很多人都曾听过罗宋汤，但是罗宋面包好像不怎么出名，甚至有人问笔者，是不是把面包蘸上罗宋汤就等于罗宋包，那当然不是！其实这两样食物都同样来自俄罗斯。至于菠萝包，平时观看港剧的时候不难发现它的踪迹，但是会做的朋友在少数，那么今天笔者就一次介绍大家奶香十足的菠萝包和罗宋包的做法吧！【酥皮菠萝包】By小红书作者：壹枳魚酥到掉渣的港式菠萝包，比普通面包多了上层表面酥皮的部分，而且做法很简单！食材：【面团部分】高筋面粉250g、细砂糖35g、酵母粉3g、盐1g、鸡蛋1个、鲜牛奶110g、黄油20g。【酥皮部分】低筋面粉65g、奶粉30g、黄油50g、白砂糖35g、全蛋液15g。做法：高筋面粉、细砂糖、酵母粉（加一点温水）、盐、鸡蛋一个、鲜牛奶（热），混合搅拌均匀，揉成面团。加入软化的黄油揉成手膜状，发酵2倍大（大约1小时）。开始做酥皮部分，黄油软化，加砂糖搅拌，倒入鸡蛋液、低筋粉和奶粉搅拌均匀，揉成不粘手的面团，放入冰箱冷藏10分钟。把发酵好的面团揉成一个个小面团，放着备用。拿出冰箱内的酥皮，分成一个个小面团（和面团同等数量），盖上保鲜膜用擀面杖擀成薄片，包在面团上，用刀划一些十字。放入烤盘做好的面团，二次醒发至2倍大，刷上鸡蛋液，烤箱上下火180度20分钟即可。【港式奶黄酥皮菠萝包】By小红书作者：黄讨厌wack自制港式无糖奶黄酥皮菠萝包，额外加了奶黄馅，口感更加丰富了，老少皆宜的一款面包。食材：面团材料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、盐2克、糖30克、奶粉5克、全蛋液20克、水100克、酵母2.5克、黄油25克。奶黄馅材料：鸡蛋一个、糖粉20克、中筋面粉25克、纯牛奶75克、黄油25克、奶粉8克。酥皮材料：黄油40克、糖粉35克、全蛋液15克、奶粉8克、低筋面粉65克。做法：面团材料中除黄油以外，全部加入厨师机中，揉成团后加入黄油，继续揉至出膜，放入烤箱30度发酵至2倍大。奶黄馅材料中黄油加热融化，然后全部材料混合一起，搅拌均匀，过个筛，大火蒸20分钟，每隔几分钟搅拌一下。酥皮材料中黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀，加入奶粉搅拌均匀，加入低筋面粉揉成团。奶黄馅跟酥皮都分成6份，取一个酥皮，放入油纸中间压成薄片，放入冰箱冷冻备用。取出发酵好的面团，轻拍排气，分成6份，盖上保鲜膜醒发20分钟，擀开包入奶黄馅，收好口，表面包上酥皮，压出花纹。放入烤箱37度发酵至1.5倍大，发酵完成后取出，同时预热烤箱180度，预热完成后放入菠萝包烤20分钟即可。【日式乌龟菠萝包】By小红书作者：在自己的树下乌龟菠萝包，带点蠢萌的可爱，童趣满满的面包，让人不忍心下嘴了！食材：饼干皮：无盐黄油40克、白砂糖35克、鸡蛋液35克、低筋面粉100克、抹茶粉2克、细砂糖适量。面包：高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、牛奶140克、鸡蛋20克、无盐黄油20克。做法：1. 面团中除黄油外将所有材料放入面包机中搅拌出厚膜，然后加入黄油继续搅拌出手套膜。揉好的面团发酵至2倍大。2. 发酵过程中做酥皮，将软化的黄油加入糖粉拌匀，再加入鸡蛋液拌匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，然后用保鲜膜包住冷藏。3. 取出面团分割成45克、5克、10克面团各6个，滚圆松弛15分钟，松弛间隙把菠萝皮均分6份。4. 用菠萝皮将面团包住，用刮板切出花纹，再沾上细砂糖。5克的面团揉成水滴形做乌龟的头，10克面团均分5份，分别做乌龟的手脚和尾巴。5. 将整形好的面团放入烤箱37度发酵40分钟。6. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱170度20分钟，烤至5分钟时记得盖上锡纸。7. 烤好晾凉后用巧克力笔画出五官即可。小贴士：不同面粉吸水性不同，根据面团状态略调整液体用量。每款烤箱温度不同，给出的温度也仅作参考。使用Moido多功能和面机，15分钟就可以出手套膜。揉好的面包可以直接放回机器里选择恒温发酵也很方便。除了做面包，它还可以做酸奶和米酒，一机多用省心省空间！【椰蓉酥皮菠萝包】By小红书作者：李汶澄💕奶香味十足的菠萝包，咬一口满满的椰香味道，更适合本地人口味！食材：主面团用料：高筋面粉200g、细砂糖30g、酵母粉3g、黄油20g、盐2g、牛奶120g、奶粉10g、鸡蛋液20g（1颗鸡蛋液剩余用于酥皮）。酥皮用料：黄油40g、糖粉40g（可用细砂糖，糖粉会更细腻）、低筋面粉65g、奶粉8g、全蛋液15g（剩余蛋液刚好留在最后刷面包体表面）。椰蓉馅：椰蓉60g、黄油30g、细砂糖20g、鸡蛋1颗。做法：除黄油以外的食材放入盆中揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，直至揉出手套膜。揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至2倍大，戳洞不回缩呈蜂窝状说明发酵完毕。酥皮：软化好的黄油加白砂糖搅拌均匀，倒入蛋液、奶粉和低筋面粉搅拌均匀揉成面团后冷藏10分钟。椰蓉馅：软化好的黄油加上白砂糖、鸡蛋液、椰蓉搅拌均匀揉成均匀大小的小团备用。发酵好的面团轻揉排气平均分成几小份压扁，分别包上椰蓉馅儿心收口处捏紧，取出冷藏的酥皮均匀分成几小份，铺上保鲜膜擀成薄片盖在包好的面团上，划出菱形◇印，刷上蛋液二次发酵20分钟。烤箱170°预热5分钟烤25分钟即可。 【罗宋面包】By小红书作者：寻找米米超好吃小面包，金黄酥脆，内里却十分柔软且带有韧性，做法超简单哦！食材：（5个面包的量）高筋粉180克、细砂糖25克、盐2克、奶粉5克、水75克、全蛋液35克、酵母粉2克、老面35克、黄油35克。做法：1. 除了黄油以外的所有材料倒入和面缸里，搅打到面团光滑柔软有弹性。2. 放入软化的黄油，开低速搅打，能扯出结实细腻的薄膜即可。3. 面团整理成团，放在容器里，发酵至2倍大。4. 排气后均分成5等份，搓成水滴状，静置15分钟。5. 小面团依次擀成开，卷起，收口压在底部。6. 摆进学厨烤盘里，发酵至1.5倍大，用锋利的刀片纵向划开，挤上适量配方外的黄油。7. 放入预热好的烤箱，上火175度，下火165度，下层烘烤15分钟左右。烘烤中途可取出面包，在表面再刷一层融化的黄油。小贴士: 老面的配方为：高筋粉50克、水33克、盐1克、酵母粉1克，所有材料揉成团后盖上保鲜膜，现在温暖处发酵2小时左右，然后放入冰箱冷藏，冷藏可保存3天。【全麦罗宋面包】By小红书作者：悦己小食光全麦面包表面焦脆，外酥内软，带着黄油烘烤后散发出一股香味，实在是太好吃了！食材：高筋面粉240克、全麦面粉60克、细砂糖45克、牛奶或清水120克左右、鸡蛋液25克、酵母4克、盐2克、黄油（面包体）15克、黄油（夹馅）30克。做法：除黄油外所有材料放入面包机或厨师机中开始和面，清水或牛奶的量可以自行调整，天热建议用冷水或冰牛奶。和面二十分钟左右后加入黄油继续和面成为光滑的面团，如果可以揉出膜口感会更好一些，然后用保鲜膜包起来静置十分钟。分成60克每个的小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟。擀开一个小剂子，卷起来，粘合处要薄一点，整形成橄榄球的形状，依次做好，放入烤盘。放入烤箱中发酵，底下放一盘热水，大约发酵50分钟左右。表面用锋利的小刀划一下；预热烤箱180度，放入切小片的黄油，黄油不需要提前软化，表面筛低粉。180度15分钟左右即可。 小贴士：用面包机和面尽量用冷水，开着盖子，避免因为搅打快速升温而影响出膜。【爆浆罗宋包】By小红书作者：面包的小哥哥奶香十足的罗宋包，一口爆浆太过瘾！让人食指大动！食材：高粉500g、糖100g、酵母5g、改良剂2g、牛奶250g、鸡蛋1个、黄油60g、盐5g、芝士片。做法：中间包芝士片成型牛角，面火210低火170烤七分钟出炉刷大黄油，最后挤爆浆！ 请参考视频。【全麦热狗罗宋面包】By小红书作者：卷毛怪这款面包只需要一次发酵，如果有面包机或者揉面机做起来比较容易，没有的话把揉面当减肥运动也是不错！不过这款面包对出膜要求不高，粗膜就可以，很适合面包新手做哦！食材：高筋面粉 200g、全麦面粉…
距离上一次整理彩虹元素的食谱，已经是4个月前的事，很想问问有多少位朋友是自MCO以来，留守到现在的呢？这里很安静，安静的只剩下我自己在自言自语，可以在留言栏上打个招呼吗？如果你是《谈谈美食》的忠实粉丝，一定知道咔咔丽娜这位mojo是很喜欢彩虹了。原因很简单，那是神和人约定的记号。看到彩虹就仿佛上帝一次又一次提醒我们彼此的约定，那么自然景象不是经常出现在我们眼前，唯有自己揉一个面团，让彩虹的氛围经常伴随您左右，愿上帝的祝福常与你同在。【莫兰迪色系彩虹吐司】By小红书作者：ruru_H赏心悦目的莫兰迪色系彩虹吐司，让吃的人也胃口大增！跟着食谱做的吐司，奶香浓郁，搭配莫兰迪色系，相当治愈呢！食材：高筋面粉260g、淡奶油50g、牛奶50g、全脂奶粉40g、炼乳60g、酵母粉3g、盐 4g、鸡蛋1个、无盐黄油20g、紫薯粉6g、草莓粉3g、竹碳粉2g。做法：3种果蔬粉加入适量水调匀，这样待会儿更容易跟面团融合。除黄油外的其他材料加入料理机，揉至扩展状态，再加入黄油揉匀，此时只用把黄油揉匀，不用成膜。将面团分成4等份，取出其中1份，先放入料理机揉出手套膜，其他不用的3份盖上保鲜膜。原味面团继续揉的时候作者又加入了10g牛奶。将揉好的原味面团包裹保鲜膜，放入冰箱待用，这样可以延缓发酵。分别将调匀的草莓粉、紫薯粉、竹碳粉与其他三个面团混合，揉出手套膜，草莓粉和竹炭粉的那两份作者分别又加了5g牛奶，紫薯粉那份因为紫薯很吸水，所以调匀的时候加的水份比较多，所以不用再加了。注意：加不加水和加多少要取决于混合后面团的状态，先揉好的面团还是需要包裹保鲜膜放入冰箱延缓发酵。揉最后1个的时候，就可以把前面的面团从冰箱取出静置松弛，所有面团揉好后可以一起再静置松弛几分钟。将4个面团擀成长牛舌形，再卷成长条，编在一起。具体手法可以百度。编好以后，两头收紧，向背后叠起来，连接在一起，翻到正面放进吐司盒。烤箱38度，里面放1碗开水，大概发酵90分钟至八九分满，看自己喜欢圆边还是直角边而定。发酵好以后，吐司盒加盖，四面都包裹好锡箔纸，因为作者不想上色，想保持面团的原色，如果不需要可以忽略这一步。作者用的是三能低糖吐司盒，烤箱170度上下火预热，烤箱中下层烤30分。普通吐司盒可能需要180至200度左右30至35分钟，视自家烤箱情况而定。【彩虹吐司】By小红书作者：李汶澄彩虹吐司切开有惊喜，每一片都有着独一无二的图案，配色超级治愈！而且口感软糯，让吃货们的心情瞬间转换成缤纷色彩！食材：吐司粉275g、白砂糖30g、酵母粉3g、黄油25g、盐3g、牛奶70g（预留10g，看面团状态湿度够可不加，不够湿再加）、淡奶油35g、炼乳30、鸡蛋1颗、小麦草粉8g（抹茶粉）、南瓜粉8g、红曲米粉8g。做法：除黄油彩色果蔬粉以外的食材，放入盆中揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，直至揉出手套膜。揉好的面团均匀分成4份，其中3份分别加入小麦草粉、南瓜粉、红曲米粉、揉均匀，果蔬粉加冷水搅拌成液体加入面团里更好揉均匀。揉好的面团，分别搓成长条，编成4股辫，放入模具发酵至8分满，作者是在室温中发酵的，没有在烤箱中，整个过程面团只需发酵这一次。烤箱170°预热5分钟烤40分钟就完成了！【彩虹吐司】By小红书作者：小红薯2CC22C60高颜值“彩虹吐司”，缤纷色彩，让人卷入梦幻童话世界的漩涡里。食材：高筋面粉125g、汤种50g、淡奶油50g、蛋液15g、奶粉15g、细砂糖15g、盐1g、酵母1.5至2g、色素适量。做法：所有材料放入面包桶里，搅拌出膜。面团分成7份。分别调成黄、橙、红、紫、蓝、绿6种颜色。7个面团分别揉圆、盖上保鲜膜发酵至2倍大。给每个面团排气，按喜欢颜色排列。卷起面团，放入模具中。发酵至8分满，盖上盖子。提前预热，烤箱165度烤30分钟左右。小贴士：淡奶油不要一次加完，根据面粉吸水性，液体不够的话少量加入清水。不喜欢用色素的，用果蔬粉、或者其他方法进行调色。不需要非常坚韧手套膜。【彩虹面包】By小红书作者：Miu宝喵娘这个松软香甜的彩虹面包，仿佛一道一道彩虹从面包中缓缓地渗出来，映入眼帘。把彩虹藏在面包里，好像将世界的颜色都浓缩在舌尖上！食材：软化黄油1杯、糖粉2.5杯、鸡蛋3粒、香草1茶匙、盐适量、面粉 3.5至4杯、食用色素适量。 做法：请参考视频。【彩虹流沙面包】By小红书作者：木易の餐桌彩虹流沙面包香甜软糯，表面的“彩虹”口感像酥糖，一口咬下，绝对能为你带来惊喜！【彩虹吐司】By小红书作者：@兰兰兰🍉用汤种和波兰种混合法做的吐司，口感很松软，味道不错，一次烤两个可以吃上几天呢！食材：（2个450克吐司盒的量）波兰种：高筋面粉100克、水100克、酵母1克（鲜酵母4克）。汤种：高筋面粉40克、水200克。主面团：高筋面粉400克、代糖30克、奶粉20克、鸡蛋1个、盐6克、酵母6克（鲜酵母：24克）黄油40克。果蔬粉：草莓粉、菠菜粉、紫薯粉、南瓜粉适量。做法：将波兰种材料混合，盖保鲜膜发酵一小时，不看时间，看状态，蜂窝状就是发酵好了，反之就要再发酵一会儿。汤种材料混合开小火，均匀搅拌成糊状，冷却后盖保鲜膜冰箱冷藏1小时将发酵好的波兰种、汤种、主面团除酵母、盐、黄油、以外得所有材料混合搅拌成团（作者因中途有事，又放冰箱冷藏了一小时）后放酵母。厨师机低中高档位揉出粗膜加盐、黄油，继续揉出手套膜（放冰箱冷藏1小时降温，防止过早发酵）随意分成5分，分别加了4种颜色得果蔬粉揉均匀，（作者的手是揉不均匀了，还是用的厨师机帮她揉均匀的）后就可以进行第一次发酵了，发酵好得状态是手沾面粉或者水，戳一个洞不回缩，扒开里面是蜂窝状。发酵好后每个颜色分成4等份滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟，排气，颜色随意搭配压平重叠起来，立着放吐司盒二次发酵。发酵至吐司盒8分满，作者足足发酵了1个小时。烤箱预热180度15分钟，180度烤25分钟，190度烤10分钟（作者突然想起，应该加高温度试一试，后面用的190度烤的）出烤箱，振一下模具，倒扣在晾凉架上，冷却后切片，密封保存。【彩色吐司】By小红书作者：依然七月这款彩色吐司面包，带你踏上春天的色彩之旅！吐司趁热撕着吃太满足，上桌很快就光盘了。食材：高筋面粉250克（王后硬红高筋粉）、细砂糖30克、酵母3克、牛奶+1个鸡蛋=180克、奶粉15克、盐1/2茶匙、无盐黄油10克（总统黄油）、可可粉2小勺、抹茶粉2小勺、红曲粉1.5小勺。做法：作者用小美料理机揉面，大家可按照自己的揉面方式操作。除了盐和黄油把所有材料放入小美主锅，30秒/速度3，启动后从3慢慢扭到6速，混合好面粉。加入1/2茶匙的盐，启动揉面模式揉2分钟。加入10克黄油，启动揉面模式揉6分钟。可可粉、红曲粉、抹茶粉用少量水，或加一点面粉和成浓稠的膏状。取出主锅的面团分成4份，3份分别和色膏揉成带颜色的面团，所以面团放置20分钟，松弛一下。4个面团都揉成长条，把头扭在一起，开始编辫子。编好把两头压在下面，放进吐司盒里，盖上盖子发酵。常温发酵时间较长，需要2个小时以上。作者放在烤箱里，下面放了一盘水，打开发酵功能，发酵60分钟后正好吐司8分满。烤箱预热170度，吐司盒放进中下层烤45分钟即可。小贴士：往面团里揉色粉很麻烦，要很长时间，建议可以把粉类先放点水和面粉稀释成浓稠的膏状，这样容易和面团混合均匀。揉面很关键，如果你没有揉面的设备做吐司太难，手揉到扩展阶段至少要40至60分钟吧，喜欢做面包还是买个料理机或者直接上小美。【波兰种四色吐司】By小红书作者：SXN想吃糖这款波兰种四色吐司，予人秋天的色彩，为你带来秋天的童话故事。做法：提前一晚制作好波兰种：高筋面粉70g、牛奶70g、安琪耐高糖酵母1g，放入冰箱冷藏发酵15小时左右（波兰种看状态，不注重时间）提前5小时和面，放冰箱盖保鲜膜醒面5小时：高筋面粉280g、奶粉20g、炼乳20g、白砂糖40g、鸡蛋35g、牛奶90g。（作者用的是面包机和面，18分钟一次，和两次）冷藏好的面团混合发酵好的波兰种，其中加入4g耐高糖酵母、4g盐、30g黄油（面包机和面18分钟一次，和两次。中间可以撕扯面团，直到面团完全光滑，不粘手即可，这时会有延展性的手套膜出现。）将面团均匀分成四份，分别加入彩色的蔬菜粉各4g，手揉和匀，盖上保鲜膜醒面25分钟。醒好的面团直接擀成长短相等的长条状面团，编成四股辫，整理好面团和吐司盒大小一致。放入吐司盒中，进烤箱下层，上下火35度，进行一次发酵，烤箱内要放一杯热水，保持湿度，大概进行一个多小时到两个小时左右，直到吐司发酵到九分满即可。盖上盖子，烤箱预热180度10分钟。烤箱下层，上下火150度烤60分钟，吐司盒外盖上一层锡纸，以免上色过度。出炉震荡2次，直接脱模，大约静置3小时后，可进行切片。笔者介绍到这里，愿大家顺利编辑属于自己的那道彩虹。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
喜见大家很喜欢之前笔者整理的2篇《8款面包铺里的面包做法》，为了感谢大家对烘焙的热爱，哪怕眼皮有1千斤重，也要整理好这篇part3，希望可以继续为大家效劳，继续写下去！好！笔者不赘言，我们一起来看看8款面包做法吧！相关文章：【8款面包铺里的面包做法】蓬松软嫩蛋香十足，学会就不用去买啦！【8款面包铺里的面包做法 Part 2】简易做面包食谱，学会了可变出更多花样！【葡萄干面包】By小红书作者：志喜葡萄干吐司香甜松软，拉丝的感觉层次分明，而且自己烤制面包更卫生、更健康，对家人更有爱，口感不比面包店的差。食材：高筋面粉300克、牛奶90克、酵母4克、盐3克、白糖30克、奶粉15克、黄油30克、鸡蛋60克、葡萄干60克。做法：除黄油外把所有用料放入厨师机和面桶调一档揉面10分钟。加入软化的黄油调二档再次揉面10分钟。揉好的面团盖上保鲜膜，放在窗台发酵60分钟。发酵好的面团揉出大气泡，分成三份擀成片，擀成牛舌状，撒上葡萄干，卷起放入吐司盒，二次发酵40分钟。面团上盖上锡纸，烤箱上下180度烤40分钟即可。【抹茶吐司】By小红书作者：念心爱美食 用抹茶做款清新颜色的吐司，好看好吃！抹茶带有一股淡淡的清香，做出来的吐司味道也很不错，吐司盒受热均匀，烘烤出来的吐司纹路清晰，上色也特别漂亮！食材：高筋面粉250克、全蛋液40克、细砂糖40克、牛奶170克、抹茶粉10克、酵母3克、盐1克、黄油20克。做法：面包桶内加入高筋面粉、全蛋液、细砂糖、抹茶粉跟酵母，加牛奶启动揉面程序，将材料揉成面团，揉好的面团切下一小块可以撑出厚一点的手套膜，有破口边缘呈锯齿状。加入盐跟黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀。揉好的面团切下一小块可以撑出薄透有弹性的手套膜，将面团揉光滑，放入面包机内，开启发酵程序将面团发酵至2倍大。40分钟后，面团发酵好，手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可.将面团取出，倒在揉面垫上，用手掌轻轻按压排气，之后将面团均分成3等份，将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟。取1份松弛好的面团，用擀面杖尽量擀成长方形，松弛好的面团擀的时候会有轻微的回弹，如果面团在擀的时候回弹很大，证明面团没松弛到位.将擀好的面团翻个面，将光滑的一面朝下，将两侧的面片向中间对折，用擀面杖轻轻将面片宽一点，厚度均匀即可，其中一个边缘擀的薄一点。将面团从厚的一头卷起，另外一边擀薄卷起的时候能够很好的贴合在一起。将卷好的面包卷装入阳晨金色吐司盒内，烤箱启动发酵键，烤箱内放碗热水，将模具放入烤箱内2次发酵。面团发酵至8分满拿出，预热烤箱180度，发酵好的面团，手指按压下去，指印会慢慢回弹起来。模具盖上吐司盖，入烤箱180度下层烤30分钟，出炉打开吐司盖，倒扣吐司就出来了，特别好脱模！将吐司降至常温，用锯齿刀切片，松软的抹茶吐司就可以吃啦！不着急吃可以将吐司装入保鲜袋密封保存。 【椰子油金钱包】By小红书作者：萍儿WOYGN柔软又拉丝的椰子油金钱包，用了烫种做法，使面包更柔软，加了椰浆和椰子油更是香气扑鼻！ 食材：高筋粉300克、椰子油25克、牛奶150克、椰浆50克、全蛋液45克、细砂糖20克、酵母3克、盐3克。烫种用料：高粉50克、开水60克。做法：烫种提前一晚准备，50克高筋面粉和60克开水混合均匀，冰箱冷藏保存1夜。全蛋液、牛奶、椰浆称重，配方水量大，新手建议预留20克牛奶，面粉吸水性不同，具体根据自家用的高筋面粉调整牛奶量，细砂糖称重。高筋面粉、烫种、酵母、盐，烫种1份，全部加入了，成品面包超级软哦！用筷子搅拌成絮状，检查面粉的吸水性调整牛奶量，调整好后，启动面包机揉面10分钟.揉面的时候准备椰子油，天气热椰子油不要过早的从冰箱取出。一个程序结束后，检查面团状态。再放入椰子油，启动面包机调整时间，揉面15分钟。结束后，检查面团状态，可以拉出均匀的手膜即可。滚圆进行一发，天气热，面团发酵半个小时即可。取出排气，称重。平均分割31至35个左右，每个大概16至19克左右，作者是预留了一点面团，给孩子单独烤个要不然出炉要抢着吃，没办法拍照。模具抹一层黄油，面团滚圆，放入模具里，模具是9.5寸的派盘，单独留的就随意做了牛角卷。放入烤箱进行二发，天气热做这个金钱包，一定要快要不然面团发酵的很快，二发作者用了20分钟，因为烤箱还要预热10分钟。2发好的面包，放入预热好的烤箱，上火180度，下火190度，烘烤25分钟。上色及时盖锡纸，今天孩子在跟前调皮，为了哄娃锡纸盖的早了点，出炉趁热刷一层黄油即可。小贴士：牛奶一定要预留，天气热，牛奶最好用冷藏过夜的冰牛奶。整形的时候手法要快。烘烤时间温度参考自家烤箱。 【可可&原味双色吐司】By小红书作者：雅洋yayang外脆里软，绵密香甜超松软且零失败的双色吐司，不只是做法简单，味道多样化，会做吐司以后，每天的早餐都吃的超满足！食材：耐高糖酵母粉4克（温水10克）、高筋面粉250克、奶粉15克、盐3克、白糖35克、全蛋液50克、冰牛奶110克、黄油25克、可可粉5克（冰水10克）.做法：酵母粉先用温水混合融化，倒入盆中，放入高粉、奶粉、白糖、盐、冰牛奶、全蛋液，用厨师机和面。和面至面团较细腻但有点粘手时，加入黄油继续搅拌。揉出手套膜后，平分成2个面团。可可粉加入冰水搅匀，取一个面团放入揉匀。团成圆形后，盖上保鲜膜，室温醒发1小时。醒发有2倍大后，拿出面团，揉搓按压排气，然后盖保鲜膜醒发15至20分钟，将2个面团分别擀成长方形，原味的要大1圈，然后2份叠一起，紧紧的卷起来，收口部位捏紧。放入吐司盒，不用扣盖，放入烤箱发酵1小时，旁边再放1碗温热水。发酵完后，把水取出，吐司盖上盖子。提前预热烤箱5分钟，180度、烤25分钟即可。吐司取出后，打开盖子，倒扣放凉，开吃！ 【美式香蕉面包】By小红书作者：贝叔的烘焙小厨房不用揉面，也不要发酵的，超简单做的美式香蕉面包，虽然叫作面包，但是有着蛋糕一般细腻的口感。颜值很高，软软糯糯，喜欢的同学一定要试一下！食材：香蕉 300g、高筋面粉 210g、无盐黄油 76g、全蛋液 100 g、白砂糖 35g、牛奶…
姐妹们，有时候看到很喜欢的食谱，却苦无烤箱，很郁闷对不对？欲买烤箱，又担心自己对烘焙的热爱仅限于三分钟热度，烤箱就摆在一旁，别难过！别纠结！今天笔者就为您整理了8种无需烤箱就可以做的面包，让您宅家也能轻松做出面包！一起看看吧！【电饭煲版椰蓉面包】By小红书作者：阿福美食记传统意义上的烘焙总是与烤箱挂钩，现在倒也不必，有个电饭煲就能解决一切。除去它的本能，居然还能涮火锅、煮个面、炖猪蹄、焗鸡肉等，除了中式做法，西式餐点也无一例外，烙披萨、蒸蛋糕，居然还能发面包！若是利用得当，就像家里多了个巧妇，满桌美味均可出自一个锅！所以，别再愁着没烤箱、没面包机、没厨师机了，有个电饭煲，分分钟吃到各种西式烘焙，面包也是易如反掌！电饭煲也能做的椰蓉面包，好吃到馋哭了隔壁小孩！食材：面粉300g、温牛奶100g、酵母3g、鸡蛋2个、白糖1勺、盐、玉米油20g、椰蓉适量、黄油、盐少许。做法：在碗中加入300g面粉，然后打入1个鸡蛋，加入白糖，稍加一点盐，搅拌均匀；加入20g玉米油搅拌，再分次倒入加了酵母的牛奶，边倒边搅成絮状；下手揉面，5至6分钟左右将其揉成表面光滑的面团，然后放入饭煲中发酵，可直接断电发酵，或使用保温功能，视环境温度而定，大概1小时，至两倍大取出；将面团搓成长条，切成6个大小相同的剂子，分别揉成光滑面团；在饭煲内喷少量油，将6个小面团摆入，中间隔一点空隙进行醒面，时间大约1小时左右，将面团醒至两倍大；打1个蛋黄，搅拌均匀，刷在醒好的面团上，撒好椰蓉；使用“蒸/炖”功能，时间设置为35分钟，出锅晾凉即可食用。【电饭煲版蜂蜜脆底小面包】By小红书作者：爱吃爱玩的张同学蜂蜜脆底小面包，底部酥脆又香甜，小面包却有大满足！食材：面团材料：普通面粉300g、牛奶130g、鸡蛋1粒（大概30g至40g）、白糖30g、盐2克、酵母粉3g、黄油20g。脆底材料：白芝麻10g、白砂糖10g、面粉5g。表面刷料：蛋黄1个、蜂蜜20g加水5g。做法：除黄油外，将面团部分的所有材料放干净的盆内，顺序是先放牛奶、鸡蛋这种液体类，再放粉类。揉成面团后放入黄油继续搅拌，醒发至2至2.5倍大。根据室温需要1至2小时发酵。发酵好的面团取出轻轻排气，均匀分成9等份，大概60克一个，盖上保鲜膜，松弛5分钟。这个时间做脆底：白芝麻、细砂糖、面粉混合。将松弛好的面团擀成长舌状，由上而下卷起，将卷好的面卷从中间切开，一分为二、放置一旁。电饭煲内倒入玉米油并用刷子刷均匀。切好的面卷底部沾满蜂蜜和脆底。面卷整齐摆入电饭煲内，放在烤箱里二次发酵，根据温度需要30分钟至60分钟。面包发好，发至2倍大小，刷上蛋黄油。盖上电饭煲选择蛋糕功能，需要约45分钟。在出炉前10分钟的面包上刷上蜂蜜，并撒上少许芝麻即可。小贴士：发面很重要，一定要有耐心，不然不够松软。电饭煲底一定要涂油，不然出锅不会脱落。 【电饭煲版胡萝卜小面包】By小红书作者：祸祸超健康的早餐小面包，零失败，烘焙小白也能驾驶！食材：胡萝卜1根，面粉、酵母粉、白糖、食用油、鸡蛋。做法：胡萝卜蒸熟，放置温凉压成泥，加入3克酵母粉和少量的白糖，甜度按自己喜欢，搅拌均匀。把面粉加入，打入一颗鸡蛋、搅拌成絮状，然后和成面团。注：不用加水，揉成面团不粘手。把和成的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，手一按能回弹的状态。发酵好的面团揉搓排气，切成小剂子，擀成牛舌状，卷好后从中间切开2半。电饭煲底部刷层油，把做好的小面包排好放入电饭煲中。盖上盖子继续发酵成2倍大，选择蛋糕建即可。 【电饭锅版全麦面包】By小红书作者：可爱猪猪作者一直在健身减脂，市面上能买到的真正的全麦面包太少了，于是她决定自己动手，吃得放心而且超健康，还省钱！无糖无油、不用打发、无需烤箱、零失误，属于最简单版的全麦面包做法！把所有材料放在一起揉一揉就可以完成啦！食材：全麦面粉300g、脱脂牛奶140g、酵母5g、鸡蛋1个、盐3g。器具：大宇迷你低糖煲或电饭煲。做法：将300g面粉倒入碗中，依次放入盐、酵母、牛奶、鸡蛋搅拌均匀后揉搓成团，盖上保鲜膜室温发酵1小时。将发酵好的面团拿出揉搓排除空气，继续室温发酵10分钟左右。将发酵好的面团放入锅中，表面刷一层蛋液，撒入适量黑芝麻和燕麦片即可。低糖煲点击煮饭键即可，大约40分钟左右。时间到之后取出放凉切片就可以开吃啦！小贴士：食材的量根据自己的需求按照比例调整。揉面时尽量多次揉搓，使酵母更好的吸收。第一次发酵室温30度左右发酵即可。第二次也要多次揉搓，排出所有空气再发酵。第二次发酵可以在碗中也可以直接放入锅中发酵至2倍大即可。作者用的是煮饭模式，有的电饭煲有蛋糕模式也可直接用更方便。吃不完的面包可以放冷冻里，吃的时候热一下即可。面包在锅里煮的时候不要开锅，蛋糕会容易失败的。 【蒸面包】By小红书作者：贝米拉拉记录生活一看就会，一做就成功的蒸面包！用料简单，成本低，一口下去，膨松的口感，空气感十足和味道和烤出来的一模一样呀！食材：250克低筋面料、3粒鸡蛋、3克酵母、5克白糖、15克食用油。做法：碗中打入3颗鸡蛋、3克酵母粉、5克白糖、250克面粉 搅拌絮状，加入15克食用油。揉成光滑的面团，用手反复推拉，直到出现筋膜。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大，再次揉面排气，分成4等份。搓成长条，从一边盘起，小碗刷油，放入面胚盖上保鲜膜，2次醒发至2倍大。面胚盖上保鲜膜，继续醒发至2倍大。醒发好的面胚刷上一层蛋黄液，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。水开之后蒸20分钟就大功告成啦！ 【蒸面包】By小红书作者：夏夏食记无烤箱一样蒸出蓬松柔软拉丝大面包，而且色泽口味都很完美！食材：高筋面粉400g、鸡蛋4粒、白糖100g、酵母5g、食用油多量、蜂蜜水少量、椰蓉少量、保鲜膜适量。做法：碗中倒入400g高筋面粉，打入4粒鸡蛋，放入100g白糖、酵母5g，搅拌均匀，不用放水，就能把面粉和好了。搅拌比较稀的面团，倒入少量的适用油，然后揉成一个面团。将面团移到案板来揉搓，这个揉搓是整个面包是否能够成功的关键，一定要揉出手套膜，才成蒸出好吃的面包，如果用高筋面粉，揉出手套膜的时间会更快一些，大概只需要5至10分钟左右即可出膜，柔的过程，因为面团较软，所以感觉粘手，这时就倒点油在案板和手上，继续揉搓，也可以加入黄油，但黄油不易揉开，就加食用油即可，效果是一样的，就这样揉到拉开有薄薄的一层膜，不会断裂就成功了，需要一定的耐心，这一步是关键中的关键！揉好后，放入大碗中，盖上保鲜膜，醒发半个小时左右，看到明显比之前大1.5至2倍的样子即可取出。取出后，揉搓排气，然后再分成8个均匀的小剂子，揉搓光滑。模具底面和测面刷油，没有这种模具，可以用一个不锈钢盆，刷点油方便脱模。将面剂放入模具中，盖上保鲜膜开始二次醒发，醒发至完全膨胀至覆盖住模具就可以上锅蒸。醒好后，拿掉保鲜膜，在面团上面刷上一层蛋液，可以看到醒发的非常充分，膨胀明显超过原体积的2倍大，再次用保鲜膜严严实实的包住，不需要扎孔。冷水上锅，水开蒸40分钟，焖5分钟出锅。很多朋友奇怪了，为什么40分钟？一般20分钟就熟啦。问得好，用保鲜膜包紧，面包隔绝了锅内的蒸汽，而大火蒸40分钟，锅内的温度通过金属盘的超高导热性，把面包烫成了深色，其实是用蒸的方法来实现烤的效果，之后关火再焖5分钟，防止冷交替，面包塌陷。出锅后，刷上一层蜂蜜兑水，撒上椰蓉，没有椰蓉可以省略。 【胡萝卜苹果馅蒸面包】By小红书作者：土豆哥的厨子这款蒸面包与烤箱版相比起来简单好控制，不像烤箱还要调节温度，防止上色过度焦底等，而且蒸的手法相对健康，适合宝宝！胡萝卜与苹果的搭配，营养丰富，超好吃！大宝宝吃加点糖炒会更美味！松软看得见，一层一层拉丝，相信大家会喜欢！食材：高筋面粉200g、鸡蛋1粒、牛奶75g左右、酵母2.5g、黄油15g（换成玉米油也行）、苹果一半、胡萝卜一段。做法:胡萝卜刨丝，或者切碎，苹果切丁。面粉、牛奶、鸡蛋、酵母（大宝宝可以加1.5g盐，5g糖）揉成面团，面包机就先揉面15分钟，加入黄油之后揉30分钟，注意温度控制，以防中途发酵，手揉就搓衣服手法在面板上扇形揉搓5分钟，加入黄油继续揉搓10分钟，搓成条摔打面团5分钟。其实出膜程度要求没有那么高，按照自己的习惯的手法揉也可以。另外还有一种方法，把所有材料放在一起揉成面团后，盖好放进冰箱冷藏发酵十二个小时以上，容易出膜。盖好放到温暖处发酵至2倍大，面包机发酵功能1小时即可。这个过程中，把苹果丁炒一炒，然后加些淀粉水（玉米淀粉加些水调成的），炒成粘糊状即可，备用。发酵好的面团拿出来揉搓排气，分成4小份。擀成牛舌状，卷起来，然后再擀成牛舌状，包裹苹果馅料，卷起来，收口处捏紧，放入垫好油纸的模具，收口处放在下面，一个一个摆放好。作者做的形状是排包的感觉，其实你想做成圆形也行，按照喜好即可。盖好盖子密封好，放入冰箱冷藏发酵，作者因为要上班所以一般提前一晚做好前半段，如果你当场做，就盖上保鲜膜温暖处2次发酵变胖，大概40至50分钟。冰箱拿出来，回温半小时，正常二发后同样刷上一层蛋黄液，洒上芝麻，盖好盖子或者耐高温保鲜膜，锅里上汽后蒸40分钟，焖几分钟即可。 【蒸版南瓜小面包】By小红书作者：文瑶南瓜小面包不用发面，15分钟出锅，而且比馒头好吃！卖相不错的面包，香气外扑，好有食欲！只要大家掌握好面和南瓜的比例，吃起来有嚼劲，相信看完做法的你一定会成功！食材：面粉300克、南瓜泥100克、酵母3克、泡打粉2克、温水60克。做法：首先把南瓜瓤用勺子刮干净，再把南瓜皮用刮皮器或刀刮去，然后切成薄片装盘子里，放在锅里蒸熟，把蒸熟的南瓜取出，倒掉里面的水，取一个勺子把南瓜压成泥。准备一个碗，放入200克面粉，加入2克酵母，1克泡打粉和面粉搅匀，再把南瓜泥放进碗里，南瓜泥不要一次加进去，用筷子搅拌成面絮，如果觉得干面粉多再加少量南瓜泥进来。下手把搅拌好的面絮揉成光滑的面团，多揉几次使面的表面有层膜，碗口盖上盖子防止面干皮。再和纯面，把100克面粉放一个小点的碗里，放入1克酵母1克泡打粉，不喜欢吃的也可以不放泡打粉，分次倒入6克温水，如果面粉湿就要少加一点水，用筷子搅拌成面絮。把白面揉成表面光滑的面团，像揉成这样的效果即可。把2种面团取出放在面板上，搓成长条，再撒点面粉防止粘面板。再把面分成大小均匀的6份小面挤，白面团剂子能小一些即可。把分好的面团上面盖上保鲜袋防止干皮，取一个剂子整理成椭圆形。把整理好的全面剂子按扁，用擀面杖擀成像包子皮一样圆形面片，再把南瓜面剂子放在面皮的中间，像包包子一样捏折，把南瓜面团包起来，收口捏紧即可。把包好的小胚子轻轻滚一滚，使面胚子表面更加平整。取一个锋利的刀片，在胚子上面左右斜着划几条小口，清晰的看到里面的南瓜面。准备好蒸锅，装上凉水，把笼布放在篦子上，再把做好的面胚子放在蒸屉里，摆的间隔稍微大一些，盖上锅盖醒20分钟。打开火待水烧开后，上气蒸15至20分钟，然后关火，不要揭锅盖，焖5分钟即可。 笔者介绍到这里，希望无烤箱的姐们有个愉快的烘焙旅程！想要有更多食谱的姐妹们，记得把这篇文章分享出去哦！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
墨西哥面包由于外表看起来像墨西哥草帽而得名，最下面的一圈酥皮，酥酥脆脆的超好吃！每次经过Roti Boy都会被喷香的面包香气吸引住，掏钱买面包不如宅家做几个！笔者为您整理了8种做法不同的口味墨西哥面包，让您满足家里各个成员的胃口！一起看看吧！【墨西哥面包】By小红书作者：露妮可可墨西哥面包做法简单一次成功！超级好吃！食材：高筋面粉220g、全蛋液40g、水80-85g、糖25g、盐2g、干酵母3g、黄油20g。墨西哥酱：黄油40g、糖粉38g、全蛋液35g、低筋面粉45g。做法：面团材料放入面包机揉面约15分钟后，加入室温软化的黄油继续揉出有韧性的薄膜，收口朝下放置温暖处发酵。发酵时间来制作面糊，黄油室温软化加入糖粉搅打均匀，分两次加入全蛋液搅打均匀，最后加入低筋面粉用刮刀拌匀装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。面团发酵至两倍大，取出排气平均分成8等份搓圆，盖上保鲜膜静止5分钟再次搓圆，放入烤盘中，二次发酵38度烤箱内放入一碗热水保持湿度。发酵至两倍大，表面挤上墨西哥酱，放入180度预热好的烤箱15分钟左右。小贴士：面粉吸水性不同液体用量请根据情况自行调整，温度和时间仅供参考。 【香葱肉松墨西哥包】By小红书作者：小厨娘卷卷香葱肉松墨西哥包，表皮是酥酥脆脆、咸香可口的香葱奶酥酱，内部面包体细腻绵软，搭配肉松味道实在太棒了！食材：高筋面粉250克、盐3克、糖45克、干酵母3克、全蛋液30克、水110克至125克、黄油25克。墨西哥酱：黄油50克、低粉50克、蛋液50克（常温）、糖粉40克、盐1克、香葱碎适量。做法：除黄油以外，将食材倒入厨师机中，揉到初级扩展阶段，能拉出均匀的厚膜，加入软化好的黄油，继续揉到完全拓展阶段，能拉出薄而结实的薄膜。放在28度环境中发酵到2倍大，平均分成8份，大概每个60克，滚圆，松弛15分钟。松弛好之后，把面团轻轻拍扁，包入肉松和沙拉酱，继续放在35度的环境中发酵到2倍大。准备墨西哥酱，黄油提前室温软化，加入糖粉，拌匀，再分次加入全蛋液，每次都要充分混匀再加入下一次，避免水油分离，再加入低筋面粉，拌匀，加入香葱碎。面团发酵到两倍大之后，挤入墨西哥酱，送入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟，完成！ 【墨西哥咖啡面包】By小红书作者：Sweet&Savory这款外酥里软的墨西哥咖啡面包，爱喝咖啡的朋友一定不要错过！在烤制的过程中，咖啡香弥漫满屋，真的是太诱人了！食材：面团部分：牛奶140ml、黄油26g、盐3g、鸡蛋1个（60g左右）、糖22g、高筋面粉290g、酵母2g。面包表面的咖啡酥皮：速溶纯咖啡粉4g、热水16g、黄油60g、糖粉50g、鸡蛋1粒、低筋面粉70g。做法：面团部分作者用的是面包机的生面团模式做的，1个半小时做好后，将面团从面包机里拿出来，轻拍排气，分成6等份，揉圆。放入烤箱中以35度进行二次发酵，记得要在烤箱内部放碗水保证湿度，大概30分钟就发酵好了。将咖啡粉放在热水中充分溶解待用。在室温软化好的黄油中加入糖粉，搅拌均匀，分3次加入全蛋液并搅拌均匀。加入咖啡液并搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态。将做好的咖啡糊放入裱花袋里，然后把咖啡糊挤在二次发酵好的面包表面。烤箱预热180度后，以180度烤20分钟左右就可以出炉了！ 【墨西哥摩卡面包和墨西哥原味面包做法】By小红书作者：我相信我是草莓想要吃咖啡口味但是又心思思想要甜滋滋的味道，那就做个摩卡咖啡口味吧！食材：（6个面包的份量）面包体：高筋面粉250克、奶粉10克、可可粉8克、清水70克、牛奶65克、白糖25克、全蛋液25克、酵母3克、盐2克、黄油20克。咖啡味墨西哥酱：黄油25克、细砂糖25克、低筋面粉25克、鸡蛋液25克、速溶咖啡粉5克。原味墨西哥酱：黄油25克、细砂糖25克、低筋面粉25克、鸡蛋液25克。奶酥馅：鸡蛋液20克、糖粉20克、奶粉60克、黄油35克。做法：黄油软化，可以微波炉转15秒，加入细砂糖、鸡蛋液搅拌均匀，多次加入低筋面粉搅拌均匀，装入裱花袋备用。制作奶酥馅方法：黄油软化后加入鸡蛋液搅拌均匀后加入奶粉和糖粉搅拌均匀，咖啡味的面包中奶酥馅里放一些熟核桃仁。面团：除黄油和酵母外，所有材料混合，静置1个半小时左右静置出膜。取出在面团中加入酵母粉和黄油丁，用推搓，摔打摔长，擀面杖锤的方法交替折磨面团直至出现手套膜。在温暖处醒发一小时左右至两倍大，用手指蘸面粉戳面团不回弹即可，取出按压排气，分为6份，盖保鲜膜静置15分钟。分别把面团擀成边缘薄的圆片，包入奶酥馅，滚圆，在温暖处2次醒发1小时至1.5倍大。在醒发好的面团顶部螺旋转圈圈地挤上墨西哥酱，咖啡味挤3个面团，原味挤3个面团，不用挤满面团，覆盖面团的2分之1就好，烤制的时候酱会流下来就会覆盖住全部的面包体了.170℃预热后烤25分钟左右即可，中途表面上色了盖一层锡纸以免表面烤糊。 【墨西哥可可乳酪面包】By小红书作者：Ousgoo面包店的大热单品墨西哥可可乳酪包，介绍您这款家庭版的做法，巧克力控一起来试试吧！食材：（6个面包的份量）可可墨西哥乳酪包：高筋面粉250克、低粉50克、奶粉20克、可可粉10克、牛奶160克、鸡蛋60克、糖40克、新鲜酵母9克（干酵母3克）、盐2克、黄油30克。可可墨西哥酱：黄油100克、可可粉10克、奶粉10克、细砂糖100克、全蛋液100克、低筋面粉90克。可可酥粒：黄油25克、细砂糖30克、鸡蛋液9克、低筋面粉75克、可可粉6克。 做法：请参考视频。【墨西哥芝可椰椰面包】By小红书作者：ice奶油墨西哥芝可椰椰面包，顾名思义就是以芝士、可可和椰蓉为内陷的墨西哥面包。这是作者借鉴了几位美食博主的做法，经过改良后食谱。看似复杂的方子，操作起来其实还好，喜欢吃椰蓉包的姐妹千万别错过！食材：内陷：椰蓉50g、白糖25g、鸡蛋液30g、黄油（室温软化到手指可轻松戳入）25g 、芝士片适量。面包：高筋面粉180g 、低筋面粉20g 、白糖26g 、鸡蛋液20g 、酵母3g（1/3茶匙*2）、黄油30g、牛奶120g 、盐3g（1/3茶匙*2）。墨西哥可可面糊：黄油（室温软化到手指可轻松戳入状态）36g 、白糖48g 、蛋液48g 、低筋面粉60g 、牛奶24g 、可可粉10g。 做法：椰蓉内陷：碗中加入黄油、白糖压翻拌均匀压拌成团。蛋液分3至5次加入成团的黄油中翻拌混合均匀，每次加入蛋液都要完全吸收再加下一次蛋液。加入椰蓉翻拌均匀，均匀后倒入保鲜膜中，调整成型方便后面整型放入面团中，放入冰箱冷藏定型。墨西哥可可面糊：碗中加入黄油、白糖翻拌均匀、压拌成团。鸡蛋液分3至5次倒入、每一次混合均匀后再加入、翻拌到充分融合。倒入低筋面粉，需要过筛，翻拌均匀至看不见干粉状态。加入1/3的牛奶混合均匀后，再倒入1/2的牛奶搅拌至顺滑状态。把面糊取一半装入裱花袋一侧，放在裱花袋一侧即可。把可可粉加入剩余的牛奶中搅拌均匀，然后倒入面糊中翻拌均匀，装入裱花袋的另一侧。放入冰箱冷藏备用。 食材：面包材料：高筋面粉180g…
不嗜甜食的朋友福音来了！嫌熔岩蛋糕甜的话，不妨试试这些熔岩面包吧！咸口的面包，松软的面包，一口咬下就爆浆，犹如小火山喷发了一样，流出了芝士岩浆，爆浆的芝士可带劲了，趁热吃还可以拉丝，让吃货们吃得太满足、太幸福了！笔者今天为您整理了8种熔岩面包做法，让我们一起做个美味好吃，造型独特的熔岩面包吧！【咸蛋黄培根熔岩面包】By小红书作者：姚太郎咸蛋黄培根熔岩面包，各种材料组合出来味道，咸香诱人，趁热吃还可以拉丝，太满足！食材：面团材料：高粉300g 、牛奶200g 、盐4g 、糖10g 、酵母3g 、黄油20g。内馅材料：大号咸蛋黄4个 、培根4片 、马苏里拉芝士155g。做法：除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀，加入黄油揉至扩展阶段。放在温暖处进行第一次发酵。咸蛋黄蒸熟，或者烤熟150度烤8分钟，用叉子搅碎，或直接放微波炉中高火加热1分钟。培根切成小块，煎熟，不用很焦，煸出油来即可。将咸蛋黄碎培根碎和芝士碎一起拌匀，揉成约36g左右一个团，盖上保鲜膜放一旁备用。发酵好的面团排气，平均分成8等份，一个约66g，盖上保鲜膜松弛10分钟。用擀面杖擀平面团，包入馅料，收口朝下放在烤盘上。烤箱中放杯热水，调至发酵功能，将面团放入烤箱进行第二次发酵。发酵完取出面团，在面团表面筛点粉，用剪刀剪出十字开口，烤箱提前预热。烤箱上下火190度烤15分钟即可。 【熔岩芝士面包】By小红书作者：Bowie😘芝士控的福音来了！一口拉丝的熔岩芝士面包，芝士️融化流出来的画面很诱人！食材：面团：高筋面粉 250克、全麦粉 40克、盐 4.5克、奶粉 7.5克、酵母粉 3.5克、细砂糖 20克、水 180克、黄油 25克馅料：马苏里拉芝士️、培根、火腿丁做法：除黄油以外的面团材料倒入厨师机，混合均匀揉至初步扩展状态，可以拉出膜，但粗糙易破，破洞不规整。加入黄油继续揉，揉至面团光滑可以轻松拉出手套膜，而且出膜光滑平整，不易破洞，然后盖上保鲜膜，放到温暖处醒发40分钟左右，等面团发酵成2倍大小。处理馅料，培根切粒，喜欢香脆更入味的朋友，可以把培根煎一下再切粒，把火腿丁、芝士、培根搅拌均匀备用。面团发酵好后，平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜再醒发15分钟，然后把醒发好的面团压扁擀圆，包裹馅料，捏紧收口。把包裹好的面团，收口朝下放于烤盘上，盖上保鲜膜温暖处发酵成2倍大，然后在表面筛少许高筋面粉，用剪刀剪出十字型口，再用手将剪开的四个角微微向外拉，使它张口变大。放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤18分钟。 【熔岩牛肉丸芝士面包】By小红书作者：小蔡伊碟熔岩牛肉丸芝士面包，一掰开除了诱人的拉丝，还有弹牙的肉丸，口感让人惊艳！食材：（5个面包的份量）高筋面粉150g、牛奶80g、糖粉15g、鸡蛋30g、酵母2g、黄油15g、盐1g、潮汕牛肉丸5颗、马苏里拉芝士约80g。做法：把牛奶、蛋液、糖、酵母、高筋面粉一起放入主锅，20秒钟速度2.5至5混合。揉面4分钟，再加黄油和盐，隔点距离放置，继续揉面2.5至3分钟，看状态揉出手套膜。取出面团，整成光滑面团，放入器皿中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，手指戳洞不会反弹即可。切成5个小面团，滚圆，静置10至15分钟。小面团按压排气，包入牛肉丸和芝士碎，放置在温暖的密闭空间发酵，旁边放一碗热水，保持面团湿度。发好后撒粉，剪十字开口，烤箱预热。 送入烤箱，190度烤18分钟，中途上色后，盖上锡纸即可。【玉米火腿芝士熔岩包】By小红书作者：a琪琪各种食材融合在一起的玉米火腿芝士熔岩包，一口咬下，口感丰富很满足！【肉松海苔火腿芝士熔岩面包】By小红书作者：YI佰元由多种食材组合而成的肉松海苔火腿芝士熔岩面包，咸香十足，口感浓郁，让人食指打动！食材：高筋面粉200g 、酵母3g…
哈斯面包其实是法式面包的一种，由于使用牛奶和炼乳和面，吃起来柔软中带有嚼劲，口感非常的，而且奶香味十足！哈斯面包的外形有标志性的竖着纹路，辨别度高。如今除了经典的牛奶哈斯口味，也演变出各式各样的口味，例如：可可、抹茶、咖啡等，而且还加入了馅料，以迎合各种口味的吃货。此外，哈斯面包口感较松软，适合做各种三明治或者热狗，最重要是操作没有想象中复杂，所以今天就让我们一起试试看吧！【特浓牛奶哈斯面包】By小红书作者：十十又又特浓牛奶哈斯不同于其它面包，格外香甜松软，奶味十足，而且操作简单，新手也可以轻松Get！食材：面团材料：高筋面粉250g、牛奶100g、炼乳50g。淡奶油50g、酵母3g、蛋黄1个、黄油20g、盐3g。 另外准备8g牛奶和8g炼乳（刷面用）做法：面团材料除黄油和盐，所有材料混合揉成团，之后加入盐和黄油，揉搓至出手套膜，盖保鲜膜醒发1小时。醒发好的面团按压排气，分成5份，揉圆后醒发15分钟。根据图5步骤整理成型。烤箱放一碗热水，2次醒发1小时至1.5倍大。180度预热烤箱，用刀在表面划5下，刷上炼乳牛奶，180度20分钟即可。 小贴士：烘烤的时候注意观察，上色满意后加盖锡纸，避免颜色过深不好看。【法式抹茶双色哈斯面包】By小红书作者：三旬时光这款经典的法国软面包加入了全脂奶粉和牛奶，香味十足，并和抹茶的独特香味混合在一起，口感非常棒！食材：高粉250克、牛奶170克、奶粉15克、糖30克、盐3克、酵母3克、黄油25克、抹茶粉4克。做法：以上材料，除黄油和抹茶粉，其他材料加入搅拌桶内，揉出厚膜，加入黄油，继续揉出手套膜，期间将抹茶粉用温水混合成膏状，分成两份，其中一份加入抹茶膏，揉至均匀。两种颜色的面团，分开发酵至两倍大，取出排气，各分成两份，醒面20分钟。醒好的面团，擀成长方形，两个叠加在一起，卷起，收口朝下再次醒发至两倍大，筛上干面粉，割4至5刀。烤箱提前预热，175度20至25分钟即可。 【可可牛奶哈斯面包】By小红书作者：悠哈厨房添加了法芙娜可可粉的哈斯面包，面包味道香气十足！可可风味浓郁，卷了一点蜜红豆，空口吃就很好吃，蘸牛奶或咖啡一次更是吃得停不下来！胖乎乎的面包好看又好吃！食材：（4个面包的份量）酵头材料：高筋面粉100克、水70克、酵母1克。主面团材料：高筋面粉200克、可可粉10克、砂糖25克、奶粉15克、盐2克、耐高糖酵母2克、牛奶135克、无盐黄油20克、酵头100克。馅料：蜜红豆200克、蔓越莓干适量。烤箱：上下管均180度，烘烤20分钟。做法：先做酵头，酵头一般都是晚上做，把材料搅成团即可，室温下稍微发酵一会，然后放冰箱冷藏发酵一夜。第二天取出发酵好的酵头，撕开表面看看，里面都是大七孔，酵头不用回温，直接用即可。若发酵不到位，可继续在室温下发酵，直至发酵到位即可。把除去黄油的材料全部放入搅拌缸中，酵母和盐不要挨着，酵头只用其中的100克，余下的短时间继续冰箱冷藏，长时间不用放冰箱冷冻。面团用厨师机打至能拉出较厚的膜时，放入黄油继续搅打。面团一直打到能拉出薄膜即可，光滑的手套膜，用酵头的面团非常容易出膜。面团收圆放入容器中，用发酵箱28度，湿度75%，发酵60分钟。发酵到位的面团有原先的2倍大。发酵后的面团移至案板上，平均分成4份，滚圆，继续用28度松弛20分钟。松弛后的面团上下擀开，底边压薄，铺一层蜜红豆，放一点蔓越莓干，从上至下卷起成圆柱形。依次做好的面团摆放在烤盘中，在发酵箱中用温度35度，湿度85%，发酵50分钟。发酵到位的面团表面筛干粉，用刀片在中间划一刀，左右各划一刀。有一个面团擀薄了，切口直接划到蜜豆了。烤箱以上下管均180度预热，烤盘放入预热到位的烤箱中层，烘烤20分钟。 【炼乳哈斯面包】By小红书作者：丽丽在目添加奶粉、炼乳的哈斯面包，奶香特别浓郁，做法简单！外脆内软，超好吃！食材：高筋面粉155克、奶粉10克、耐高糖酵母2.5克、盐2克、细砂糖10克、炼乳30克、牛奶90克、黄油12克、糖粉（表面）适量。做法：牛奶、炼乳、细砂糖、酵母、奶粉、高粉放和面桶，先低速再高速和面，面团出筋，加入盐、黄油继续和面，可以抻出结实有韧性的薄膜。面团收圆放温暖处发到2至2.5倍大，手指蘸面粉按下去不回缩。发好的面团分3份，滚圆松10分钟，擀成椭圆形翻面，卷起来整理成橄榄形捏紧收口。摆入烤盘，送到35度湿润的环境发到明显变大，变轻盈手指按下去缓慢回弹。表面筛糖粉，用锋利的刀割几条，送入提前预热好的烤箱中层上下火，190度烤15分钟左右即可。 【抹茶哈斯面包】By小红书作者：彤彤松软的抹茶哈斯面包，散发着抹茶的淡淡清香，味道是妙不可言的滋味。食材：高筋面粉 200克、低筋面粉 50克、抹茶 8克、鸡蛋 50克、牛奶 110克、糖 25克、盐 1.5克、黄油 25克。做法：除黄油外所有材料放入面包机一个揉面程序，加入黄油继续一个揉面程序，这时面团能拉出薄膜。揉好面团放入温暖处发酵至2.5倍大，发酵好的面团轻拍排气，分成4个面团滚圆，醒发半小时。醒发好的面团擀开，包入红豆馅，放入烤箱，开发酵功能，二次发酵45分钟。发酵好的面团表面割口，撒面粉，放入提前预热好的烤箱，175度，20分钟即可。小贴士：牛奶的量根据自家面粉的吸水量增减。烤箱及时加盖锡纸，以免上色过重。 【紫薯蔓越莓哈斯面包】By小红书作者：Lynns的童真乐园超治愈的紫薯蔓越莓哈斯面包，像一片片云朵，做出来的效果超萌可爱的！食材：高筋面粉 250g、糖 25g、盐 1g、酵母 3g、奶粉 10g、牛奶…
每当想起辣味面包，尚未吃就足以让人馋涎欲滴，想象下新鲜出炉喷香的面包，伴随着色泽诱人、让人胃口大增的香辣内陷，整个烘焙过程更是充满妙不可言的香气！笔者不等大家回过神来，为您们整理了8种辣味面包做法，让大家吃个痛快！【辣味培根面包】By小红书作者：ZoeC这款面包特点即有培根的烟熏味，芝士浓郁的奶香味，还有面包表面的香辣味，一口咬下在嘴巴中交织在一起，简直超乎想象的多重味蕾刺激！食材：高筋面粉250g、鸡蛋50g、牛奶125g、糖20g、酵母2.5g、黄油20g、盐2g。馅料：培根、芝士。辣味：甜椒粉（能吃一点辣的！）、四川辣椒面（能吃辣的！）、魔鬼椒面（超级能吃辣！）。 做法：详细见图文。【辣肉松面包】By小红书作者：小墙zz咸辣口味面包，诱人食欲！让人吃得停不下来！食材：汤种：20克高筋面粉、100克水。主面团：鸡蛋液25克、牛奶95克、奶粉10克、糖20克、酵母5克、高筋面粉300克、盐5克、上面的汤种、黄油25克。做法：制作汤种，20克高筋面粉和100克水搅拌均匀，小火搅拌加热，出现纹路，马上关火离灶，放到常温凉透即可，也可以提前一晚上制作，凉透后加保鲜膜放入冰箱冷藏备用。主面团的材料除黄油以外，主面团是包括汤种也要加入，放入厨师机盆中，切记：面团一定是柔软的，如果很硬，一定要加牛奶量，每个面粉吸水性不一样。揉到厚膜，也就是延展状态，30克黄油切小块加入面团中，揉出手套膜。展好型，盖湿布或者保鲜膜，进行发酵，一发温度35度左右，发酵至2.5倍大，手指戳个洞，不反弹就是发酵完成了按压排气，我分成10个小面团，覆盖保鲜膜进行松弛25至30分钟，整好造型，不用擀的太薄，收口朝下。放入烤盘中盖保鲜膜，进行二次发酵，37度温度下，发到2倍大即可，二次发酵完成后，表面刷鸡蛋液。烤箱预热180度，烤箱中层20分钟，作者是先烤架包锡纸烤制，烤12分钟后去锡纸再烤8分钟进行上色，最后八分钟要一直看着，中途可以转个头，上色均匀些。面包出炉后，可以先刷一层1:1的蜂蜜水，再在表面涂色拉酱，放上肉松，这样面包凉了也不会硬，不涂蜂蜜水也没事。最后，开吃！ 【芥末鸡肉面包】By小红书作者：茉兰芥末辣面包很呛辣，但是真的蛮好吃！芥末党们，一起流泪吧！食材：高筋面粉（山茶花） 500g、细砂糖 80g、盐 6g、鲜酵母 10g、鸡蛋 100g、水 200g、奶粉 20g、黄油 100g。鸡肉料理：鸡胸肉 1块、土豆 100g、生抽 1勺、盐 2g、黑胡椒 少许、香葱 少许、粗粒芥末酱 1勺、马苏里拉芝士 少许。做法：面包配方中的面团材料除黄油以外，放入厨师机，揉面到可以拉出粗糙的膜加入黄油，揉至完全拓展阶段，可以拉出拉出大片薄膜即可，整理好面团28度75%发酵1小时，发酵大约2倍大，手指沾粉戳进面团不回弹即可。分割50g一个，揉圆，需要做几个面团就留几个，用不了的可以放冰箱冷冻保存，一周内使用都可以提前解冻。先做6个，全部擀面成圆形，放入汉堡模具中，放入35度80%湿度的发酵箱发酵50分钟。在第一次发酵的时候准备鸡肉料理。鸡胸肉切小块，放入生抽和盐黑胡椒进行腌制。土豆切小块，用水煮熟，不要煮太软，刚好熟了即可。锅内倒入油、香葱，放入鸡肉煸炒，放入土豆一起翻炒，加入盐，炒至收汁。用一小部分鸡肉土豆料理，拌入粗粒芥末酱，也可以不拌，或者拌别的酱料都可以，可自由发挥。发酵好的面包，表面刷蛋液，用手指按压中间位置，然后放入鸡肉芥末约40g，上面撒少许马苏里拉芝士。放入200度烤箱烘烤12分钟即可，烤箱提前预热好。烤好立即取出，上面装饰荷兰芹即可，开吃！ 【咖喱面包鸡】By小红书作者：Julia每每我们切开的咖喱面包鸡那一刻，看着咖喱汁热气腾腾地淌出来，真的是激动人心呀！烤面包沾着咖喱汁吃，味道非常的搭！一盘超大面包里，有菜、有肉，还有面包，营养齐了！食材：高筋面粉200克、牛奶100克、小个子鸡蛋1个、白砂糖20克、盐1克、酵母2克、软化黄油15克，少许蜂蜜刷面用。将除黄油以外的材料全部混合，用筷子拌成面絮，放进拌面机或用手揉，出厚膜后加入黄油，揉至出手膜，盖上保鲜膜静置发酵。做法：半只鸡大约400克剁小块、土豆一个、洋葱半个、红椒青椒各1个、辣味黄咖喱2块、纯牛奶350克，也可用淡奶油加水。热油锅下洋葱鸡块土豆炒香，加适量食盐，炒至8成熟加入牛奶和咖喱块，煮至马铃薯软熟，加进青红辣椒，收7成汁时关火。用锡纸铺在大碗底，把咖喱鸡倒进大碗中，收紧锡纸收口，把多余的锡纸剪掉。面包发至2倍大后，揉面排气，搓圆型静置10分钟。用擀面杖把面包皮擀薄。从大碗中取出包好的咖喱鸡，放在擀薄的面皮中央，锡纸包口朝上，用面皮包起鸡团，象收包子口一样收紧收口。翻转包身放在烤盘上，用保鲜膜盖好静置十几分钟，锡纸内的咖喱鸡带有温度，帮助快速二次发酵，再次让面皮松弛发酵。烤箱提前预热200度，面包也已松弛发酵好了，将烤盘放进烤箱中200度烤20分钟，取出来刷上一层蜂蜜，再放进烤箱中180度烤5分钟。要看各自烤箱的火力，观察面包的上色程度来调节。取出烤盘，在锡纸上用刀沿面包划一圈，将面包其出放大碟子上，开吃！…
斑斓是我国常见的香料之一，由于它有着非常独特的香气以及药用价值，深受大家的喜爱。任何食物只要加上斑斓，散发出的香气令人着迷，也让食物立马加分！此外，斑斓极富亚油酸，具有降血脂、降血压、清除脂肪等多种功效，其中含有的角鲨烯，不单止保持皮肤的柔软，还促进新陈代谢、抗衰老、抗疲劳的神奇作用呢！既然它有这么多好处，笔者今天就为您整理8种斑斓面包的做法，让我们一起沉浸在迷人的斑斓香味之中！1.【奥利奥奶酥斑斓吐司】By小红书作者：一一崽斑斓面团配了咸甜的奥利奥奶酥，味道让人惊艳！食材：主面团所需材料：高粉235g、汤种50g（25g高粉、25g水、5g糖、1g盐）、细砂糖30g、冰牛奶100g、盐3g、鲜酵母9g、鸡蛋一个（50g）黄油20g、斑斓精6ml。馅料所需材料：黄油40g、鸡蛋30g、奶粉75g、淡奶油15g、奥利奥碎20g、盐0.5g。做法：（2个225g吐司盒）将除黄油以外的面团原料（包括汤种）放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵，26度湿度70%发酵1小时。一次发酵结束后,将面团取出轻压排气。将面团分成6等份滚圆,松弛15分钟。松弛好的面团分别擀成牛舌状,翻面拉四角成长方形,压薄底边,抹匀馅料,再自上而下卷起来。三个为一组放入到模具中,进行二次发酵，35度湿度85%。发酵好后,表面刷全蛋液,在每个面团中间剪一下,挤入黄油。烤箱预热180度10分钟,模具入烤箱烘烤25分钟即可。出炉震一下模具放晾网上晾凉。奥利奥奶酥做法：黄油打软加入炼乳搅拌均匀。分两次加入全蛋液搅匀,再加入奥利奥碎翻拌。最后加入盐和奶粉,拌匀即可,放室温备用。 2.【斑斓椰蓉吐司】By小红书作者：xiaowuu斑斓精和满满椰蓉，东南亚风味十足！烤制一半香味弥漫空际，作者还没放凉就已经忍不住开吃了！食材：材料（1）：高筋面粉250g、牛奶130g、干酵母3g、盐2.5g、细砂糖40g、鸡蛋1颗、黄油20g、斑斓精2g。材料（2）：椰蓉50g、黄油25g、鸡蛋1颗、牛奶10g、细砂糖25g。做法：把材料一里除了黄油外全部放入搅拌盆里搅匀。加入黄油揉至可以起手套膜。面团放在一旁，发酵至两倍大小。把材料二里的黄油和砂糖打发蓬松。倒入椰蓉搅拌均匀。加上牛奶 接着拌匀。把发酵好的面团揉捏排气，擀成长方形。涂上做好的椰蓉酱，卷起放进模具里。二次发酵至二倍大即可烘烤175度上下火 35分钟。 3.【波兰种斑斓少女吐司】By小红书作者：白茶晌贪欢根据这个方子烤出来的是漂亮的圆角吐司，颜色漂亮，斑斓香气扑鼻！食材：波兰种：高粉 75 、水 75 、酵母 1。主面团： 高粉185 、幼砂糖 40 、盐 3 、酵母 2 、黄油 25 、鸡蛋…
烘焙除了让烘焙者在烘焙面包的过程中解压之外，品尝面包者，看着熔岩般的面包内陷从面包内爆浆出来，看着也很疗愈！在RMCO大家都处于高压之下，就让烘焙帮助大家解压吧！今天笔者为您整理8种爆浆面包的做法，希望您做得开心！吃得开心！正能量满满迎接未来的日子！【爆浆巧克力面包】By小红书作者：丽丽在目超浓郁巧克力软面包，香醇巧克力面包和巧克力爆浆简直太好吃了！做法简单，新手小白也能做好的软面包！食材：巧克力面包：高筋面粉235克、奶粉15克、可可粉20克、耐高糖酵母3.5克、盐3克、细砂糖22克、淡奶油68克、牛奶125克。馅料：巧克力80克。表面装饰：牛奶10克、面粉10克、混合成糊状，装裱花袋。做法：牛奶、淡奶油、细砂糖、酵母、盐、奶粉、可可粉、高粉放和面桶，先低速，再高速和面，可以抻出结实有韧性的薄膜。面团收圆放温暖处发到2至2.5倍大，手指蘸面粉按下去不回缩。发好的面团轻拍排气分成小剂子，滚圆松10分钟，擀成圆形包入掰碎的巧克力。摆入烤盘，送到35度湿润的环境发到明显变大，变轻盈手指按下去缓慢回弹。表面挤牛奶糊，送入提前预热好的烤箱中层上下火，180度烤15分钟左右即可。 【爆浆芝士香肠面包】By小红书作者：Redyna爆浆芝士香肠面包，口感无敌啦！烤完满屋子飘香，最开心莫过于小朋友了！食材：高筋面粉250g、奶粉8g、糖40g、盐3g、新鲜酵母9g、全蛋液50g、牛奶55g、水60g、黄油25g、尊乐芝士肠8根、芝士、蕃茄酱、美乃滋、香葱、肉松适量。做法：液体、粉类、糖和盐、酵母，按照这个顺序依次放入厨师机，低速混合，中速揉至拓展阶段。加入软化的黄油，揉至扩展状态。手套膜，这样吃起来有弹牙的口感。面团28度一发至两倍大。夏天室温发酵即可，大约45-55分钟。拍打排气，平均分成8个小圆球，盖保鲜膜松弛20分钟。松弛之后取出小团子，擀成牛舌状，然后卷起。全部擀好之后，把卷起来的面团搓长，依次缠绕在香肠上。定型好的面包二发，36度45分钟左右，发酵至2倍大。烤箱预热190度，然后在发酵好的面包上撒马苏里拉芝士，蕃茄酱，美乃滋，香葱和肉松，还能放点芝麻，更加香。190度烤15分钟，150度烤5分钟。表面金黄即可，注意最后5分钟要观察上色情况。 【爆浆摩卡面包】By小红书作者：知麦人烘焙培训学校马老师爆浆摩卡面包来袭看起来就超有食欲呢！让人吃得幸福感满满！ 食材：面包：黄油 32g、糖粉 43g、鸡蛋 18g、低粉 81g、可可粉 2g、咖啡粉 1g。内馅：巧克力 50g、淡奶油 75g。做法：黄油、糖粉一起搅拌均匀。加入鸡蛋、低粉、可可粉、咖啡粉搅拌均匀。巧克力隔水加热融化，加入淡奶油搅拌均匀。把面团压平，挤入爆浆馅包好，取22g皮按平包裹住面团表面。放入模具醒发至1.5倍大。烘烤温度上火190度下火200度时间14分钟即可。 【爆浆紫薯软欧】By小红书作者：是胡胡呀爆浆紫薯软欧软外表看似硬邦邦，其实口感如云朵般柔软，低油低糖，吃起来没负担，降低罪恶感！食材：面团：高筋面粉 280g、紫薯粉 20g、白砂糖 15g、黄油 20g、牛奶 160g、鸡蛋 1个、酵母 3g、盐…