家非常喜欢的甜食。 虽然这里的千层蛋糕与其他地方的价格相比稍微有点小贵，但是只要您小试一口，保证您会爱上它！也绝对让您觉得物有所值！推荐您尝试榛子酱口味的千层蛋糕（Nutella Mille Crêpe Cake）。（图/carissagan）(图/theredbeanbag)(图/sugoidays)地址：Block A4 1st Floor, A4-1-08, Publika, Jalan…