酥皮真的是烘焙品当中非常让人欲罢不能的一款甜品，不管搭上什么内陷，只要够酥，它就够好吃！！！今天小编盘点了5款拥有千层酥脆外皮的甜品，让你边吃边掉屑，越吃越美味～1. 葡式蛋挞被烤的酥脆的千层酥皮，再搭配上蛋液的嫩滑，带着微甜的味道。在家来上一个，绝对是下午茶的灵魂伴侣！所需材料：Puff Pastry牛奶 100ml淡奶油 100ml白砂糖 8-10g炼乳 一小勺8g左右蛋黄两个。 制作方法：将蛋挞皮取出放入烤盘，解冻。 把牛奶、淡奶油、砂糖以及炼乳放在锅里加热至全部混合。冷却，千万不要太热，否则牛奶会结衣，一块一块的。把蛋黄打散。将蛋黄和冷却的混合牛奶再混合成为挞水。倒入蛋挞皮里，烤箱，220度预热，15分钟即可。食谱参考于：小红书 葵葵2. 酥皮泡芙烤的酥脆的外皮，再搭配上奶香的内陷，绝对是你下午茶最好的选择！所需材料：Puff Pastry卡仕达酱：牛奶 170g无盐黄油 75g低筋面粉 100g白砂糖 50g鸡蛋 3个制作方法：牛奶、黄油和糖混合,加热至沸腾，沸腾1分钟之后, 加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火 鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可装入裱花布袋, 在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）在挤好的泡芙上盖上酥皮放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25-30分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过咯） 食谱参考于：网络 下厨房3. 麻薯蛋黄酥酥脆的外皮，包裹着满满的内陷如整颗咸蛋黄、豆沙、肉松和麻薯！一口咬下去，如此多馅料，十分满足啊！所需材料：酥皮：低筋面粉85g，高筋面粉85g，牛油45g，水45g，糖20g油皮：低筋面粉95g，牛油55g麻薯：糯米粉80g，玉米粉30g，糖20g，牛奶130g，牛油15g。懒惰制作酥皮的人可以用Puff Pastry代替！制作方法：酥皮先把低粉高粉黄油水糖混合，和面均匀，醒30分钟油皮把低粉和牛油混合和面，放着备用麻薯糯米粉和玉米粉，糖，牛奶混合，放蒸锅20分钟，放凉后和牛油混合和面均匀备用。把酥皮包着油皮，压面，擀面棍擀成牛舌，再卷起来，等15分钟再把卷面擀成牛舌，卷起等15分钟最后酥油皮压面，擀成一个个面皮，准备包裹馅料。（这是酥油皮的制作过程）用酥油皮包着蛋黄，红豆馅，肉松，麻薯，顺序是，最里面蛋黄，红豆，肉松，麻薯，还可以换莲蓉馅，这个看个人喜好。食谱参考于：小红书 🌼葵丝叮🌼in悉尼4. 酥皮拿破仑超级简单制作的酥皮拿破仑，你一定要试一试！酥脆的外皮，搭配上卡仕达酱，绝对会让你爱上此甜品！所需材料：Puff…
相信各位对南瓜都不陌生吧！然而在日常，南瓜一般上都被制作为和面的颜料。但香甜的南瓜，更适合用来做菜哦！今天，小编就来教大家用南瓜来制作五款料理吧！1. 南瓜浓汤营养价值非常高的南瓜煮成汤，不但香甜顺滑，而且还特别开胃！这道汤也非常适合让小朋友喝哦！所需材料：南瓜 500g水 2000ml鸡精块 2块甜洋葱 1/2颗蒜米 3瓣淡奶油 500ml制作方法：将南瓜洗净、洋葱和蒜米去皮切块备用。将南瓜、洋葱、蒜米、水和鸡精块倒入锅中煮至沸腾，并且持续沸腾15分钟。将煮好的汤放凉备用。待汤凉了之后，倒入搅拌机搅拌至顺滑。将搅拌好的浓汤倒入锅中，并且加入淡奶油煮至沸腾。一碗香甜顺滑南瓜汤就做好啦！食谱参考于：recipetineats2. 南瓜鸡蛋羹南瓜加入鸡蛋，会是什么样的口感呢？答案是：和布丁一样嫩滑，而且还特别清甜！所需材料：南瓜1个、牛奶 100ml、鸡蛋 1个、白砂糖少许 制作方法：南瓜切去顶，掏掉里面的囊，盖上刚刚切下来的顶微波炉叮10分钟左右；趁叮南瓜的空隙做蛋奶液：牛奶+鸡蛋+少许糖，打成蛋奶液；叮熟的南瓜拿出来放凉，用勺子刮一点南瓜泥出来与蛋奶液混合，然后再把混合液倒入南瓜里，盖上盖子，隔水蒸15分钟左右即可食谱参考于：小红书 阿欣吃不胖3. 咸蛋南瓜条炸的酥脆的南瓜条，再裹上浓浓的咸蛋黄，简直比薯条还好吃啊！所需材料：南瓜 1个咸蛋黄3颗糖 少许制作方法：打开南瓜后，去籽，削皮，切条。取3-5个咸鸭蛋黄，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎，准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆)，炸南瓜的油只要用文火就可以了。将南瓜炸成金黄色后捞出来备用。接下来炒蛋黄，锅里留一点儿油，爆出香味之后下蛋黄，炒蛋黄的火要一直保持五成热左右，如果锅太热可以关一会儿火。下蛋黄之后要不停的搅拌，等到蛋黄起泡，撒上糖后就可以下南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下。这个时间不宜太长，炒得太烂影响口感，让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。食谱参考于：小红书 宝妈爱厨房4. 南瓜Kaya你绝对没有想到将南瓜融入进国民美食Kaya里吧！南瓜独有的香气融入进椰糖里，经过多时的搅拌才获得的Kaya特别好吃！所需材料：南瓜 – 300g白糖 –…
有么有人和小编一样，在家呆的久，也懒惰进厨房煮饭。但是，今天小编要教大家的是不需要炉火就能煮出的美食！让你秒变厨神 Gordan Ramsay！1. 炸酱面炸酱面，其实就是以甜面酱翻炒猪肉碎，并以这些肉碎制作出的捞面，再搭配上清爽的黄瓜，超适合在大马这种如此炎热的天气啊！所需材料：寿面 1个肉碎 100g面酱 1汤匙蚝油 1/2汤匙酱油 1/2汤匙黄瓜 适量制作方法：将寿面倒入碗中，再倒入水淹没面条，放入微波炉，高火5分钟。将烫熟的面条沥干水分，放在盘中备用。将肉碎、面酱、蚝油、酱油放入碗中，搅拌均匀，放入微波炉，高火3分钟。将煮好的肉碎淋在面上，并且放上切好的黄瓜丝。捞扮均匀，就可以开吃啦！食谱参考于：小红书 喵招2. 鸡肉卷嫩滑的鸡胸肉，搭配上酥脆的墨西哥卷饼，也是一款只需要微波炉就能制作出的简单美食哦！所需材料:鸡胸肉 200g洋葱 1/2颗彩椒 1/2颗墨西哥卷饼 1片柠檬汁 少许调料：酱油 2汤匙蚝油 1/2汤匙辣椒粉 1茶匙制作方法：鸡胸肉切成手指形状粗条洋葱切成丝，彩椒切成丝把上述原料放入可以微波炉加热的碗，并放入调料，搅拌均匀把保鲜膜贴在碗上封口，微波炉高火一分半；搅合搅合，再放进去高火一分半；多重复几次，直到鸡肉熟了为止🍃吃的时候配几块牛油果，一点柠檬汁，超级好吃😋食谱参考于：小红书…
在家最容易准备的食物莫过于鸡蛋和泡面了吧！然而，鸡蛋每天同样的吃法，吃了也会觉得厌倦。今天，小编就来教大家几款绝不需要烹饪技术的鸡蛋神仙吃法！1. 苏格兰溏心蛋将满满的肉，包裹在糖心蛋里。一口咬下去，爆浆的溏心蛋，搭配上肉碎的鲜香，绝对是Perfect Match！所需材料：鸡胸肉一块鸡蛋两个（一个做溏心蛋. 一个打散做蛋液）吐司两片胡萝卜三分之一洋葱四分之一淀粉蚝油 黑胡椒 （胡椒粉也可以）盐制作方法：鸡胸肉洗干净 放在绞肉的料理机里 打成泥胡萝卜.洋葱.马蹄莲切丁 下锅炒熟 放一点盐提味把打成泥的鸡胸肉和三种炒熟了的丁倒在一个大碗里，让他们均匀的混合在一起这部很重要 鸡胸肉口感吃起来好不好 就看这 一步了 摔打它们 把全部的肉肉都抓在手里 拿起 再使劲的甩在碗里，反复重复这个动作 能让肉丸的口感变好 达到肉贴在碗面 倒扣…
糖水铺卖的西米露总是非常顺滑和香浓。炎炎夏日，来上一碗西米露，清凉又解渴，简直是夏日的好伴侣啊！今天，小编就来教大家5款西米露的神仙搭配！1. 芒果椰奶西米露随着夏天的到来，任何甜品当然都离不开芒果口味的啦！香浓的芒果，搭配上浓厚的椰奶，再加入西米露。顺滑还特别解渴，绝对非常适合马来西亚的天气啊！所需材料（3-4人份）：小芒果6个或者大芒果3个西米（Sagu米）150g椰子水 500ml椰浆 100ml制作方法：西米露加大量水煮开 水一定要多 因为西米煮一下就会非常稠了，如果水太少了就会很干 ，很难搅拌 。煮开后就转小火 要不断的搅拌 煮到西米没有太多的白点就可以关火 ，盖上盖子焖10分钟准备芒果 需要搅拌的芒果随便怎么切都行 只要你顺手就行 然后留一小部分切成丁放一旁备用 。椰汁西米露吃的时候要口口都是果肉会更爽。把焖好后的西米过冷水 这样西米才会更Q 。不可以焖太久 因为太烂的西米过冷水也救不了它了 口感会很不好 软趴趴的把芒果、椰浆、椰子水全部倒入搅拌机中…
【什么鬼都DIY】就要教你制作3种不同的400次饮料！😍😍爱饮料的你😍😍，趁行动限制令这段期间学做起来吧~走起‼️喝过就知道为什么会火成这样了啦‼️ 谈谈美食有Instagram啦！关注起来吧！https://www.instagram.com/tantanfood/
每一次到酒楼用餐或是出席宴会，他们的菜色都特别好吃，而且味道鲜美可口，让人吃了永不忘怀。今天，小编就来教大家几款酒楼菜。让你在家也能成为酒楼大厨！1. 粉丝鱼翅羹熬至浓稠的汤底，加入粉丝、冬菇、鸡蛋等鲜香的材料。来上一口吸满汤汁的粉丝，再搭配上里头的香菇，绝对是酒楼菜的经典之作！然而，其做法也并不难哦！所需材料：木耳冬菇粉丝鸡蛋鸡肉丝制作方法：将木耳、粉丝、冬菇切条备用。锅中烧开水（可以加入鸡精块或用鸡汤代替哦！），放入木耳、冬菇丝、鸡肉丝、少许的盐和胡椒粉煮5分钟。再放入粉丝，2汤匙的酱油，1/2汤匙老抽，和1茶匙的醋调味。倒入一碗水淀粉，边到边搅拌。并且再将大散的鸡蛋加入，搅拌均匀即可！食谱参考于：Facebook Karen Wong2.腊味饭一般出席酒席，都会少不了的腊味饭。咸香的腊味，搭配上煮的刚好的米饭，混捞均匀。满满腊味的油脂包裹着米饭，真的超级好吃！所需材料：腊肠2根、香菇4个、油菜2颗、大米适量、鸡蛋1个制作方法：腊肠切片备用，大米提前浸泡30分钟，然后砂锅中刷一层油，将大米和水放进去（水就是平时蒸米饭的量），盖上盖子小火蒸到水分收干水分收干后加入腊肠再蒸2分钟，蒸的同时将香菇和油菜焯水，水中记得放一点食用油～然后将焯好的蔬菜和放进米饭上，焖1分钟后关火焖饭的同时调一碗酱汁：2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺糖、半勺香油，加一点水搅拌均匀。煎一个鸡蛋铺在米饭上，淋上调好的酱汁，就ok啦小贴士：如果没有砂锅的话可以用电饭煲，时间上会有点差别一定要用小火，不然容易糊记得蒸米饭之前刷油，避免粘锅食谱参考于：小红书 小方美食记3. 香芋扣肉有多少人的童年，就是吃香芋扣肉，松软的芋头夹着肥而不腻的花肉，真的特别下饭！然而，年少无知的只喜欢夹中间的肉吃，从不吃芋头！所需材料：制作调料：生抽，老抽，盐，糖，白胡椒粉，红腐乳，花雕酒，全部适量，一杯水大约250ml，八角一粒三层花肉花雕酒姜芋头制作方法：在三层肉的表皮搓一些洞洞至油层，将三层肉放进平温的水，加入花雕酒，姜两片。开火滚15分钟。捞起后才切片。（这个动作是因为去除内部的血水。和把猪肉的形状固定好，会很好切形状。搓洞会在滚的过程中流多余的油出来，吃起来才不会太油腻。）将芋头切片，煎香表面。（这样芋头才不会容易散身，而且把芋头的香味逼出来）以上1和2的步骤，随个人喜好，都可以省略。而且省略的话可以节省半个小时。-将印度小红葱切细爆香，加入酱汁煮滚。4️⃣ 将所有三层肉片，芋头片，粘满酱汁。猪皮朝下放进可以蒸煮的容器。把多余的酱汁全部淋下去。- 中大火蒸煮45分钟即可。- 喜欢浓稠酱汁的朋友们，可以将酱汁倒出勾芡。食谱参考于：小红书 方糖镜4. 港式蒸鱼不知为何，总是酒楼的港式蒸鱼特别好吃，特别滑嫩！今天，小编就来揭秘厨师在蒸鱼的小秘诀吧！所需材料：鱼香油（用红葱头、洋葱、青葱熬制）调鱼酱汁（水、香菜、冰糖、鸡粉、美极鲜、鲜生抽、麻油）制作方法：将锅内水加热 淋入料酒在鱼上放上姜片、下面放葱大火烧开后蒸12分钟 蒸熟后弃鱼汁铺上青葱丝、用热油浇上再淋上加热后的鱼酱汁食谱参考于：阿今AJIN5. 排骨王炸的酥脆的排骨，裹上浓浓的酱汁。带着蒜香味，又酸酸甜甜的排骨王，真的超级下饭！所需材料： 600g排骨腌料：1 粒鸡蛋炸鸡粉半包1茶匙麻油1大匙绍兴酒半茶匙糖酱汁：2 汤匙浙醋3 汤匙茄汁1 汤匙辣椒酱2 汤匙糖1 汤匙油 制作方法：把肉块加入腌料腌制半小时…
在行动管制令期间，在家也闲着没事做。然而，想吃一些网红料理，却没有Cafe在卖！今天，小编就来教大家如何制作成本根部不需要RM 5的酸奶冻，让你能在家打发时间的同时还能吃上网红料理！1.芒果酸奶冻随着芒果季节的到来，我们在制作甜品时怎么能少了芒果口味的甜品呢！清甜的芒果，搭配上酸奶，Q弹爽口，绝对是着炎炎夏日最佳的解暑甜品！所需材料：芒果一个 酸奶 250ml 糖20克 吉利丁片15克 制作方法：芒果洗净去皮切小块，备用小火锅中倒入酸奶 和糖，再加入吉利丁片搅至吉利丁片融化。 把融化的液体倒入芒果中容器里放凉放凉后进去冰箱冷藏室睡觉2个小时。两小时取出 已经凝固完成 ，切小块后就能食用啦！ 食谱参考于：网络 倩Baby-饭团妈2. Black Diamond大马著名连锁奶茶店的限定产品，Black Diamond，吃起来非常的嫩，夹着一丝丝的红茶味。但其实，制作方法也非常简单哦！所需材料：红茶包 3个牛奶 500ml果冻粉 10g蜂蜜 少许水 250ml制作方法：250ml开水加入10g白凉粉，搅拌均匀放红茶包，完全泡出红茶颜色后拿出自然冷却凝固，划小块加入2勺蜂蜜，牛奶，搅拌均匀即可食谱参考于：小红书 Vera 微微辣3. 珍珠奶茶冻什么！居然有人把可爱的珍珠奶茶也冻了起来。但是这奶茶冻也太好吃了吧！换嫩还带着Q弹有嚼劲的珍珠，什么神仙美食啊！所需材料：牛奶400克吉利丁15克茶叶5克珍珠适量红糖两大勺 制作方法：牛奶倒入奶锅加入红茶叶，加热至微微冒泡够关火，焖5分钟后过滤出茶叶吉利丁用清水泡软，加入奶茶中搅拌均匀，倒入容器中，放入冷藏至凝固️锅中适量水煮开倒入珍珠煮熟捞起过凉水，锅中加入红糖加入少许水煮至红糖溶化后倒入珍珠煮浓稠放凉凝固好的奶茶冻切块，与煮好的珍珠混合即可 食谱参考于：小红书 晨宝妈妈4. 可可奶冻居然奶茶都被冻了，巧克力怎能被遗忘呢？香浓的可可冻，再撒上可可粉，简直比原为巧克力好吃啊！所需材料：牛奶250克可可粉10克玉米淀粉10克白砂糖25克吉利丁片10克 制作方法：吉利丁片用冷水泡软。牛奶、白砂糖、玉米淀粉和可可粉倒入锅中，搅拌均匀，开小火加热至锅边冒小泡关火。吉利丁沥干水分放入锅中，搅拌至融化，倒入容器中晾凉，放入冰箱冷藏3小时以上，切块撒可可粉就好啦！食谱参考于：小红书…
你们是不是经常到了宵夜时间，就约起三五朋友一起到Mamak吃个宵夜，喝上一杯Teh Tarik。然而，随着疫情严重政府也宣布执行行动管制令。所有的店家只被允许营业至8pm，mamak也不例外。但是，没关系，今天小编就来教大家五款Mamak的经典食物来让各位解解馋！待疫情结束之后再去和朋友吃mamak！。1. Maggie GorengBoss, Maggie Goreng Satu! 每一次到Mamak当然错过不了国民美食 Maggie Goreng的啦！但其实，制作方法也十分简单哦！所需材料：Maggie Curry 1包青菜 少许Cili Padi 2条（不爱吃辣的可以不放）蛋 2个蒜米 2瓣酱油 1汤匙制作方法：将Maggie面从包装取出，将面烫至半熟捞出备用。将青菜也汆烫备用。加入切好的蒜米、辣椒，放油爆香，再将面放入锅中翻炒，并且淋上打散的鸡蛋。将鸡蛋和面翻拌均匀，直到鸡蛋液满满的包裹着面，再撒上味精包，加入一汤匙的酱油调味。翻拌均匀后盛出。喜欢吃荷包蛋的朋友也可以另外煎荷包蛋，摆在Maggie Goreng上哦！食谱参考于：Youtube iCookAsia‘2.…
在行动管制令期间，许多日式料理店都没开门。搞得小编自己想吃寿司都不知道要去哪里吃。但是，求人不如求己，小编发现了几款想比简单的日式寿司做法。趁着行动管制令这期间，先做做解解馋呗！以下是五款日式料理店都会售卖的经典寿司！1. 玉子烧寿司甜甜的日式玉子烧，再搭配上寿司饭的酸，酸甜交融，吃起来十分满足。但其实你知道吗，这款玉子烧寿司是日本家家都会做的国民美食哦！所需材料：鸡蛋4个白饭（珍珠米）1碗 海苔1张 水80ml甜醋酱：白醋1汤匙+白糖 1 茶匙+盐 1/2 汤匙玉子烧调料：白糖1汤匙 + 料酒1汤匙 + 盐少量制作方法：先把海苔剪成1cm宽的长条备用。做好的甜醋酱倒入饭中（一碗）搅拌均匀。米饭一定要温热的，这样白糖才会化开。准备做日式厚蛋烧。打4个鸡蛋，往里加白糖（1汤匙），料酒（1汤匙），水（80ml）搅拌。热锅倒油，用厨房纸巾均匀涂抹。倒入一点蛋液，半熟后可以卷起来。再次涂抹油，倒入鸡蛋液，重复操作。蛋卷做好后切下来备用，每块厚度大概在2cm左右。喜欢吃葱的朋友可以撒上一点。爱吃cheese的朋友也可以放上一片cheese。米饭抓上一勺左右的量，捏成寿司饭的形状。米饭上面放好鸡蛋卷，再用海苔条包上固定。食谱参考于：小红书 呼呼呼~咕噜咕噜变2. 烟熏三文鱼寿司卷由于在行动管制令执行期间，想要买到新鲜的三文鱼有一点困难。但是没关系，身为吃货的我们应该懂得变通，就用烟熏三文鱼来代替，暂时解解馋呗！所需材料：米饭 1碗鸡蛋 2颗黄瓜 1根烟熏三文鱼甜醋酱：白醋1汤匙+白糖 1 茶匙+盐 1/2 汤匙 制作方法：根据食谱1的玉子烧做法，先将玉子烧做好，并且切条备用。准备一碗米饭，将甜醋酱与米饭捞匀。准备寿司竹帘，没有竹帘的朋友可以用保鲜膜代替。放上一片海苔，均匀的铺上米饭，记得海苔的每个边边不能有米饭，也不需要铺的太满。放上玉子烧、黄瓜和烟熏三文鱼。将寿司卷紧，一定要卷紧，避免后期切片的时候散掉。卷紧后拆开保鲜膜，将寿司切片，寿司卷就完成啦！食谱参考于：吐露小妹 Cathy3.…